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摘要： 有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？想知道中国最好吃的美食鸡，不知道是什么烹饪做法，叫什么名？三大美食流派？有没有关于美食/烹饪的美剧？除了Hannibal？传承千年的美食...

1. 有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？
2. 想知道中国最好吃的美食鸡，不知道是什么烹饪做法，叫什么名？
3. 三大美食流派？
4. 有没有关于美食/烹饪的美剧？除了Hannibal？
5. 传承千年的美食烹饪，为何有人说“蒸”菜独占了鳌头？
6. 和烹饪、美食有关的动漫，都有哪些？

有哪些烹饪过程、制作方法令人拍案叫绝的美食？

首先很感谢官方大人的邀请

大家好，我是沂蒙小瑞，分享美食味蕾，共享唇齿之香。每一道美食在其制作过程中，都有技巧或者方法让制作的美食在色、香、味上更上一层楼。有些烹饪技巧或方法，在一次美食的制作过程中不是能很好的掌握，因此，需要不断地努力探索，每失败一次，都会更加接近成功，只有这样，不气馁，不断积累，自己才能在一道美食中掌握最核心的技巧，让您做的美食令人拍案叫绝。

在日常生活中呢，我比较喜欢汤之类的，就光西红柿鸡蛋汤，我做过不下100次，里面有些制作方法可以很好的增添这道菜的美味，下面就分享下我做西红柿鸡蛋汤的方法，希望您能喜欢。

* *【食材准备】* *

【主料】西红柿2个（最好熟一点的）、鸡蛋2个；

【调料】葱、生抽、耗油、香菜、白胡椒粉、淀粉、香油；

* *【美食步骤】* *

① 将西红柿洗净，然后将其切成丁状（切的不要太大），葱花切末，香菜切碎备用；

② 炒锅中放油，转中火，待油冒烟后，下入葱花，翻炒几下，接着下入西红柿丁，翻炒几下，加入点生抽提香，继续煸炒2分钟左右，将西红柿的汤汁煸炒出来；

③ 接着锅中倒入热水，开锅后，加入淀粉水，继续煮2分钟左右（这个过程是让西红柿汤汁与水充分融合），将鸡蛋打入碗中，搅散，右手用勺子顺时针搅拌锅内的西红柿汤，左手将碗中的鸡蛋液慢慢淋入；

④ 接着放入适量的盐，白胡椒粉以及耗油，增鲜提味，关火，将香菜碎加入，搅拌，接着淋入几滴香油，一道香喷喷的西红柿鸡蛋汤就制作完成了。

* *【味蕾激发】* *

1）西红柿为什要切丁呢，而且还要煸炒下？煸炒可以很好的将西红柿的汤汁快速地融入水中，切丁，也就是西红柿切的不要太大，这样可以缩短煸炒时间；

2）为什么要淋入水淀粉呢？这也是这道美食的关键，淋入水淀粉，可以使西红鸡蛋汤粘稠，不会像白开水一样，西红柿与汤分离，汤没有一点西红柿的味道；

3）出锅前一定要淋入一点香油，这样才能使西红柿鸡蛋汤充满鲜香，加入香菜呢，又会使这道菜充满清香气。

上面就是我的西红柿鸡蛋做法，如果喜欢的话，可以自己动手尝试下哦，绝对会收获满满。

我是沂蒙小瑞，一个来自沂蒙山村的90后美食爱好者，分享美食味蕾，共享唇齿之香，如果我的回答对您比较有帮助，可以点个赞或给个关注哦，每天都会分享美食做法与技巧，再次感谢您的耐心阅读，希望寻觅美食成为您生活的乐趣！

（本文由“沂蒙小瑞”原创制作，未经授权许可禁止随意***转载）

想知道中国最好吃的美食鸡，不知道是什么烹饪做法，叫什么名？

题主的意思是想问哪种烹饪鸡的方法最好吃是吧？这个问题有点太广了，首先咱们国家有关鸡的菜肴就有几百种，煎烤烹炸，焖溜熬炖都有鸡的影子，并且每个地方的习俗，口味，每个人的喜好都不一样，很难说哪种最好吃，我这简单说几种比较有名的吧。

道口烧鸡，德州扒鸡，白切鸡，这三种一般是做为凉菜食用。

盐焗鸡，南方有名的美食，很多人对它咸香的味道流连忘返，可以作为一道主菜端到饭桌上。

辣子鸡，川菜有名的菜肴，相信爱吃川菜的人都吃过这道菜，可以说是麻辣醇香，略带回甜，只要吃下第一口，就会情不自禁想吃第二口，这些是辣子鸡有名的原因。

小鸡炖蘑菇，东北名菜，很多东北家庭都把这道菜做为招待贵客的必备菜品，用料很讲究，鸡是家养的柴公鸡，蘑菇用的是榛蘑，用大铁锅炖，香味扑鼻，配上东北大米，可以说是一次难得的美食享受。

以上是我个人的一些经验和观点，希望能对您有所帮助，大家可以经常交流沟通！

三大美食流派？

中国三大美食流派：粤菜派、潮汕派和客家派

粤菜派：根据风味和烹饪技法上的差别，人们将粤菜细分为三大流派，即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。

潮汕派：潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。

客家派：客家菜是体现客家的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为[_a***_]的地方菜肴的统称。

世界烹饪三大流派

　　东方菜系：以中国烹饪为主，主要分布于东亚、东北亚和东南亚等地，饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体，主食、副食分明，主食（粮食）占消费量50％以上；副食以蔬菜为主，肉食为辅，肉食又以猪肉为主，占整个肉食消费量的75％至80％。其烹饪特点是，技艺精湛，以味为核心，以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。

　　西方菜系：以法国烹饪为代表，分布于欧洲、美洲、大洋洲等地，饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体，主食、副食不分，主食（粮食）消费不到40％，肉食以牛肉为主。其烹饪特点是，讲究技艺，注重香味，无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。

　　清真菜系：以土耳其烹饪为中心，主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚，并散布于信仰***教国家，饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半，肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主，辅以餐刀。

有没有关于美食/烹饪的美剧？除了Hannibal？

《少年大厨 MasterChef Junior 》最近才出的，一个厨艺比赛，有很多全世界各地的版本，有专业厨师的，厨艺爱好者的，业余的，这个小朋友来参加的，真的超级好看！不知道你有没有看过《顶级厨师》，这就是这个节目的中国版。

还有一个好像是澳洲版本的《糕点小厨神》，也非常好看

传承千年的美食烹饪，为何有人说“蒸”菜独占了鳌头？

什么叫蒸菜独占鳌头？“蒸"是烂膏药帖好肉…蒸不痛快。蒸菜可能是最差劲最冇功夫的烹饪法才对，人类自从会使用利用火，哪也是烤才是鳌头，你蒸占什么鳌头鳌尾，再退步说从新旧石器远古时代使用，到陶具的发明制作那也应该是煮才对，你蒸菜又占了那的鳌头？再从烹饪角度与温度层而讲，蒸容易控制温度，还是炒容易控制温度，是蒸容易控制水份，还是炒容易控制水份，当然世事没绝对，蒸菜在烹饪之中，也是对特定食材发挥妙用的，蒸菜独占鳌头纯属胡说。

和烹饪、美食有关的动漫，都有哪些？

《天才厨师饭藏》·、《西洋骨董洋果子店》、《中华小当家》、《日式面包王》、《苹果小厨娘》、《中华一番》、《将太的寿司》、《吉祥寺咖啡屋》、《华丽咖喱食桌》、《美食***王》、《料理仙姬》、《伙头仔昆布》、《彩虹拉面》、《美味关系》、《大食客》、《妙手小厨师》、《和歌子酒》、《信长的厨师》、《妙手小厨师》、《食戟之灵》、《美食的俘虏》、《孤独的美食家》、《妙厨老爹》、《美味大挑战》、《深夜食堂》、《面王》等.麻烦请及时***纳,谢谢！

不管是***剧还是动漫，饮食绝对是吸引人的一大亮点。

今天就推荐五部美食番吧！

第一部：中华小当家（19***）

不开玩笑，小时候我看这个想成为一个厨师，后来了解自己手残党一特性就偷偷地放弃了。

第二部：日式面包王（2004）

怎么说呢，因为这部番，跑面包店更勤了，也…胖了不少

第三部：西洋古董洋果子店（2008）

这部番有改成电影，苍井优主演的。我是先看电影再看漫的，都很好看！

第四部：美食的俘虏（2011）

刚开始可能会不太习惯这种画风，但接受了这种肌肉画风以后就会不自觉的被作者的想象力打动。

第五部：梦色糕点师（2009）

天野莓是一个有点笨拙的人，但是超级喜欢蛋糕，所以越挫越勇，从不放弃追逐自己的梦想。或许成功天赋很重要，但努力坚持同样也很重要！