本文作者:小旺

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  1. 幼儿园食物烹饪要求?

幼儿园食物烹饪要求?

1.幼儿膳食要科学烹饪,尽量保持食物中的营养,防止维生素的流失。

2.要根据不同年龄的儿童生理来特点制作膳食,分别制作有利于幼儿消化吸收。2—3岁:蔬菜切成细丝、小片、小丁,烹饪时要软。4—6岁:蔬菜切成较大块,去刺去骨过渡到带骨带刺,适当油煎。

3.买来的熟食要加热烧透在吃,不能吃隔夜的剩饭剩菜,防止食物中毒和肠道传染病。

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4.炊事人员做饭前,要注意个人的卫生,必须洗手并带工作帽。

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