菜式营养搭配 食疗有哪些-菜式营养搭配 食疗有哪些呢

摘要： 最营养的食物是什么？减肥期间如何搭配食物保证营养？最营养的食物是什么？1、鲜枣：维生素C第一。2、黑木耳：含铁最多。3、黄豆：植物蛋白仓库。4、南瓜子：磷脂老大。5、花生米：维生素...

1. 最营养的食物是什么？
2. 减肥期间如何搭配食物保证营养？

最营养的食物是什么？

1、鲜枣：维生素C第一。

2、黑木耳：含铁最多。

3、黄豆：植物蛋白仓库。

4、南瓜子：磷脂老大。

5、花生米：维生素B1冠军。

6、鸡肝：维生素A源泉。

7、腐竹：豆制品营养冠军。

8、荞麦：杂粮之王。

9、猕猴桃：免疫力的之王。

10、鸡蛋：优质蛋白王。

1. 水果：包括苹果、香蕉、哈密瓜、橙子、猕猴桃、草莓等，含有丰富的维生素和营养成分。

2. 蔬菜：包括瓜果类、叶菜类等多个种类，如青菜、萝卜、花菜、西红柿、土豆、芹菜、丝瓜等，补充多种营养物质和矿物质元素。

3. 蛋类：包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，含有丰富的优质蛋白、脂肪、维生素和矿物质元素等。

减肥期间如何搭配食物保证营养？

不管是任何减肥，都要遵循三大标准原理，才是真正的科学减肥。

1.能量负平衡，降低吃进去的食物的热量，

2.低升糖，吃升糖指数低的食物，减少脂肪的合成

3.富营养，补充身体代谢所需要的各种营养成分。

低升糖指数(G1 55或以下)

五谷类：全蛋面，荞麦面，粉丝，黑米粥，通心粉，藕粉。

蔬菜：魔芋，大白菜，黄瓜，芹菜，茄子，青椒，海带，鸡蛋，金针菇，香菇，菠菜，番茄，豆芽，芦笋，花椰菜，洋葱，生菜。

豆类：黄豆，豆腐，豆角，绿豆少扁豆，四季豆。

生果：苹果，水梨，橙，桃，提子，沙田柚，雪梨，柚子，草莓，樱桃，金桔，葡萄。

奶类：牛奶，低脂奶，脱脂牛奶，低脂乳酪，红茶，无糖豆浆。

糖及糖醇类：果糖，乳糖，木糖醇，麦芽糖醇，山梨醇。

1.多食五谷杂粮，如糙米，燕麦，红豆，多食富含膳食纤维的食物，有利于提升基础代谢率，加快机体新陈代谢。2.多食海鲜，鱼等优质蛋白，少吃猪肉，牛肉，羊肉等红肉。3.多食新鲜水果蔬菜，保证维生素的摄入量。4.忌油腻，煎炸累脂肪含量高的食物。 以上内容重在坚持，只有坚持下来才是硬道理。

即使热量减少了，每日的营养必须保持均衡，否则就会出现营养不良，影响到身体健康。

关于营养素有非常复杂的计算方式，对于普通的减肥人群来说，没有必要了解得太过详细，我们只需要注意每天的食物搭配就好。食物可以简单的分成几个大类：

主食类：谷薯

蛋白质类：肉蛋奶制品

果蔬类：蔬菜和水果

脂肪类：添加油脂与坚果

确保每天能吃到以上所说的每一种食物。一天中主食的热量占700kcal左右，相当于小碗米饭2-3碗。蛋白质的热量一天占200-300kcal之间。相当于一杯牛奶，一个鸡蛋，一两肉，一两豆腐。蔬菜和水果一天的热量为180kcal左左右。相当于一斤蔬菜，半斤到一斤水果。脂肪一天20g左右，相当于食用油两勺或者坚果40g。弄清楚我们每天摄入热量后，接下来就是选用一种确定的方法来减肥啦！

对绝大多数人来说，最合适的莫过于“均衡饮食法”，保证每天谷薯类、肉蛋类、蔬菜类、水果类、大豆类、奶制品、油脂与坚果类每天都有一定的摄入量。

以热量预算1400千卡为例，我们可以这样安排：700千卡的谷薯类、300千卡蛋白质类（肉、蛋、奶、大豆）、180千卡蔬菜水果类以及180千卡油脂类

那么，这样1400千卡的食物怎么分配到一日三餐和加餐才合适呢？

通常建议按照3:4:3的原则均衡分布在早中晚三餐，另外上午、下午可分别加餐100千卡，如果要减肥，还记得有什么前提条件吗？就是打开热量缺口！

所以，早、中、晚餐，上午加餐，下午加餐的总量需要控制是在我们预算水平才可以哦！

当然，如果你有作息、三餐不固定问题，运动和非运动，运动时间不同，运动类型不同，运动强度不同等情况，都需要进一步了解再做针对性的调整呢～

除了预算热量的分布，接下来我们就需要确定三餐、加餐吃什么类别的食物哦！

如果只考虑热量，不管食物搭配，可能会有食欲不稳定、血糖波动、情绪不满足等问题，

所以呢，你可以参考这样的结构来搭配：

早餐：谷薯类+大豆类+肉蛋类

上午加餐：水果类

午餐：谷薯类+肉蛋类+蔬菜类

下午加餐：奶类

晚餐：谷薯类+肉蛋类+蔬菜类