配菜佐料 食品搭配方法,配菜佐料 食品搭配方法有哪些

摘要： 做鱼的配菜用什么调料？海南文昌全家福的配菜有哪些调料？年夜饭菜单需要哪些食材配菜和调料？做鱼的配菜用什么调料？可用鱼做成酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼、酸辣剁椒脆皮鱼、豆花鱼、糖醋鱼、回锅...

1. 做鱼的配菜用什么调料？
2. 海南文昌全家福的配菜有哪些调料？
3. 年夜饭菜单需要哪些食材配菜和调料？

做鱼的配菜用什么调料？

可用鱼做成酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼、酸辣剁椒脆皮鱼、豆花鱼、糖醋鱼、回锅鱼、啤酒鱼、松鼠鱼、清蒸鱼、蒜爆鱼、辣子鱼、豆腐焖鱼、鱼头豆腐汤、番茄鱼等，下面是糖醋鱼的具体做法：

准备材料：鲤鱼1条，咕咾汁100克，淀粉50克，花生油适量，盐3克，五香粉适量，葱丝5克，姜丝3克

1、鲤鱼清洗干净，去掉鱼身两边的腥线，打花刀备用。

2、鱼身上抹上盐、五香粉、葱丝、姜丝腌制20分钟。

3、腌好的鱼表面铺上淀粉放入热油锅中，用漏勺***着把鱼炸定型。

4、等到鱼形状固定了之后，再把整条鱼放进锅中炸大约5分钟。

5、接着再把炸熟的鱼再放进去复炸半分钟即可。

6、另起锅放入少许花生油、葱丝、姜丝，炒至葱姜变焦黄捞出来丢弃不用。

7、油锅中加入咕咾汁，煮至略粘稠即可。

8、炸好的鱼放入盘子。

9、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用。

海南文昌全家福的配菜有哪些调料？

全家福配料有 海味食材以干鱿鱼、干虾米、新鲜的基围虾、新鲜鱿鱼为主，肉类食材包括猪瘦肉、干猪皮、腊肠、鸡胗，菜类包括干货冬菇、腐竹、木耳以及荷兰豆、西芹、竹笋、菜椒、洋葱、西芹、胡萝卜、葫芦瓜、干金针菇、小葱、新鲜茶树菇等。也可以根据自己的口味酌情添加

年夜饭菜单需要哪些食材配菜和调料？

年夜饭菜单需要包括各式海鲜、肉类、蔬菜、豆腐和米饭等食材。常用的配菜有青菜、花菜、香菇、金针菇、红枣、栗子等，以及一些干果、蜜饯和糖果等甜点。

调料可根据各个菜品的需要来选择，例如酱油、盐、糖、味精、五香粉、花椒、辣椒等。同时，餐桌上还应配备足够的餐具及饮料，以满足家人的需求。