烹饪食材的分类 小吃包括哪些-烹饪食材的分类 小吃包括哪些类型

摘要： 粉末状食材都可以做哪些美食？具体怎么做呢？《西游记》里有哪些美食？粉末状食材都可以做哪些美食？具体怎么做呢？粉末状材料我们最常见的就是面粉.一般面粉分为三种，首先是低筋面粉主要用来...

1. 粉末状食材都可以做哪些美食？具体怎么做呢？
2. 《西游记》里有哪些美食？

粉末状食材都可以做哪些美食？具体怎么做呢？

粉末状材料我们最常见的就是面粉.一般面粉分为三种，首先是低筋面粉主要用来做蛋糕，曲奇，马芬，等甜品，中筋面粉很多都是用来做种，就是做软欧或者甜面包的中种，高筋面粉可以做传统的面包。这是我做的希望对您有所帮助

感谢您的问题邀请

是什么样的粉末状食材呢？

做面点，发面的、死面的选择还挺多的，或者西式糕点。

如果是藕粉什么的就饮品吧，粥，面糊米糊。

蔬菜粉的话可以当做食用色素，给美食增加点色彩。

分享几个好吃好做的面点吧~

【肠仔卷】

用料

广味小腊肠、面粉、温水、酵母粉

做法

1.先把面粉与酵母粉混合均匀，倒入适量温水搅成絮状，再下手揉成面团。比例是500克面、250克水、2.5-3克酵母粉。

2.揉好的面团用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵，看到面团是原来的两倍大就可以开始做肠仔卷了。

3.买自己喜欢吃的肠，火腿肠、脆皮肠、鸡肠、鱼肠都可以，切成一指长左右的小段。

4.发酵好的面团揉几下排气，切一块搓成均匀的细条，直径两厘米左右，不用太粗，要给二次醒发留下余地。

5.把面粗条缠在肠上，两头跟中间的面一起捏一下，压在下面，这样不容易散。我觉得两头都露出一些肠比较好看，所以每个卷三圈。

6.蒸锅放足够的水，烧到温热关火。把卷好的肠仔卷摆在蒸锅篦子上，盖上锅盖醒十来分钟。肠仔卷醒发到想要的大小，开大火蒸12分钟，关火闷5分钟再开盖，松软的小可爱就做好了。

【米发糕】

用料

大米、面粉、糖、酵母

做法

1.把150克大米（小米、糯米、黑米都可以）打碎成米粉。

2.把米粉装入大碗，再加入100克面粉、3克酵母粉、60克糖，混合均匀。

3.然后加入200-250克温水，根据自家面粉决定水量，别一次都加进去，慢慢调整成稠一些的酸奶状。

4.放在温暖处发酵一个小时，发酵时间跟温度有很大关系，发到两倍体积。

5.发酵好搅拌一下，分装在刷了油的小容器里，水开上锅大火蒸12分钟，关火再闷5分钟。

【脏脏舒芙蕾】

用料

低筋面粉、鸡蛋、牛奶、砂糖、巧克力、可可粉、柠檬汁

做法

1.将三个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清装在无水无油的容器里。往蛋黄的碗里加入75克牛奶，打散，然后加入60克低筋面粉，一字或Z字形搅匀。

2.砂糖分三次加入蛋清，打发到硬性发泡，提起打蛋器有小尖角的程度。

3.取1/3蛋白加入到面糊里，搅拌均匀，再倒回蛋白容器。用刮刀顺时针由下至上翻拌均匀，不要过度搅拌，防止消泡。

4.平底锅或者电饼铛预热刷油，小火放入一大勺蛋糕糊，盖盖焖一两分钟翻开看看颜色，把两面都烙到想要的颜色，牙签扎一下拿出来，不沾面糊就可以盛出装盘了。

5.隔水加热巧克力，让它融化成液体。用勺子把巧克力液淋在舒芙蕾上，再筛一层可可粉，脏脏舒芙蕾就做好啦。

粉末状食材，面粉可以用来做煎饼，用面粉，玉米面，鸡蛋加水搅成面糊，平底锅内放油倒入面糊摊成薄饼，刷上甜面酱，喜欢吃辣的可以放着辣椒油，撒上葱花，香菜末当上香肠，和生菜卷起来，美味的家庭版煎饼就做好了

据我个人所了解粉末状食材一般是有：

1.五谷杂粮和坚果类的粉末如：大米粉，小麦粉，玉米粉（玉米面），糯米粉，红豆粉，高粱面，荞麦粉，薏米粉，杏仁粉，核桃粉，芝麻粉等。

这些粉末食材可以做好多好吃的美食，例如

糯米粉，可以在过年做汤圆；

糯米粉，芝麻，适量的白面，适量的糖，加凉水搅拌，捏成圆球，通过油炸做成麻团，湖北特色。；

糯米粉，加适量的或豆沙，花生，做糯米糍；

糯米粉，加煮熟的红豆沙做成的红豆糯米年糕；

2.淀粉成分很高的蔬菜类食材粉末：土豆粉，红薯粉，豌豆粉，黄豆粉，藕粉，马蹄粉，青菜粉，生姜粉，干葱粉，辣椒粉，菠菜粉等。

这些粉末食材可以随意搭配作出色香味俱全的美食：例如我们常用的辣椒粉，可以说百搭食材，无论做什么菜可以随意搭配。；

青菜粉，生姜粉，干葱粉，菠菜粉都可以用作打汤，加几个鸡蛋就可以了，既简单又营养好吃；

红薯粉，豌豆粉，黄豆粉，马蹄粉都可以用来制作糕点。

藕粉加点冰糖既可以用开始泡着吃也可以蒸着吃，养生美颜都好！

希望上面的内容能帮到大家[呲牙][呲牙]

推荐一款手抓饼给你，好吃也方便做。

材料准备：300面粉、花生油（食用油）、大葱、十三香

制作方法：

1.开水和面醒发半小时。

2.制作油酥：50克油＋15可面粉＋2克左右盐＋2克左右十三香。

3.把大葱切成碎末备用也可以放点火腿碎。

4.醒发好的面擀成大的面片，其他上一层油酥再撒上火腿碎和葱花。

5.把面片卷成一个细长条，从中间用刀切开并把切开的一面向上放好把两条一起卷起来，成一个饼状。

6.把卷好的饼擀成薄饼。

7.在平底锅或者电饼铛刷点油，把薄饼放进去烙，烙至两面焦黄用筷子把饼挑一挑，挑成松散的状态就可以了。

香酥手抓饼出锅！希望能帮到你，我还写了很多食物的做法可以关注后慢慢看，都有详细的方子。

《西游记》里有哪些美食？

《西游记》中的美食第一种应该是唐僧肉。妖魔鬼怪们为了获得这种让人长生不老的美食， 冒着生命危险 ， 绞尽脑汁 ，但却无一成功。

第二种美食应该是龙肝凤髓。原著中描述 ：在王母娘娘摆宴款待众神的[_a***_]，供桌上摆放的就是龙肝凤髓。

第三种美食是蟠桃。几千年才开一次花，再过几千年才结果，是神仙食物中不可多得的美食。

第四种美食是人参果。这种植物一万年才结30个果子，比蟠桃还珍贵。

第五种美食是太上老君的仙丹。这种美食具有养颜美容，起死回生之力，非常神奇。要吃到这种食物是要付出惨痛的代价的，孙悟空不就在太上老君的火炉里呆了七七四十九天吗

一是天庭佳果神仙玉露，整体走高大上闪瞎眼不食人间烟火之风。比如孙悟空欲离水帘洞拜师求道学本事时，猴子猴孙们给他践行捧来的食物。书中记载是“但见那：金丸珠弹，红绽黄肥。金丸珠弹腊樱桃，色真甘美；红绽黄肥熟梅子，味果香酸。鲜龙眼，肉甜皮薄；火荔枝，核小囊红。林檎碧实连枝献，枇杷缃苞带叶擎。兔头梨子鸡心枣，消渴除烦更解醒。香桃烂杏，美甘甘似玉液琼浆：脆李杨梅，酸荫荫如脂酥膏酪。红囊黑子熟西瓜，四瓣黄皮大柿子。石榴裂破，丹砂粒现火晶珠；芋栗剖开，坚硬肉团金玛瑙。胡桃银杏可传茶，椰子葡萄能做酒。榛松榧柰满盘盛，桔蔗柑橙盈案摆。熟煨山药，烂煮黄精。捣碎茯苓并薏苡，石锅微火漫炊羹……”后来的天宫蟠桃，龙肝凤髓，走的也都是这一挂。

第二类是师徒四人，漫漫取经路上的斋饭吃食。比起第一种，这些人间烟火之物，质朴刚健多了。但也许正因稀松平常，和我们平时餐桌上所见之物多有重合，反而更易引起读者的共振。每次看二师兄大快朵颐地吞咽白米饭、蒸饼、糖糕、蘑菇、香蕈、笋芽、木耳、黄花菜、山药、芋头之类五谷杂粮常见时蔬，都能勾起壹周君的馋虫。好像这些寻常之物，也突然变得更加美味起来。

至于《西游记》中的第三类美食，其实只一种，它的诱惑力，却比前两者加起来还要重，那就是：唐僧肉！哪个过路妖精不想吃一口唐僧肉长生不老？说它是本书中最受欢迎的美食，绝对是实至名归。

电视剧《西游记》里有名的美食我觉得非以下几个莫属！大家看看还有什么布充的！

第一个:美味的御酒

这是玉皇大帝赐予王母娘娘用于蟠桃盛宴上面的酒。

第二个:蟠桃

这是王母娘娘招待宴席贵宾才会用到的好吃的，那就是蟠桃。

第三个:仙丹

太上老君用三味真火淬炼的仙丹，这是各路神仙都求之不得的神丹妙药。

第四个:人参果

人参果，这是师徒四人去往西天取经的路上偶遇到的美食，人翻山越岭来到了五庄观。在里面两个小童给唐僧吃“人参果”猪八戒知道了，就叫***兄孙悟空去偷几个来吃，偷好之后，把沙和尚叫过来一起吃，而且人生果是五千年一开花，五千年一结果，并且要五千年才能成熟的宝物。

第五种:唐僧肉

这可是人鬼最都想吃的一种美食，而且我相信这一种美食不管是***中的妖怪，还是现实生活中的人都会想要品尝这道美味，那就是唐僧肉。号称吃掉唐僧肉就会长生不老，所以唐僧师徒四人在西天取经道路上会经历重重险阻，原因就是有不少妖怪想要吃掉唐僧肉从而长生不老。唐僧肉还被做成了最喜欢的辣条零食，到现在都能够买得到。