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摘要： 古代烹饪书中的五香粉？古代御厨著作？新东方烹饪教育教材分几本书？谁知道八年级劳技里发的烹饪书里的蛋挞是怎么做的？古代烹饪书中的五香粉？最初的五香粉，顾名思义就是五种最常见的香料（八...

1. 古代烹饪书中的五香粉？
2. 古代御厨著作？
3. 新东方烹饪教育教材分几本书？
4. 谁知道八年级劳技里发的烹饪书里的蛋挞是怎么做的？

古代烹饪书中的五香粉？

最初的五香粉，顾名思义就是五种最常见的香料（八角、小茴香、桂皮、花椒、丁香）经过清洗、烘干、粉碎之后制成的粉末而已，讲究咸、甜、酸、苦、辛五味之平衡，大家不要小看这小小的香料，其中暗含的正是中国人流传千年的中庸之道。

后来随着越来越多的香料被人们添加进五香粉中，根据香料的不同功效逐渐演变出了适合馅料、腌肉、蔬菜、卤味等不同菜式的香料来，可是万变不离其宗，不论五香粉中添加了多少物质，最根本的八角、小茴香、桂皮、花椒和丁香一直身在其中，从未变过。

古代御厨著作？

1《食珍录》：

这是我国古代饮食专书之一，余姚人虞宗写于南北朝时期。记载有六朝帝王名门家中最珍贵的烹饪各物。例如，“炀帝御厨用九牙盘食”，“谢传有汤法”，“韩约能作樱桃，其色不变”，“金陵寒具嚼著惊动十里人”，等等。这些都反映出我国古代饮食文化的高度成就。

2《清异录》

北宋人陶谷撰著，杂***隋唐至五代曲故所写的一部随笔集。其中和饮食有关的果、蔬、禽、兽、鱼、酒、茗、馔八个门类，共238条，。文字具有消遣取乐的幽默风格，从多方面反映了丰富的饮食文化史。书中记载隋代的《谢讽食经》、唐代韦巨源的《烧尾食单》，是我们今天所能看到的隋唐两代宫廷与官府筵席唯一较为齐全的食单。

3《食经》

谢讽著于隋代，此书记载南北朝、隋代食品各目约五十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、寒具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。

4《本心斋食谱》

宋代陈达叟著。全书记蔬食二十品类，均以蔬菜类名标目，每类后面都附有赞语，赞语简括，均为十六字。还有“小引”说明其制法，或揭示其特点。如“水团”条，制法是“秫粉色糖，香汤浴之。”赞文为“团团秫粉，点点蔗霜，浴之沉水，清甘且香。”

5 《山家清供》

南宋林洪撰著。内容以素食为中心，包括当时流传的104个食品，夹叙夹议，丰富多***。全书二卷，上卷列举饮馔47种，下卷列举饮馔57种。记述以素食为主，亦有少量的荤菜，选料大部分为家蔬、野菜、花果、粮米，也有取料于禽鸟、兽畜、鱼虾的。用料尽管平常，但由于烹饪方法奇妙，同样给人们以丰富的启发和借鉴。

6《饮膳正要》

元代忽思慧著。本书既是一部融合蒙汉两族饮食文化的文献，同时也是古代食疗专著之一。全书三卷，卷一记养生、妊娠、乳母、饮酒诸忌，卷二主要是阐述用于保健医疗的加药饮料与食品的配料及制作方法，卷三记米谷品、鱼品、菜品等，对每种食品的性味与作用，都逐一加以说明，大部分附有绘图。

《御厨秘笈(帝王宴上的招牌菜)》将历史与中国御膳文化融合为一体，纵横捭阖，游弋千年。

不仅涉及朝代更迭、历史珍闻、宫廷斗争，还对宫廷食谱、食疗、御膳机构和中国饮食各大菜系的沿革发展做了最大程度的披露，通过一道道鲜为人知的御宴招牌菜揭示出历代王朝以及宫廷御厨的悲喜命运。

新东方烹饪教育教材分几本书？

三本，分别是烹饪工艺美学、烹饪营养与卫生、烹饪原料学。

  新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于新华教育集团，新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化。

谁知道八年级劳技里发的烹饪书里的蛋挞是怎么做的？

先去超市里买好蛋挞皮，再拿4个鸡蛋黄，30克白砂糖，90克淡奶油，90克纯牛奶搅拌均匀，再倒进蛋挞皮里，先用280摄氏度烤12分钟，再用180摄氏度烤5分钟就好了