煲汤食材有哪些 烹饪材料,煲汤食材有哪些 烹饪材料呢

摘要： 排骨煲汤最佳搭配食材？牛肉煲汤需要那些食材'？排骨煲汤最佳搭配食材？1.淮山药或铁棍山药2.白粉皮肉头厚实大冬瓜3.泡发好洗净切小条或小块儿的海带4.焯过水切小滚刀块儿的大白萝卜5...

1. 排骨煲汤最佳搭配食材？
2. 牛肉煲汤需要那些食材'？

排骨煲汤最佳搭配食材？

1.淮山药或铁棍山药

2.***皮肉头厚实大冬瓜

3.泡发好洗净切小条或小块儿的海带

4.焯过水切小滚刀块儿的大白萝卜

5.新鲜的去皮小圆土豆等等，都是排骨煲汤的最佳食材搭配。

排骨汤的最佳配菜是

1.土豆

似乎不管哪个季节都有土豆的存在，冬天的时候食物本来就少，蔬菜也少，这个时候土豆变成了家家户户都会存放的一种蔬菜，它含淀粉较多，做法很多，在炖排骨的时候当成配菜放进去，可以让排骨的味道更为鲜美，而且土豆沾有了排骨汤的味道，也变得美味起来。

2.豆角

又扁又宽的豆角是炖排骨的时候人们特别喜欢加入的一种配菜，它能够与排骨互相产生一些物质，而这种物质吃起来会让身体吸收更多的营养成分，加上它们在一起口味也变得美味起来，因此豆角也成了大家公认的炖排骨时的最佳配菜之一。

3.生菜

这是一种很神奇的菜，既可以生吃又可以与排骨一起当做排骨的配菜吃。它长得好看，大家看起来很舒心。而且口感清脆，带有蔬菜的清香。就算是与排骨炖在了一起，它依然能保持自己原有的味道，因此生菜在炖排骨的时候，也是有不少家庭都选择放的配菜之一。

原料:猪排、干海带、葱、姜、香菜 调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油

 制作过程: 1.将排骨切块洗净，用沸水焯一下，海带用温水泡软切片，葱、姜切片。 

2.锅内放水，下入焯过水的排骨，海带、葱姜，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。

原料：排骨、白萝卜、干黄酱、香叶、桂皮、八角、干红辣椒、草果、白寇、生抽、料酒、白糖、老抽。

做法步骤：



第1步、排骨解冻，白萝卜，六必居干黄酱准备。



第2步、葱，姜，草果，香叶，桂皮，八角，红辣椒，肉蔻，小茴香准备。



第3步、锅中放水，排骨，烧开，去除血水。



第4步、转入砂锅。



第5步、白萝卜洗净取中段，去皮切滚刀块。



第6步、放入葱姜和各种香料。



第7步、干黄酱取出两小块。



第8步、放生抽，料酒，白糖解开放入锅中调匀，炖1.5小时。



第9步、白萝卜放入锅中继续炖20分钟。



第10步、放干红辣椒继续炖10分钟

主要看个人口味，玉米海带排骨煲汤都很好。

排骨汤中营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白以及多种矿物成分等，它没有严格的食物禁忌，而且单独用排骨炖汤会比较油腻，所以一般会加入一些其他的食材一起炖汤，不仅可以缓解排骨汤的油腻，增强排骨汤的口感，而且还可以提高其营养价值，一般常见的食材有：玉米、胡萝

牛肉煲汤需要那些食材'？

牛肉炖汤放八角、陈皮、料酒、姜、葱等材料。

1、八角：八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、***、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

2、陈皮：为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。

3、料酒：是烹饪用酒的称呼，添加黄酒酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下，酯类含量高，富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛。料酒的调味作用主要为去腥、增香。

4、姜：根茎供药用，鲜品或干品可作烹调配料或制成酱菜、糖姜等。茎、叶、根茎均可提取芳香油，用于食品、饮料及化妆品香料中。

5、葱：作蔬菜食用，鳞茎和***亦入药。