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摘要： 餐饮业烹调安全要求？中专烹饪怎么升大专烹饪？做餐饮的职业该怎么填？餐饮业烹调安全要求？烹饪人员（厨师）要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有腐败变质或其他感官性状异常，不符...

1. 餐饮业烹调安全要求？
2. 中专烹饪怎么升大专烹饪？
3. 做餐饮的职业该怎么填？

餐饮业烹调安全要求？

烹饪人员（厨师）要严格检查待烹饪加工食品原料的卫生质量，发现有***变质或其他感官性状异常，不符合要求的食品绝不烹制。

加工食品时要充分加热，烧熟煮透，不得只讲食品颜色而造成食物外熟内生。菜肴着重体现菜品特色，感观性强，做到可口易于消化。

食品加工四季豆，扁豆等高危食品一定要煮烂，煮透，确保食品卫生安全。

肉类食品烹调后应无血，无毛，无污物，无腥味，无异味，严防外熟内生。

中专烹饪怎么升大专烹饪？

烹饪中专进入大专，你需要完成以下步骤：

1. 了解入学要求：首先，你需要了解烹饪专业的大专学校的入学要求。这可能包括高中毕业证书、成绩单、英语水平测试等。

2. 寻找适合的大专学校：在你的地区或其他地方寻找提供烹饪专业的大专学校。你可以通过互联网、学校指南或咨询学校招生办公室来获取相关信息。

3. 准备材料：根据大专学校的要求，准备所需的申请材料，包括填写申请表、提供成绩单、推荐信、个人陈述等。

4. 提交申请：按照学校的要求，准备好申请材料并按时递交。确保所有材料都是完整和准确的。

5. 参加面试（如果需要）：一些大专学校可能要求申请者参加面试。准备好回答问题，并展示你的烹饪技能和经验。

6. 等待录取通知：一旦你提交了申请，你需要等待大专学校的录取通知。这可能需要一段时间，所以请耐心等待。

7. 缴纳学费和注册：如果你被录取，你将收到一封录取通知书。根据学校的要求，缴纳学费并进行注册，以确保你的入学资格。

请注意，每个大专学校的入学要求和流程可能会有所不同，所以在申请之前最好仔细阅读学校提供的申请指南。

中专烹饪升大专可通过以下方式：

1. 考取高职本科层次的烹饪类专业，可通过高职教育招生考试（高起专、高职）申请。

2. 考取专升本，需具有中等专业学校或中等职业学校毕业资格。

3. 考取全日制大专，可通过高考、成人教育和自考等方式。

4. 技校厨师不拿毕业证，可通过提供相关成绩单或学习证明参加招生考试以获得相应学历。

要从中专烹饪升级到大专烹饪，您可以考虑以下几种途径：

1. 考取大专烹饪专业的高级职业技能资格证书：您可以选择参加大专烹饪专业的培训课程，学习更深入的烹饪知识和技能，并通过相关考试获得资格证书。

2. 进修或转学到大专烹饪专业：如果您希望获得更高学历的烹饪教育，可以考虑进修或转学到大专烹饪专业的学校。在这些学校，您将有机会接受更全面和深入的烹饪培训，并获得大专学位。

3. 继续深造：如果您希望在烹饪领域进一步发展，可以考虑攻读本科或硕士学位相关专业，如酒店管理、餐饮管理等。这将为您提供更广阔的职业发展机会和更深入的专业知识。

不论您选择哪种途径，都建议您多了解相关学校或培训机构的课程设置、教学质量和就业前景等方面的信息，以便做出明智的决策。另外，实践经验也是非常重要的，建议您在学习过程中积极参与实习或实践活动，以加强自己的技能和专业知识。

做餐饮的职业该怎么填？

职业可以填厨师，至于职务，要看你自身的级别和应聘的职务了，因为职务就是你在厨师行业担任什么样的岗位。

如果是普通小饭店，可能区别不是很明显，但是在星级宾馆大饭店这些地方，会有比较细致的职务区分。厨师分类大致为：面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷，主管、厨师长、行政总厨、出品总监。

按照厨师证共分五个等级：初级（国家职业资格五级），中级（国家职业资格四级），高级（国家职业资格***），技师（国家职业资格二级），高级技师（国家职业资格一级）。

按照种类来区分，有中式面点师，中式烹调师，西式面点师，西式烹调师。