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摘要： 为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？鲁菜和川菜哪个好学？鲁菜和川菜那个更好？川菜跟鲁菜那个好吃？鲁菜的宫保鸡丁和川菜的有什么区别？鲁菜风味应该怎么做？为什么有人说鲁菜...

1. 为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？
2. 鲁菜和川菜哪个好学？
3. 鲁菜和川菜那个更好？
4. 川菜跟鲁菜那个好吃？
5. 鲁菜的宫保鸡丁和川菜的有什么区别？鲁菜风味应该怎么做？

为什么有人说鲁菜不如川菜？大家真的有尝试过鲁菜吗？

这就是胡说八道，每个菜系都有其特色和独有的文化。

由于地域原因，每个地方的特产食材，人文地理不尽相同，所以因地取材而形成每个地方的饮食习惯，烹饪方式，口味的不同。逐渐形成了不同菜系，但各有千秋，都是中华美食的瑰宝！

说鲁菜不如川菜，有失偏颇。八大菜系几乎可以代表整个中华饮食。他们各有千秋，只是代表了各地的口味不同，不能说谁就一定比谁强。

说川菜比鲁菜强，只是看到了在普通大众中。川菜的接受程度比鲁菜强，几乎各地都有川菜馆。但是这些川菜也不是很正宗，川菜不是只有麻辣口味，川菜讲究百菜百味，是一种复合型的味道。

再说说鲁菜，鲁菜看似不多，各地的鲁菜馆子也很少，但是鲁菜一部分高端的在各个高端酒店还是有一席之地的，而普通的一些已经深入到普通百姓的饭桌上。另外鲁菜的历史确实很悠久，我不知道别的菜系有没有，但是我听说烟台这面打算建鲁菜博物馆了。

八大菜系就像八朵花，代表了八种不同的风格，让有不同口味的人们都喜欢中华美食。

鲁菜和川菜哪个好学？

鲁菜和川菜各有其独特的特点，学习难度也各有不同。
川菜的学习相对简单一些。川菜以麻辣著称，调味相对简单，而且很多川菜馆会使用复合型调料，简化了烹饪流程。川菜的上手速度较快，一般只需要三个月的时间就可以出师。
而鲁菜则相对复杂。鲁菜注重火候和食材的选用，烹饪手法多样，复杂程度位列四大菜系之首。鲁菜的学习周期较长，一般需要三年的时间才能出师。此外，鲁菜对厨师的基本功要求很高，需要掌握精湛的刀工和火候控制等技能。
综上所述，川菜相对好学一些，而鲁菜则需要更多的时间和精力去掌握。当然，无论学习哪种菜系，都需要耐心和恒心去学习和实践。

鲁菜和川菜那个更好？

鲁菜更好

两种菜系各有千秋，难以强弱比较。
鲁菜和川菜源于不同的地域和文化背景，有着不同的调味口感和烹饪技法。
鲁菜讲究原汁原味，口感清淡，烹饪方式多样化，具有多样的营养价值和独特的风味。
而川菜以香辣麻辣见长，口感***，烹饪方式也尤为多样和复杂，是中国八大菜系之一。
因此，两种菜系各有千秋，难

都好 鲁菜讲究“食不厌精,肉不厌精”,无论是用料还是技法都十分讲究,而且大多选用名贵食材烹制而成。 估计只有有钱人的胃才能吸收。川菜比较接地气,用的都是老百姓爱吃的食材,所以比较受欢迎。

鲁菜，

鲁菜是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系。作为中国四大菜系之一，鲁菜是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召。

广泛的说法叫川民鲁贵，鲁菜的制作过程较为繁琐复杂讲究技法，讲究色香味形兼备，川菜制作过程相比鲁菜来说较为简洁，出菜快捷，成本相对于鲁菜较低，但贴合大众口味。两者各有千秋，难分高下。

川菜跟鲁菜那个好吃？

鲁菜我没有吃过，虽然说八大菜系鲁菜现在排第一，但是我觉得还是川菜好吃一些，川菜下酒也好下饭也行，我最喜欢吃的川菜有回锅肉，鱼香肉丝，还有豆瓣鲫鱼，再看全国各地川菜馆肯定是要比鲁菜馆要多一些的，这个是我这么多年走南闯北亲眼所见的，川菜肯定是要比鲁菜受众更广一些的。

鲁菜的宫保鸡丁和川菜的有什么区别？鲁菜风味应该怎么做？

川菜版的宫保鸡丁用的是鸡脯肉，由于鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉容易嫩滑不足，需要在码味上浆之前，用刀背将鸡肉拍打几下，或者放入一只蛋白，这样的鸡肉会更加嫩滑。川菜版宫保鸡丁原料中必须使用油酥花生米和干辣椒节，味必须是辣型荔枝味。辣椒节炸香，突出糊辣味。鲁菜版的宫保鸡丁更多***用鸡腿肉。为了更好地突出宫保鸡丁的口感，鲁菜还添加了笋丁或者马蹄丁。宫保鸡丁的做法和川菜做法大致相同，但是更注重急火爆炒，目的是保留鸡丁的鲜嫩。不过，目前最受青睐的宫保鸡丁还是川菜版的，在2018年9月，宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。现在西安唯典小吃培训中心的小编还是为大家讲讲川菜版的宫保鸡丁的制作方法

宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

1.将鸡脯肉用刀背拍一下，切成小丁，[_a***_]一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐，一茶匙淀粉腌渍10分钟，再用水淀粉拌匀。

2.将大葱洗净切段，干辣椒洗净，剪去两头去除辣椒籽，黄瓜切丁。

3.在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。

4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。

5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，将鸡丁滑炒变色，然后倒入水淀粉。

6.最后调入料汁，再放入熟花生米，翻炒均匀，用水淀粉勾芡即成

还有一点小编差点忘记！2018年9月，宫保鸡丁被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。怎么样，如此有分量的宫保鸡丁是不是很有市场啊。如果您有任何关于陕西小吃技术或者经营方面的问题，请您私信发“技术”两字，唯典小编一定会知无不言、言无不尽。