食谱的概念和作用 食谱制作的区别,食谱的概念和作用 食谱制作的区别是什么

摘要： “荤”与“素”的定义是什么？食物网的概念？吃馒头也是一顿饭，吃大龙虾也是一顿饭，食物的定义是什么？年夜饭菜谱含义？“荤”与“素”的定义是什么？大家好我是菜鸡文，今天和大家一起分享一...

1. “荤”与“素”的定义是什么？
2. 食物网的概念？
3. 吃馒头也是一顿饭，吃大龙虾也是一顿饭，食物的定义是什么？
4. 年夜饭菜谱含义？

“荤”与“素”的定义是什么？

大家好我是菜鸡文，今天和大家一起分享一下荤与素的定义，如有不恰当的地方望见谅。

“荤”是指五辛，也就是“葱、蒜、韭菜、洋葱、还有荞头”。就是吃了口气会不好的植物，素就是五辛以外的植物了。

有些人吃素，只是不吃肉，但吃五辛；有些不吃五辛，但是有些动物所制造的产品比如说蜂蜜、牛奶、蛋是不忌的，但是吃得比较严格的人是这些也不吃的。

所以荤也是植物，但是一般人都把荤当成是肉类。所以你说半荤素的菜，我把你当成说是有肉有菜的菜，比如青椒炒肉片，这不管怎麼说都不是素菜了。

但生姜、辣椒、香菜、芹菜等，这些不属于荤，吃素的人可以吃。

只要是吃腥、或只吃荤，就不能叫做吃全素，只能叫做吃半素。

吃荤有利于健康还是吃素更有利于健康，有史以来就一直争论不休，其实荤素并不重要，重要的是能否适应身体的需要，能否为身体消化吸收。只要身体这个时候是需要的，荤素都是必须得吃的。

要想弄清楚“荤”和“素”的定义，首先，咱们先谈谈“腥”，“腥”是指众生肉，或叫动物细胞，包括蛋类，或来自于动物细胞中的油脂。蜂蜜、牛奶不属于动物细胞，故不是腥。佛经中有讲，蛋类属于腥。

但很多修行人不吃牛奶，原因是夺取小牛的食粮，夺牛所爱。另外，修行人吃太营养的东西，反而会影响修行人的清净心。这也就是为什么古代修行人要坚持日中一食（或叫持午、或叫持斋、或叫过午不食）的用意。

“荤”是指五辛，也就是“葱、蒜、韭菜、洋葱、还有荞头”。吃五辛的人口气臭秽，念佛念经时臭气熏走***善神，功德很小，一生修行不得成就。另外，抽烟的人，再怎么有修行，也是功德很小，一生修行不得成就。

但生姜、辣椒、香菜、芹菜等，这些不属于荤，吃素的人可以吃。

只要是吃腥、或只吃荤，就不能叫做吃全素，只能叫做吃半素。

素食是一种不食肉、家禽、海鲜等动物产品的饮食方式，有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。一些严格素食者极端排斥动物产品，不使用那些来自于动物的产品，也不从事与杀生有关的职业。

现代社会中，素食者越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，素食者也没有道德优越感，选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食习惯，素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式。

荤一般指动物性食物，比如畜类、禽类、鱼虾、蛋、奶等。荤菜味道鲜美，是蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且氨基酸组成更适合人体需要，尤其富含赖氨酸和蛋氨酸，如与谷类或豆类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质互补作用；但动物性食物一般都含有一定量的饱和脂肪和胆固醇，吃太多可能增加患心血管疾病的危险性。

素多指粮谷、豆类、薯类、蔬菜、水果、菌藻类等植物性食物。植物性食物是我国居民的主食及能量的主要来源，同时提供丰富的B族维生素、供给维生素C、促进铁的吸收。植物性食物含丰富的膳食纤维，可以增强胆固醇的代谢，减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生，膳食纤维还可以促进肠的蠕动，防止便秘。植物性食物则能改变荤食含饱和脂肪酸与胆固醇过高的弊端，弥补荤食缺乏膳食纤维和某些水溶性维生素的缺陷，其中丰富的膳食纤维能帮助荤菜中的胆固醇排出体外。素菜，比如蔬菜、水果、蘑菇等，富含维生素和膳食纤维，但缺乏优质蛋白质和某些矿物质，而荤菜正好能补充这些缺陷，同时还能帮助素菜中的脂溶性维生素更好吸收。荤素搭配不但可以弥补单一膳食的营养素种类不全和数量不足，也可以预防某些营养物质摄入过量，是均衡膳食中重要的一环。

您好，很高兴回答您的问题！只是自己的一些看法而已。在我们的日常生活中，通常把荤归同于肉蛋奶类，把素归同于蔬菜水果类。从营养方面来讲大体上是没错的。翻开字典，查荤字你会发现，荤也指：葱姜蒜等辛辣味的菜。所以从字词意来讲，荤不完全等同于肉蛋奶类。腥字更能代表肉蛋奶类。

纯植物和菌类的菜是”素”菜，包括植物***等再精细加工的（如豆制品，发酵类等），纯动物肉类海鲜河鲜的菜属于荤菜类，（包括血制品，香肠等），鸡蛋牛奶类介于中间，大多人们没有定义为荤菜。下酒多和快的是荤是，菜其次荤素搭配的菜，纯素菜下酒慢，[呲牙]开个玩笑，减肥养生多吃素菜身体健康，荤菜适量补充各种微量元素供给身体能量大，希望我的回答能帮助到您，谢谢！

食物网的概念？

食物网是由食物链组成的，就是多条食物链相交结合，食物链就是吃与被吃的关系，要以生产者开头的，只包括生产者和消费者，分解者不属于食物链，比如 草→兔子→狼 这就是一条食物链。食物链各环节彼此交错联结，将生态系统中各种生物直接或间接地联系在一起形成的复杂网状关系。

吃馒头也是一顿饭，吃大龙虾也是一顿饭，食物的定义是什么？

一个是吃饱为目的，一个是解馋为目的。最终结果都是一样。但是过程不一样，一种是比较简单，饱了即可果腹而已。一种是美食，大快朵颐。俩者，一个是价格低廉，一个是价格不菲。一个是必不可少的食物，一个是让你天天吃恐怕你也吃不得食物。除了大米就是面食。馒头虽然便宜但是很重要的一种食物。馒头可以天天吃，会让你身体健康。小龙虾只能偶尔适当吃吃，吃多对身体无益。正确的吃法是小龙虾搭配馒头。

年夜饭菜谱含义？

年夜饭的菜肴及其含义如下：

红烧鱼：[_a***_]“年年有余”，是中国人追求的好彩头。年夜饭时，一般会烧制整条鱼，取其完整之形，寓意日子过得有头有尾，红红火火。

四喜丸子：的中国传统名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意人生福、禄、寿、喜四大喜事，象征着团团圆圆。

红烧猪蹄：色香味俱全，软烂熟透入口即化，寓意手到财来，也希望在新的一年财源滚滚，财运不断。

油焖大虾：寓意节节高升，吉祥讨喜。因为虾壳上有一节一节的轮廓。

小鸡炖蘑菇：属于一道东北菜，一般用榛蘑，鸡肉，粉条一起炖。炖好后热腾腾的端上桌来，寓意大吉大利，鸡谐音是吉，祝愿新的一年大吉大利，万事如意。

六六大顺：精美六凉碟，可以任意凉拌六种蔬菜，比如花生，胡萝卜、藕丁、木耳、黄瓜，腐竹等等，其中腐竹寓意富足，寓意新的一年事事顺心，万事如意。

长年菜：台湾春节第一餐吃“长年菜”，是一种长茎叶，有苦味地芥莱。有地还在菜里加细长粉丝，意即“绵绵不断，长生不老”。在除夕当天，人们切菜时，将蔬菜切得比平时长，因而得名，寓意长长

年夜饭是农历除夕晚餐，又称“团年饭”、“团圆饭”等，是过年的重头戏，不但丰富多样，而且讲究很多寓意。常见的年夜饭菜谱含义包括：

 

- 年年有余：这是年夜饭中必不可少的一道菜，通常是一条完整的鱼，象征着年年有余。

- 发财就手：即发菜猪手，发菜谐音“发财”，猪手寓意“就手”，象征着发财顺手。

- ***当头：通常是用整个猪头烹制而成的菜肴，寓意着新年好运连连。

- 团团圆圆：通常是用糯米粉制作的团子，象征着家庭团圆。

- 吉祥如意：一般用鸡肉或鸡蛋制作，寓意着新年吉祥如意。

- 金玉满堂：以玉米粒为主要食材，象征着新的一年财源广进。

- 笑口常开：主要由开心果、腰果等坚果组成，寓意着全家人在新的一年里笑口常开。

不同地区的年夜饭可能有所差异，但都寄托了人们对新年的美好祝愿。

年夜饭菜谱的含义因地区和民族而异，但一般来说，都寓意着团圆、吉祥、幸福和安康。以下是一些常见的年夜饭菜谱及其含义：

鱼：寓意年年有余，因为鱼和余在汉语中谐音。

鸡：寓意吉祥如意，因为鸡和吉在汉语中谐音。

猪肉：寓意着富贵和丰收。

饺子：寓意着财源广进，因为饺子的形状像元宝。

汤圆：寓意着团圆和美满。

豆腐：寓意着福气和顺利。

春卷：寓意着黄金万两，因为春卷的颜色金黄。

八宝饭：寓意着财运和富贵。

总的来说，年夜饭菜谱的寓意都是希望家人团聚、幸福美满、吉祥如意、财运亨通等。无论选择哪些菜肴，最重要的是家人的团聚和幸福。