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摘要： 学厨师学哪个菜系最好？怎么做饭菜好吃又好看？学厨师学什么菜系最好？为什么？学厨师学什么菜系比较好呢？学厨师学哪个菜系最好？这个问题，根据我吃货多年的经验，我来发表一下我的看法。民以...

1. 学厨师学哪个菜系最好？
2. 怎么做饭菜好吃又好看？
3. 学厨师学什么菜系最好？为什么？

学厨师学哪个菜系最好？

这个问题，根据我吃货多年的经验，我来发表一下我的看法。民以食为天，哪里的人也离不了吃饭，只是口味不同，现在各大饭店，主要推出的是川菜口味的菜谱，川菜主要是麻辣咸香，比较接近广大中国人的口味，所以深受欢迎，那我建议你还是学习川味儿系列的吧。

不管是四大菜系还是八大菜系或十大菜系，要学哪种都是需要花功夫下去的。现在网上各种各样的菜谱很多，很多人也在学着做，不要以为这样照着样子做就是学会了。每个菜系对温度、食材选择、营养、颜色搭配等等没有几年是学不下来的。

就看你是学的目标是什么，如果单纯的想在家学做，那在APP里先选一些简单的学做，象甜品之类的，等有兴趣了再做一些 简单的菜；如果要在菜系上深入发扬光大的，建议找个靠谱的师傅，让师傅领进门，把基础做扎实了。

不管什么菜系，都是受人们推崇 才会流传很多年，初学易，深究难，祝你好运。

厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。其基本职业技能有煎、炒、烹、炸、溜、爆、煸、蒸、烧、煮等，随着生活水平与生活品质的提升，餐饮行业蓬勃发展，厨师职业，得到了人民的尊重和重视，社会地位发生了翻天覆地的变化，如今，成为社会与经济发展的重要力量。

粤菜的高档，全国四星级以上酒店，70%以上都是粤菜的。阿一鲍鱼，顺峰食府什么的都听说过吧，高档的菜师傅收入肯定高！就跟珠宝生意和街边卖摊的收入肯定不同！川湘菜系很大众，但整体工资水平不高。川湘菜在广州一般平均售价30元左右，粤菜基本上在60~90元左右了。

大家好我是吃货包超特，我觉得学厨师学川菜比较好。我觉得有以下几个原因:

第一:因为现在中国大部分地区的人都喜欢吃辣，云贵川这些地方的人真的是无辣不欢，随着各地川菜馆的普及，各个省份吃辣的人数年年增多。

第二:川菜是我国比较出名的地方菜肴之一，它是与粤菜、鲁菜、淮扬菜共同组成中国的四大菜系之首，而川菜是这里面历史悠久，地方风味极为浓郁的菜系，具有烹饪取材的广泛性以及调味多变的多样性和众多菜式的适应性等长处和有优势。

第三:川菜特点：一菜一格，百菜百味。

川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

　　川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。

谢谢大家阅读。

怎么做饭菜好吃又好看？

你好，能回答你的提问很愉快。

首先中国有四大菜系之说，川菜，粤菜，鲁菜，苏菜。各个地方菜也很，每个区域做菜和烹调是不相同的，有句俗话萝卜青菜各有所爱。我是一名四川人在平时吃川菜做川菜的机会就多，川菜也是四大菜系之首，从国内传播也很广泛和味觉盛宴角度看川菜的名气排位老大也是理所当然。深受广大吃货喜欢😍。川菜主要是以调料作为烹调，在烹饪时候也很讲究技术，这个就不能一一说了。反正川菜用色香味俱全来形容不为过的，也还有另一种说法，一菜一味，百味白格之说。川菜回锅肉，麻婆豆腐，毛血碗等等菜家喻户晓。

在说一下粤菜，粤菜从营养健康角度讲，食材要求新鲜，口味偏向于清淡营养。我对粤菜不是很了解，但是我也喜欢粤菜海鲜，多数以蒸煮为主。主要以高端为主！

鲁菜和苏菜我也不是很了解。

你提的问题就回答到这里，如有对你们有帮助，请关注，点赞，分享。谢谢阅读！

楼主你好，大家好！

下面我来回答一下关于做饭菜好吃又好看的问题。

首先要看我们选择的食材，因为

我们如果是炒着吃，大多数蔬菜都是爆炒，就是热锅后倒适量油，等油热了，至于怎么知道油热没热，我就是倒上油之后用炒勺搅动，让油在锅里充分受热均匀，看锅里的油微微冒烟了，就可以了，然后葱，姜，蒜，花椒，干红辣椒等香料一起下锅爆出香味，再把我们要炒的菜下锅里翻炒，翻炒的同时加入适量盐，酱油，醋等，但我们要注意不是什么菜都用酱油，醋，这要看我们做的什么菜，有的用到酱油，用不到醋，有的用醋，用不到酱油。还有的两样都用，也有两样都用不到，大家注意这一点。好，我们继续把菜翻炒至均匀变色放入味精，，淋入香油翻炒均匀出锅，装盘就可以了。好了就先到这吧，中国美食博大精深三天三夜也讲不完，我说这些希望能帮到你，好了有机会再聊。

做菜好吃又好看，不在于用菜的多少和品种，我觉得只要做到以下几点，做的菜觉得有好吃而且看上去也很有食欲：

第一点：调料的运用，调料是一道菜的灵魂，调料添加好，对于一道菜除了口味，也添色不少；

第二点：炒菜时火候的掌握；

第三点：对于某些菜水的添加也要恰到好处

这个就要看平时喜不喜欢看电视或网络美食视频了，你如果看的话，你会发现，他们很会搭配，而且在炒菜前往往要么焯水的焯水，过油的过油。其次焯水的蔬菜加油和盐，加油是为了好看，加盐是为了更脆，还有加碱是为了更软等等。

做菜用不用心，就是看你平时有没有看，像头条里面的《第一美食阿飞》《徐大骚》等等，还有其他的我没怎么关注。

做菜是最简单不过了，但需要题主多用心才能做好菜。如果题主小时候没做过饭菜，可以先从简单的做做。

祝题主早日学会饭菜！😄

学厨师学什么菜系最好？为什么？

粤菜和川菜比较火。全国各地都有工作机会。但一些小菜系局限性小，在这里就不在举例说明了，再说这也不是觉对的。

还有不管学那种菜系，只要努力学习，经验丰富，工作认真，有自己的主打菜，能举一反三，得到老板和客人的认可就是好厨师

学厨师学什么菜系比较好呢？

你好我觉得厨师要多学几种菜，有的客气西欢吃西北菜，有的客人喜欢吃四川的菜，也有的西欢吃东北菜，尽量做客气喜欢吃的菜，什么地方的人就喜欢吃什么地方的菜，就像我们就喜欢吃西北的菜，因为我们是西北人从小吃到大就习惯了，很难改变的，一天一顿馒头炒菜一顿面，就习惯了，不吃米饭吃不惯，四川人和南方人东北人喜欢吃米饭…