菜谱烹饪 营养有哪些-菜谱烹饪 营养有哪些种类

摘要： 营养菜谱家常菜？营养食谱的编制原则 是什么？国家营养午餐计划菜谱？孕期吃什么食谱有营养？最好能促进产后恢复的？营养菜谱家常菜？萝卜排骨汤准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、...

1. 营养菜谱家常菜？
2. 营养食谱的编制原则 是什么？
3. 国家营养午餐计划菜谱？
4. 孕期吃什么食谱有营养？最好能促进产后恢复的？

营养菜谱家常菜？

萝卜排骨汤

准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐。

准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。

2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。

3、稍微炒几下就可以放番茄了，之后加一勺盐（我加盐是用盐盒子里自带的小勺子的，盐盒子就是超市卖的那种有好几个小盒子连在一起，可以放盐啊、糖啊、鸡精之类的东西，我不知道怎么叫，所以就叫盐盒子了，里面有自带小勺子，扁扁的那种），炒几下，再加半勺糖，再炒几下。到炒出红色的汁或者说番茄皮快掉还没掉的时候加一点鸡精。炒匀。

4、关火。将葱花撒在上面就可以出锅啦！

营养食谱的编制原则 是什么？

　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点；

2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点；

3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。

4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑其群体的年龄及餐次特点；

5.成人集体用餐食谱的类型的确定依据就餐方式，如桌餐，自助等。 无论什么样的方式，以下六条基本原则有普遍意义： 1.保证营养充足和平衡。 2.满足食物多样和比例适当（食物多样，粗细搭配，适量选用动物性食物，充足的蔬菜 油类）。 3.照顾饮食习惯和适口性、（油 盐 烹饪和其他）。 4.考虑食物价格和定量。 5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 进餐量化）。

6.注意安全卫生。

国家营养午餐计划菜谱？

国家营养午餐***是一项旨在为学校学生提供健康、营养均衡的午餐的公共******。这样的***通常由***或非***组织发起，目的是改善学生的饮食习惯、促进其正常成长发育，并提高学习效率。不同国家和地区的国家营养午餐***会有不同的菜单和标准。

以下是一个示例性的营养午餐菜谱，它可能被包括在一个国家营养午餐***中：

**：**整粒谷物面包或全麦米饭

**主菜：**烤鸡脯肉或豆腐炒菜

**蔬菜：**蒸西兰花或胡萝卜炒豌豆

**水果：**新鲜水果沙拉或切片苹果

**乳制品：**低脂牛奶或酸奶

这个例子中的每类食物都提供了不同种类的营养素：

- 主食提供碳水化合物，是能量的主要来源；

- 主菜提供蛋白质，对于肌肉和组织的建立和维护至关重要；

- 蔬菜提供维生素、矿物质以及膳食纤维，有助于消化和预防疾病；

- 水果也是维生素和矿物质的良好来源，同时增加了餐食的多样性；

- 乳制品提供钙和其他必需矿物质，对骨骼健康尤为重要。

请注意，这只是一个基本的例子，实际的国家营养午餐***会根据当地的食物可获得性、文化习惯、经济条件以及营养科学的最新研究成果来设计菜单。此外，为了适应不同年龄段学生的营养需求，午餐***可能会根据学龄前儿童、小学生、中学生等不同群体进行调整。

孕期吃什么食谱有营养？最好能促进产后恢复的？

孕期需要营养均衡，同时注意各孕期关键营养素的摄入充足！

一、孕早期是胎儿神经管发育关键时期，也是[_a***_]害喜严重的时期，需要重点关注以下营养素

· 叶酸：叶酸对预防胎儿神经管畸形、促进红细胞成熟和血红蛋白合成极为重要。孕早期每天需摄入600微克的叶酸。

· 碘：碘是合成甲状腺素的原料，是调节新陈代谢和促进蛋白质合成的必需微量元素，也是帮助胎儿中枢神经系统的正常发育必不可少的营养素。早孕期除了要选用碘盐外，每周还应摄入1-2次含碘丰富的海产品。

· 优质蛋白：胎儿生长发育必需的原材料

· 复合B族维生素：可以***缓解孕吐

· 维生素E：有先兆流产或习惯性流产的准妈妈可适量补充

二、孕中期胎儿发育速度加快，需要的营养也相应增加，而且是脑发育的关键时期，需要重点关注：

钙：每天需要摄入1000毫克

蛋白质：蛋白质需求量增加15克左右，即每天需额外增加一两瘦肉

能量：大约每天比没怀孕的时候增加200～300kcal左右，每天增加一两主食即可

还有DHA、铁等也需要注意摄入

三、孕晚期

能量：大约每天比没怀孕的时候增加450kcal左右，增加2两主食即可，千万不要吃的过量，以免胎儿体重增长过快成为巨大儿。也要预防孕妈妈体重增加过多引发并发症

蛋白质：增加20～25克左右，每天增加一杯牛奶＋1两瘦肉即可

钙：与孕中期一样，1000毫克/天

铁：孕晚期易出现贫血，注意每周吃一两次动物肝，每天吃红色瘦肉，帮助补充铁元素，预防贫血。

孕期体重增长在20斤左右，产后比较好恢复。