菜谱烹饪 地域特色是什么 营养成分-菜谱烹饪 地域特色是什么 营养成分呢

1. 宁夏羊肉、内蒙羊肉和新疆羊肉的口味有何不同？适合怎样烹调？
2. 全国各地苹果什么地方最好吃、营养高又安全？

宁夏羊肉、内蒙羊肉和新疆羊肉的口味有何不同？适合怎样烹调？

我是宁夏人，吃过内蒙羊肉，新疆的没吃过，相比较宁夏羊肉没有内蒙羊膻。

着重说说宁夏羊肉的做法。

宁夏吃羊肉一般是手抓，或是清炖。两种做法差不多。

原来老家炖的时候都是整件的炖，就是一只羊分成四份。炖好了再剁成小块。现在家里都没那么大的锅，一般先剁小再炖。

羊肉剁拳头大的块，冷水下锅，等水开了打掉浮沫，下红葱，生姜，花椒，小茴香，干辣椒。别的调料都不放。我岳父老家陕北人，他们也放地椒草，羊肉炖熟再放盐。

羊肉汤里放些萝卜或是冬瓜也特别。

同样是绵羊但品种不一样，生长环境不一样差别很大，新疆各地羊也不一样，阿勒泰的大尾寒羊，木垒的小尾寒羊，托克逊的黑头羊，尉犁县的碱草羊，塔城的巴什拜，巴里坤冰碴驹利，巴楚克羊，麦盖提刀郎羊，伊犁哈萨克羊等等，每种羊的口味和营养价值差别都很大，新疆老牌吃货一般吃一口就能分出是哪里的羊。

新疆羊肉也分 很多类 不像宁夏羊肉 新疆羊肉分 ***羊肉 昌吉羊肉 伊利羊肉 喀什羊肉 和田羊肉 库车羊肉 库尔勒羊肉 阿勒泰羊肉 塔城羊肉等等 地方大 你们抽一个礼拜时间跑整个新疆尝尝全地方的肉再评论 么么哒！ 我们新疆就是大 不是其他地方不好 都是有地方特色 我们是吃新疆羊肉习惯的 当然说新疆的好 但是新疆人不说其他地方的差 因为我们新疆人团结 友好 有礼貌 新疆人点赞！

三省都有好的羊，也有差一点的羊，主要原因是品种不一样，养殖手段不一样。我只拿三地的最好羊肉来说，宁夏羊肉滩羊为上，肉质细腻鲜美无膻味，适合清炖，手抓羊肉，涮羊肉。肉蒙草原放养羊，羊肉紧实略有膻味，烤全羊、大块手把较好，新疆羊肉和内蒙差不多，但做法以重口味为好，羊肉串，烤肉等做法较好。

这个问题我们可以从当地的吃羊肉的风俗习惯来探究三种羊肉在口感上有什么区别，烹调方法更是显而易见。

首先，我们说新疆羊肉。新疆羊肉肉质细腻鲜美，新疆有名的就是羊肉串、孜然羊肉，手抓饭，都是羊肉菜品的佳作，用料比较西式风格，洋葱孜然番茄用的比较多。

再说宁夏羊肉，宁夏羊肉菜式以汉回正统，肉质略柴，肥油少一些，以炖为主，炖肉常会辅以土豆做配菜，土豆最后溶于汤汁中，绵绵面面的，美味至极。羊肉泡馍就是最好的诠释。

最后说一下内蒙羊肉，内蒙羊肉的菜式以手把肉和烤羊为主，内蒙羊肉最为肥嫩细腻，膻味很小，手把肉是其中的佼佼者，最经典的做法是白水煮肉，不加调料，煮熟后给你一点酱油开蘸，简直是一场饕餮盛宴。

综上所述，我感觉这三个地方的羊肉都特别好吃，也许是生存环境的不同，造就了各自独特的烹调方法，不管到哪，我都会大快朵颐，一个字，美滋滋！

全国各地苹果什么地方最好吃、营养高又安全？

洛川红富士，最好吃！没有之一！

作为一个陕西人 ，吃了几十年的各种苹果。最好吃的莫过于陕西洛川红富士。

地域优势

陕西洛川，人称“苹果之乡”。这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。洛川县被列为中国苹果外销的重要生产基地之一。

洛川苹果，具有品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。

洛川苹果甲天下，集中产于渭北黄土高原，以洛川为中心的延安、铜川、渭南、咸阳诸市一带。

果园分布，绵延千里。

洛川和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。

红富士荣誉

在省和国家组织的历届苹果评比中，洛川苹果质量名列前茅。1***4年，在全国苹果品种鉴定会议上，其总分高于美国蛇果而蜚声海内外；1***8年，陕西省标准审定及新品种鉴评会议上，洛川红星、红冠总分名列第一、第二，所有参评指标均达优质；1985年，洛川元帅、国光苹果被评为省优质农产品；1991年，又荣获国家科委“七五”星火博展会银质奖；1994年，在中国首届杨凌农产品博览会上，洛川红富士等3个品种荣获后稷金像奖；1995年10月，在中国第二届农产品博览会上，洛川苹果一举夺冠、获13金7银1铜奖而震惊海内外。

营养价值

苹果中富含大量的糖分、有机酸（苹果酸、鞣酸）、膳食纤维、多种维生素（维生素C、A、B、E和PP等）及钾元素、黄酮类和一些芳香类物质。

1.苹果中含有大量的糖分，能补充人体所需的能量；苹果还富有浓郁的果香味，能使人的心情愉悦，舒缓情绪等作用；

2.苹果中的膳食纤维含量达1.2%，它能***胃酸的分泌和促进肠道的蠕动，加速食物消化和分辨的排出，在一定程度上缓解便秘症状，特别适合孕妇和老年人；

3.苹果酸中的有机酸与糖分混合，使苹果呈现酸甜可口，能增加食欲，有开胃健食的作用；

4.维生素C含量丰富，维生素C具有强氧化性，能清除自由基，延缓皮肤衰老，同时维生素C还能美白肌肤，改善肤色，特别适合女性食用；

5.苹果中的多种维生素能增强人体免疫力，对预防感冒和解毒都有很好的作用。其含有的维生素A还能增强视力、保护视力；维生素E还能增强生育能力；维生素B能改善肌肤。

如何挑选正宗的红富士

市面上苹果品种繁多，样子又很像，一些不良商家为了利益，依次充好，用“李鬼”冒充“李逵”，如何擦亮双眼，选到正宗红富士苹果呢？

(1)红富士苹果最好挑选外表为条状红的(称“条红”)，而且红里面有一些***，这样的一般果肉是***的，又脆又甜，味道比较正。

(2)看苹果的蒂，蒂如果是浅绿色的，就证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的，如果苹果蒂是枯黄或者黑色，则是不新鲜的。

(3)可用手轻轻按下苹果，感觉容易按下去的苹果就是比较甜的，不容易按下去的苹果就是酸的，还不够成熟。还有就是用手掂量掂量，比较轻的苹果一般吃起来比较绵，较重的比较脆，水分也比较多。

(4)正宗的红富士苹果放在桌子上都是歪的，否则肯定不是正宗。果脐要深陷下去，这样的比较甜。还有就是挑选身上有麻点的苹果，那种苹果都很甜。

温馨提示：红富士产地很多，真正好吃的还是陕西洛川的。大家购买的时候，还是要认清楚。最好问清楚是哪里的苹果。这样才能吃到花真价实的好苹果。

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