八大菜系排名第一的是什么,八大菜系排名第一的是什么菜

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1. 八大菜系之首是那个？
2. 中国的八大菜系之首是哪个？
3. 菜系八大菜系之首？
4. 八大菜系为什么鲁菜排名第一？
5. 八大菜系之首是哪个？

八大菜系之首是那个？

答：鲁菜。又称山东菜，起源于山东淄博，位于中国八大菜系之首。

鲁菜的历史非常的悠久，口味菜品都非常的齐全独特。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。鲁菜起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。

鲁菜以胶东菜、济南菜、博山菜、孔府菜等等融合为一体，而又以孔府菜的传承最为系统，原因就是孔府作为中国最大的“世家”历经百世一直延续传承。孔府菜是孔子“食不厌精，脍不厌细”饮食理念的具体体现，是典型的官府菜，选料精细，烹制考究，盛器讲究，菜名寓意深远，古朴典雅，宴席礼仪庄重。孔府菜基本上分为两大类：一类是宴会饮食，一类是日常家餐。

中国的八大菜系之首是哪个？

鲁菜是八大菜系之首。

鲁菜是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味，是中国传统八大菜系中唯一的自发型菜系，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。中国的八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

菜系八大菜系之首？

至于八大菜系之首，这个没有确定。曾经看过一个排名，可供参考：

01、山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

02、四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

03、江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

04、广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

05、福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

06、浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

07、湖南(湘菜)——民间第三大菜系。

08、安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表

菜系之首是鲁菜，清代初期时，鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成汉民族饮食的“八大菜系”。

八大菜系为什么鲁菜排名第一？

一是菜式考究，这一点有千年历史的鲁菜自是当仁不让；

二是风味突出，鲁菜虽经数次改良，但其咸鲜的本质不变；

三是食材易得，山东与京城的距离极近，是以鲍鱼、海参、鱼翅等优质食材能够在保鲜的前提下迅速运往京城，满足宫廷菜的一应需求。

八大菜系之首是哪个？

这个问题在头条出，结果一定是一锅粥，这体现了头条的素质。

但在美食界，厨艺界，这个问题是不存在的，中国菜只有一个菜系绝对凌驾在其余菜系之上，你不知道就是少见识，不承认就是缺教育，粤菜，只此一系

八大菜系各有千秋，如果要分个高下实在有点牵强，八大菜系中近几年最当红的要属湘菜，湘菜是近几年最火的菜系，全国各地都有湘菜的身影，在湘人不断创新与改进中，湘菜得到了飞速发展，时尚湘菜餐厅，田园湘菜主题餐厅，农家乐等，都有不俗的成就，它以独特的口味，深受国人喜爱，其中辣椒炒肉，剁椒鱼头最受追捧。这些菜品经过湘人的创新改良后形成的陈坛辣椒肉炒肉，肉汤泡饭，双色鱼头，酱椒鱼头等也是销量爆棚。湘菜是最近几年的明星菜系。

粤菜在早几年发展很快，由于粤菜的昂贵和口味偏清淡掣肘了粤菜的发展，提起粤菜人们首先想到的是贵，口味没有湘川菜让人有独特记忆的特点，粤菜慢慢退居广东大本营，发展势头不强。

国宴以淮扬菜居多，淮扬菜也是偏清淡和偏甜，淮扬菜选料严谨，刀工精细，风格雅丽，口味清新平和，但耗时费工，适合招待贵宾。

川菜和湘菜差不多，但多了一个麻，麻味也是让很多人接受不了，我所看到的川菜师傅，炒小菜时蔬都有放很多花椒。

要说八大菜系之首，我只能说湘菜正当红，淮阳招贵宾，粤菜守广东，川菜也不奈，反正都各喜各爱，排名不分先后。