营养发展历程-营养的发展史

摘要： 苦瓜的栽培历史及营养保健作用是什么？为什么说历史是最好的营养剂？苦瓜的栽培历史及营养保健作用是什么？苦瓜属于葫芦科苦瓜属1年生蔓生攀缘植物，原产于亚洲热带地区。我国栽培历史约有60...

1. 苦瓜的栽培历史及营养保健作用是什么？
2. 为什么说历史是最好的营养剂？

苦瓜的栽培历史及营养保健作用是什么？

苦瓜属于葫芦科苦瓜属1年生蔓生攀缘植物，原产于亚洲热带地区。

我国栽培历史约有600年，东南亚地区及日本、印度栽培历史较久。17 世纪传入欧洲，现广泛分布于热带、亚热带和温带地区。

果实表面呈瘤皱状，果实内含有苦瓜苷，具有一种特殊的苦味而得名。

苦瓜在不同地区还被称为癞瓜、凉瓜、癩葡萄、锦荔枝、红姑娘、君子菜等。 苦瓜以嫩瓜为主要食用器官，食用方法有做汤、炒食、泡菜，制成苦瓜汁、苦瓜茶、苦瓜酒饮料等。

苦瓜的营养价值较高，据分析，每100克鲜果肉中含维生素A0.8、维生素B10.7毫克、维生素B20.4毫克、维生素C840毫克、 蛋白质9毫克、脂肪2毫克、碳水化合物32毫克、热量750千焦，还含有大量的矿物质营养元素钙、磷、铁等。

中医认为:

苦瓜性寒、味苦，入心、脾、胃经。嫩瓜能清暑明目、除热解毒;成熟瓜能益气养血、补肾健脾、滋肝明目;可用于防治热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。

现代医学认为:

苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用，还有抑制正常细胞癌变和促进突变细胞复原的抗癌作用。

苦瓜中的苦瓜素能使人体摄取脂肪和多糖减少,具有减肥功效;苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌及提高人体免疫力等功能。

美国科学家从苦瓜中提炼出一种生理活性物质奎宁精， 用于人体皮肤的新生和创伤愈合，已经应用于临床。

为什么说历史是最好的营养剂？

历史是最好的营养剂，因为它提供了宝贵的经验和智慧。通过了解过去的***和决策，我们可以从中吸取教训，避免重蹈覆辙。

历史还能够培养我们的观察力、推理能力和批判思维，帮助我们更好地理解世界和人类行为的动机。

它让我们了解不同文化的演变，促进了多元思维和尊重他人的能力。

历史还能够激发我们的好奇心和求知欲，让我们对过去和未来保持持续的学习和探索。总之，历史是我们成长和发展的重要基石，给予我们智慧和洞察力，使我们能够更好地应对现实生活中的挑战。