美食家怎么当上的 食谱厨师,美食家怎么当上的 食谱厨师呢
摘要：
小饭店生意好坏主要靠厨师，如何能留住好厨师？如何成为一名美食摄影摄像师？开餐饮店一定要自己会做吗？小饭店生意好坏主要靠厨师，如何能留住好厨师？厨师是一个比较辛苦的行业。人家吃饭的时... 小饭店生意好坏主要靠厨师，如何能留住好厨师？
厨师是一个比较辛苦的行业。人家吃饭的时候我们在忙，人家在过节的时候我们在忙。一年四季很少有时间能陪家人。小春晚如果能请到一个好的厨师真的是很不容易。厨师是辛苦的行业，他们用一技来养家糊口。厨师在古代是属于369等的行业。这位小饭店的厨师，他们在乎的往往不仅是钱。更在乎的是交心。我以前做过厨师，我碰到过很多厨师。人家给的工资很高的，人家也许做不长久。因为心不快乐容易受气，这样的地方往往是最留不住人的。所以我建议小餐馆如何留住厨师，首先你要看，你选择厨师的人品如何。人品不好的厨师你也没必要去留。值得你留的厨师首先，在价位上你不能比别人低。因为他是靠这个来养家糊口的。这是基本要求。其实在人情世故上，要多给人家关怀。逢年过节要多点人情味。不能让人家有那种只是帮你打工的感觉。让人家有种家的感觉。厨师自然而然的就不会走。多多体谅厨师的难处，苦处。天气热的时候递杯矿泉水也是好的。客人多的时候也不要一味的埋怨厨师上菜不快。多多体谅点厨师的苦衷。
小饭店？
实话实说，留不住好厨师！
因为你的工资肯定低！
这是症结所在！
任何人出来都是为了讨生活，厨师也要挣钱养家糊口。
你一个小饭店，如果有远景，有发展空间，有钱赚！人家厨师肯定干。否则免淡！
人家厨师也得生活啊！
告诉你吧！
如果是小饭店，你自已先下点儿辛苦。
跟厨师虚心一点，学习一下烹饪，自已干更实惠！等你饭店干大了，好厨师自然来了！祝福您成功！
努力吧！
欧K！
如何成为一名美食摄影摄像师？
正式回答这个问题之前，我们需要明确一下摄影师的概念，不是你拍的照片水平高就算是摄影师了。摄影师是一个职业，就像理发师、厨师、教师、设计师、会计师一样。那么美食摄影师自然就是靠美食来赚钱的摄影师。
比如你拍摄一个杯子，你可以从不同角度拍、还可以替换不同背景和布光效果，你可以慢慢拍直到满意位置，即便你拍摄2小时都问题不大。
但是美食不同，一盘菜做好了，你最好在3分钟内完成拍摄。不然随着时间的流失，蒸汽会消失、蔬菜会变色、肉类会失去光泽变得干涩等等，总之会变得越来越难看，越来越不适合拍摄。
技术方面我就不过多讨论了，这个问题的重点是怎么成为美食摄影师，就是说你已经具备了拍好美食的技术，只是怎么把这个技术变现的问题。
首先我们想一下，什么样的客户需要美食照片呢？最直接的客户就是各大饭店了，他们需要制作菜谱、需要节***日期间制作宣传品，前提都是需要拍摄服务的。
另外就是跟美食或者饭店相关的一些企业，比如广告公司、比如团购网站等。你可以根据你自己的优势选择一个恰当的切入点。
我当初就是从团购网站开始入行的，我在美团从事了4年的美食摄影师，每天的工作就是奔波于各大饭店拍摄菜品。
这是一个很好的切入点，通过这段工作我结识了很多饭店的负责人，那段时间几乎每个周末都有饭店约我去单独给他们提供拍摄服务。到后来业余时间干私活的收入甚至比工资还要高呢。
如果按照这条路一直走下午，或许我会开一个美食摄影的工作室吧。但是阴差阳错，我现在是自由职业，算是个职业的自媒体人吧。之前的很多美食客户也都介绍给朋友了，不过有几个老客户有拍摄需求时还是会来找我。
以上是我的一段亲身经历和体会，希望对你有所启发。也欢迎关注和转发支持！
美食摄影听着就很爽，我平时看着别人分享的美食照片也很羡慕，要是能当美食摄影师那就真的爽了！心中各种歪歪，想着摄影师不光能拍美食还能品尝美食是不是太爽了！我也很羡慕那些美食摄影师，但是每份工作都有它的艰辛，不光要看到表面的光环，还要想到背后的付出。我没有当过美食摄影师，不过通过各种摄影社区分享的图片，我分析美食摄影师有一些特点：
1.美食摄影师要会摄影。美食摄影是摄影的一种类别，或者说美食是摄影的一种题材，美食摄影师专门以拍摄美食为主。摄影包括的东西很多，对于美食摄影而言，至少要会布光、构图、色彩搭配与基本的拍摄技巧。
2.美食摄影师要懂美食。当然是个吃货最好，但是光是吃货是不够的，必须对美食有一定的了解与品鉴。审美对于摄影来说很重要，对于美食摄影来说更突出。对美食的理解与摄影相结合才能拍出好的美食照片。因此，美食摄影师要对美食有独特的深刻的认识和把控，比如对食材的认识，质地的把握，美食色彩的搭配、装饰。
3.会一些基本的后期，摄影分前期拍摄和后期制作，许多摄影作品都需要通过后期进行完善，对于美食摄影来说，后期制作在于突出美食的颜色和质感与光泽使美食更诱人！
4.美食摄影需要的器材与道具参考：相机或手机(要求有较高的像素和成像品质）、布光的光源（自然光要有窗户等环境条件，人工光自己准备灯具）、背景：日常生活背景与纯色背景（黑白单色背景最常见）、美食盛放器皿与布置搭配：各式餐具与桌布、鲜花或其他小饰品、食材
这些是我平时观察美食图片的心得体会，我觉得美食摄影师最总要的不是会吃而是会通过影像表达美食。食色性也！美食和美色是摄影师的最爱，因为美！
感谢诚邀。
如何成为美食摄影师呢？
说难也不难，说简单也不简单，
1.首先，你是想成为专业一些的，那肯定是需要单反，或是微单，需要配镜头，灯光等
如果只是想要拍摄一个美食作品，一个手机足矣，我自己用的是华为的p20，你可以把手机视频设置成4k，1080p的像素，内存大一点最好，这些是设备的要求。
2.如果是拍摄别人做美食，那就要学习一下基本的配色和构图，
3.如果是自己做美食，那美食技术就一定不能忽悠和敷衍，
更多的是自己对要拍摄的美食，有个基本认识，大概是个什么风格的，你可以自己赋予它含义，再进行创作，我觉得是一种感觉，说了这些，希望能帮助到你，这是我自己的心得体会，说得不好，还请包涵。
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谢谢提问！首先你要去正规学校培训班学习专业摄影理论知识，这能让你快速全面的掌握一些摄影的相关知识，你只有具备最基本的摄影理论知识，懂得常用的摄影名词和概念，并能够掌握最基础的照像机操作才能顺利跨入这一行业。仅供参考！
1、首先自己要是吃货一枚，或者热爱烹饪。
2、基本的审美和构图能力。
3、有设备，这个就要看自己的追求，一般情况下专业的拍照手机就可以满足基本要求。当然单反多镜头那就更完美了。
4、会修图，会利用手机软件或者专业电脑软件修图调整图片达到想要的效果十分必要。
5、当然最重要的还是行动力和坚持。
开餐饮店一定要自己会做吗？
首先丛经营成本上来说，你自己会做菜，就节省了请厨师的成都，因为厨师在餐饮行业里属于高薪人员，一般的工资你是请不到的，其二你会做菜，平时厨师有点事请***或突然辞职，也不会让你关门歇业。
简答，白话，专注餐饮辉格来答！
看到这个问题，我第一反应就是答案是否定的，开餐饮店不一定要自己会做。但是想过后又在我做餐饮10年的经验基础上，产生了很多感想，在这里和大家分享一下！
首先，针对开餐饮店一定要自己会做吗？做个简单的回答，答案是否定的，不一定要自己会做才能开餐饮店。其实道理很简单，相信很多人也都理解，就像卖服装店不一定是格裁缝一样。
说到这里，我觉得针对问题，我已经解释的比较清楚了。因为这个问题本身就不是很复杂，相信朋友们都会有一样的答案！
那么，在回来看看这个问题！开餐饮店一定要会自己做吗？如果这个问题放到日本（本人是绝对的爱国者）那么答案可能会有很大的区别。
在日本餐馆，多为老板亲自经营，亲自制作或者自己教会自己的徒弟来做，每个店都有自己独特的地方或手艺。而且很多小店都会有几十年或者上百年多经营历史。
这和我们地大物博，文化渊源流长的中国有着很大的区别。这个结果可能是我们伟大的祖国发展的太快，过程中有些因为快导致了变形，我衷心的希望在未来的世界里，开餐馆的一定是会做菜的具有工匠精神的匠人！
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