现在的八大菜系之首,现在的八大菜系之首是哪个

摘要： 中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？鲁菜是不是八大菜系之首，为什么？有哪个菜系承认鲁菜是八大菜系之首？中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？鲁菜鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最...

1. 中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？
2. 鲁菜是不是八大菜系之首，为什么？
3. 有哪个菜系承认鲁菜是八大菜系之首？

中国八大菜系中排名第一的是哪个菜系？

鲁菜

鲁菜是“八大菜系”中历史最悠久，难度最高的菜系。雍容华贵的鲁菜讲究食材质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味纯正醇浓，堪称一绝。造就了许多著名的宫廷菜，寻常百姓家很难品尝到。

鲁菜是不是八大菜系之首，为什么？

简述回答：鲁菜是中国八大菜系之一，也是其中最具代表性的菜系之一，以其独特的烹饪技艺、丰富的口味和精致的摆盘而闻名于世。

深度解析：

一、鲁菜的历史和地位

鲁菜是中国八大菜系之一，起源于山东省济南市和青岛市一带。鲁菜的历史可以追溯到春秋战国时期，当时的鲁国是中国历史上的一个重要国家，其文化和经济发展都非常繁荣。鲁菜在这样的历史背景下得以发展壮大，成为了中国菜系中的佼佼者。

鲁菜在中国菜系中的地位非常重要，它不仅是中国八大菜系之一，也是中国四大菜系之一。鲁菜以其独特的烹饪技艺、丰富的口味和精致的摆盘而闻名于世，是中国传统文化的重要组成部分之一。

二、鲁菜的特点

1. 烹饪技艺独特

鲁菜的烹饪技艺非常独特，它注重火候的掌握和调味料的使用。鲁菜的烹饪技艺以炒、炖、煮、烤、炸等多种方式为主，这些烹饪技艺的运用使得鲁菜的口感更加丰富多样。

2. 口味丰富

鲁菜的口味非常丰富，它包括了酸、甜、苦、辣、咸等多种口味，这些口味的组合使得鲁菜的味道更加鲜美。

3. 摆盘精致

鲁菜的摆盘非常精致，它注重色、香、味的统一，同时也注重菜品的造型和摆放方式。鲁菜的摆盘不仅美观，而且能够增加食欲，使人食欲大开。

三、如何品尝鲁菜

1. 了解鲁菜的特点

在品尝鲁菜之前，需要了解鲁菜的特点，包括烹饪技艺、口味和摆盘等方面。这样可以更好地品尝鲁菜，体验其独特的魅力。

2. 选择正宗的鲁菜餐厅

在品尝鲁菜时，需要选择正宗的鲁菜餐厅。这样可以保证鲁菜的口味和烹饪技艺都是正宗的，能够更好地品尝到鲁菜的美味。

3. 搭配适当的饮品

在品尝鲁菜时，可以搭配适当的饮品，如啤酒、白酒、茶等。这些饮品可以帮助消化，同时也能够增加品尝鲁菜的乐趣。

总结：

鲁菜作为中国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺、丰富的口味和精致的摆盘而闻名于世。在品尝鲁菜时，需要了解鲁菜的特点，选择正宗的鲁菜餐厅，并搭配适当的饮品，这样才能更好地品尝到鲁菜的美味。

有哪个菜系承认鲁菜是八大菜系之首？

谢谢邀请。

作为一个美食领域的门外汉，我对各地菜系没什么研究。而作为一个土生土长的山东人，我对鲁菜多多少少有一点了解。

说鲁菜是八大菜系之首，有人不服气。但可以肯定的是，鲁菜是中国最早出现，最早成型且最早成熟的唯一自发型菜系。其他各大菜系都或多或少的受到了鲁菜的影响。也可以说，鲁菜是中国菜系这棵大树的根茎，其他菜系是在鲁菜的基础上，结合当地人的口味和当地的***发展出来的枝叶。他们共同组成了“中国味道”。

首先，鲁菜很土。土到家常的不能再家常了。土到从你在厨房里拿起菜刀准备做饭的那一刻起，你就已经开始做“鲁菜”了。无论是煎炒烹炸、烧烩蒸扒，还是煮氽熏拌、溜炝酱腌等等，你能想到的烹饪技法的“发明权”都在鲁菜手里。这个。。。没办法，谁让人家鲁菜出现的最早呢。离开这些烹饪技法，基本上就是生吞活吃或者水煮火烤了。更要命的是，除了烹饪技法，葱姜蒜等调味料的“使用发明权”也在人家鲁菜手里。这你找谁说理去啊？

其次，鲁菜很雅。鲁菜可繁可简，可贵可贱。属于那种粗糙起来，家常菜随便做，酸甜苦辣咸随意，但一精致起来，就吃不起的那种。鲁菜从一诞生，就是“贵族菜”，一直占据着历朝历代的“御膳房”，也是王侯将相，各级官员以及富商豪门等的厨房主力军。直到今天，鲁菜仍然是国宴的重要组成之一。这些鲁菜的做工极其繁杂，用料非常讲究，耗时也十分漫长。当然，口感自然也无与伦比。至于价格嘛，想想就好。有的菜，有钱都未必能吃的到。

然而，就因为鲁菜的这种既高又低的特性，使得鲁菜“进门容易出门难”，所谓的“半年川菜走天下，十年鲁菜不出门”（喜爱川菜的朋友们不用介意，这里没有贬低川菜的意思，只想突出鲁菜之难）。时下，鲁菜馆比较少的原因也在于此———做不好就是家常菜，做好了又没特色，不精致吸引不到人，太精致了又吃不起。鲁菜的尴尬其他菜系不懂。。。。。。

总得来说，鲁菜是不是八大菜系之首虽然有争议，但鲁菜是八大菜系之源是没有任何争议的。

不管怎样，这些菜系的存在，让中国有了如此灿烂的饮食文化。

美食王国绝非浪得虚名。