食谱大全家常菜的做法大全 烹饪技巧图片-食谱大全家常菜的做法大全 烹饪技巧图片

摘要： 本人22想学几道家常菜，有没有推荐一下的？谢谢？家常菜的做法有哪些推荐？本人22想学几道家常菜，有没有推荐一下的？谢谢？以下我来推荐几款:1牛肉炒青椒2凉拌青瓜3麻辣水煮鱼4客家的...

1. 本人22想学几道家常菜，有没有推荐一下的？谢谢？
2. 家常菜的做法有哪些推荐？

本人22想学几道家常菜，有没有推荐一下的？谢谢？

以下我来推荐几款:

1牛肉炒青椒

2凉拌青瓜

3麻辣水煮鱼

4客家的红烧肉

还有我们尝试我们客家的特色菜猪脚腕肉咸菜煲竹笋，也是当下季节的新鲜菜色！

准备竹笋，咸菜，脚腕肉外加姜三者和在一起煲，味道绝对够鲜美

大家好，我是叶子，很高兴来回答这个问题，现在我来为你推荐一道“家常炒四季豆”。不油炸不水煮，做出来的口感绝对不比饭店的差，请看以下步骤。

1.把买回来的四季豆先浸泡半小时以上，为了去除上面残留的污渍与农药。清洗干净后摘掉头尾和两边的纤维丝，再切成5cm长的小段备用。

2.电饼铛中倒少许的食用油，再下入切好的四季豆慢煎，待四季豆煎制表层焦黄起皱后盛出备用。

3.另起一锅，倒少许的油，把先准备好的肉末倒进来炒散，再加入少许的蒜末，豆瓣酱一勺，炒出红油后，把煎制好的四季豆加进来，翻炒均匀后，加入二勺酱油，少许的精盐，少许的鸡粉，撒上葱花搅拌均匀美味即成。

4.这样炒出来的四季豆比油炸的健康，比水煮的好吃，四季豆也是生活中最常见的蔬菜，你学会了吗？不妨试试。保证让你好吃到尖叫。谢谢大家的观看，祝大家生活愉快！

你好，我是幸福食光，很高兴回答你的问题，希望对您有用

一、爆炒猪肝

备料：鲜猪肝250克（3个人的量），大葱两根，火烧小米辣和姜丝少许，重要步骤切好的猪肝先用小米辣和姜丝腌10分钟，炒出来不醒又入味。

二、火烧小米辣炒牛肉

备料：牛肉切成肉沫，加火烧小米辣和姜丝腌10分钟入味，切碎备用，待牛肉炒了变色加入薄荷再炒一会就可以出锅了。

三、火烧辣椒酸木瓜鸡

备料：鸡半只，酸木瓜1个，火烧小米辣少许，鸡洗净下锅炒变色，倒入锅内，木瓜切成8半，加入小米辣一起煮30分钟就可以了吃了

这几个都特别下饭，还有许多关注我，有机会再跟大家分享

你好，很高兴回答你的问题！接下来我要给你分享一道简单又下饭的家常茄子，赶紧get起来吧~

家常茄子做法分享：

步骤一

准备两根长茄子，清水洗净切成滚刀放入碗中，撒少许精盐抓拌均匀腌制十分钟后用手挤出多余水分接着加入淀粉抓均匀备用。（腌制过程可以先准备以下步骤）

步骤二

再准备三四个青椒，清水洗净切块备用。

步骤三

调酱汁。准备一个小碗，加入切好的小米椒，蒜末，少许白砂糖，一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，少许淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。

步骤四

锅中烧油，油热倒入茄子，茄子炒软后放入青椒再倒入酱汁翻炒均匀，待汤汁变少时撒上葱花关火装盘即可。

想要了解更多美食，关注我，每天分享美食心得~

第一道家常牛腩:牛腩肉冲净血水改10厘米的条，再加生姜、大葱、干尖椒、八角、黄豆酱、入锅中炒香，加水没入牛肉即可，倒入高压锅压20分钟即可。

第二道酥炸萝卜丸子:将萝卜切成细丝撒少须盐腌一下，挤干水分，加肉沫调味一起搅拌均匀上劲挤成球状滚上面包糠入油锅中炸制即可。

希望能够喜欢！[微笑][微笑][微笑]

家常菜的做法有哪些推荐？

拿去不谢哈

回锅肉

材料：

五花肉400g，青红椒4个，豆瓣酱2勺，豆豉10g，白糖5g，鸡粉适量，青蒜200g，花生油适量

做法：

1、五花肉洗干净，冷水下锅，大火烧开煮至肉刚熟就捞出，待肉凉后切片；青红椒洗干净，切成滚刀块，青蒜切段；

2、锅中放入少许油，放入肉片煸炒，直至肉片出油有点卷了，就放入豆瓣酱翻炒均匀，接着放入切碎的豆豉炒香，然后加入青红椒，炒至断青，最后放入青蒜炒出香味，然后放入糖、鸡粉调味就可以出锅了。

腐竹焖牛腩

材料：

牛腩500g，腐竹500g，酱油30ml，盐少许，八角2个，姜1块，大蒜2个，冰糖3颗，油适量

做法：

1、牛腩洗干净，切成小块，放入开水中煮开去掉血沫，然后将肉捞出备用；腐竹提前用水泡好，如果要口感的可以选择不泡；蒜切成片状，姜切片；

2、锅中放油，放入姜和蒜爆香，然后放入八角和牛腩一起煸炒一会，最后放入冰糖和酱油，大概炒1分钟，然后加入适量的水，小火烧30分钟，待水收得差不多啦就放入腐竹，翻炒2分钟左右就放入盐和味精，炒均匀后就可以上锅了。

豉椒炒鱿鱼

材料：

鱿鱼500g，豆豉20g，料酒1勺，胡椒粉适量，鸡粉1勺，青椒2个，蒜2粒，姜适量，盐适量，食用油适量

做法：

1、鱿鱼处理好，洗干净后切成小块，再切成花刀；青椒洗干净，蒜切碎，姜切成丝；

2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼焯水，捞出；

3、锅中放油，油热后放入姜蒜爆香，接着放入鱿鱼须煸炒，然后放入青椒、豆豉、料酒一起炒匀，等到辣椒差不多熟了就放入了盐、鸡粉、胡椒粉调味就可以了。（注：炒的[_a***_]不要太长，要不然鱿鱼会老口感不好）

梅菜扣肉

五花肉250g，梅菜1袋，生抽20毫升，老抽10毫升，八角3颗，料酒1勺，鸡粉1勺，水适量，小葱1根，香菜一根

做法：

1、梅菜提前一晚泡好，除去过多的咸味；五花肉用开水焯一下，洗干净；

2、锅中加入适量的水，煮开后加入五花肉，煮半小时左右，捞起；

3、锅烧热，别放油，然后将处理过的猪肉用锅煎一下，只煎猪皮那一面，这样是为了将猪皮去油并紧实一下；然后将五花肉切片，放入盘子中备用；

4、将泡好的梅菜干，洗干净，最好冲洗几次，然后梅菜榨干水，将它均匀地铺在五花肉的上面；将八角放在梅菜上面；

5、接着用一个小碗，倒入生抽、老抽、鸡粉、料酒、糖，搅拌均匀；然后将调好的 酱汁均匀地倒入梅菜扣肉的盆当中；接着包上锡纸，两边不要压实，留一点空隙出来；（注：酱汁不要放盐，因为梅菜已经够咸了；另锡纸看个人，花家姐这里用是为了防止水汽进入晚中）

6、锅中放水，将梅菜扣肉放入，蒸一个钟头到一个半钟头即可上锅了。

洋葱是平常生活中很常见的一种蔬菜，经常买菜的小伙伴就会注意到洋葱的价格很便宜0.9-2.9元一斤，

有小伙伴就很纳闷，洋葱好吃又营养为什么这么便宜？我们就来看看洋葱的价值吧。

洋葱并非本土作物，在古代是一种非常古老的蔬菜，数千年前世界上就有国家已经普遍开始种植。

新鲜的洋葱具有植物杀菌素，能杀菌抑菌，是比较健康的绿色蔬菜。

洋葱富含蛋白质、纤维组织、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。

不光有降三高、抗癌、降压、保护心血管等作用。

研究表明洋葱还具有排毒养颜的功效，常吃洋葱可以清理体内毒素，将毒素排出体外，起到排毒作用。

但不是每个人都适合吃，洋葱是辛辣食物，慢性咽炎患者忌食。

尤其是在夏季里，出汗较多，有狐臭的人也不适宜吃，否则会使味道加重。

在挑选新鲜洋葱时，看表面光滑很干很紧实且捏上去很硬，证明是很新鲜的。

如果洋葱表面捏上去比较软，一捏就出水，这样的洋葱就是放置时间太久的缘故，已经不新鲜了。

下面给大家分享一道超下饭的菜，看看你能吃几碗？

洋葱速炒羊肉卷

主料：洋葱1个、羊肉卷200克

配料：食用盐、料酒、味精、青红椒、仔姜、生抽、花椒油、甜辣椒酱、土鸡蛋、干淀粉、食用油

制作方法

1.羊肉卷放入大碗中，加盐2克、料酒20毫升，1个土鸡蛋打入漏网中将鸡蛋清滴入羊肉里，

加2小勺干淀粉，抓拌均匀腌制一刻钟。

2.青红椒、仔姜、洋葱切片。小碗中倒一小勺干淀粉加20毫升凉水兑成水淀粉

3.锅中起油50毫升，开大火锅内冒烟时倒入青红椒、仔姜、洋葱翻炒15秒爆香，

下入羊肉卷翻炒10秒，加味精、甜辣椒酱、生抽、花椒油快速翻炒至熟，淋入水淀粉勾芡装盘即可享用美味啦！

温馨提示：羊肉卷在各大超市，网上均有卖。洋葱炒制时间不可过长，否则营养成分就会流失，没有脆爽口感。

羊肉加入鸡蛋清可增加肉质爽滑口感。

切完洋葱手上就会有很浓的洋葱味，只需倒点醋搓手，再用清水洗手，就能完全消除洋葱的味道。

如果洋葱辣眼睛，就先把洋葱切开放在凉水里浸泡一刻钟再切，可减轻辛辣程度。

今天的分享就到这里，觉得有帮助就请点赞、分享、关注下吧，谢谢！

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