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小旺 05-29 38

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摘要： 天津饭店里的全爆特别好吃，是怎么做的？原神烹饪地点？饭店干饭的文案？单位食堂菜谱大全？天津饭店里的全爆特别好吃，是怎么做的？天津全爆的营养价值很高它是以海鲜为主要食材做成的美味，口...

天津饭店里的全爆特别好吃，是怎么做的？
原神烹饪地点？
饭店干饭的文案？
单位食堂菜谱大全？

天津 饭店里的全爆特别好吃，是怎么做的？

天津全爆的营养价值很高它是以海鲜为主要食材做成的美味，口感鲜甜富含丰富的维生素和蛋白质，它的做法比较简单前期准备工作比较麻烦一点因为有海鲜。

虾仁鸡小胸水发海参水发鱿鱼蟹棒水发冬笋姜汁2勺蒜汁2勺葱末料酒鸡蛋清淀粉盐味精食用油香油。

将虾仁洗净去掉沙线加少许盐料酒蛋清淀粉抓匀入味，将鸡胸斜刀切块加少许姜汁盐料酒蛋清淀粉抓匀入味，全贝去掉沙包和腮洗净备用贝柱加点蛋清和淀粉抓匀，海参去掉内脏洗净切块，焯水备用，鱿鱼、冬笋切花焯水，蟹棒切块，把盐料酒味精姜汁蒜汁淀粉做成芡汁。

做法：将虾仁和贝柱入油锅滑开，捞出，再将鸡胸下入油锅滑开，捞出，锅中放油放入葱花炒香，分别放入虾仁贝柱鸡胸冬笋翻炒片刻，再接着放入海参鱿鱼全贝，最后放蟹棒，翻炒一下，将芡汁倒入炒匀淋上香油就可以出锅了装盘了。

天津菜，全爆的用料

鱿鱼须鱿鱼卷蛤喇肉虾仁鹌鹑蛋（可有可无）鸡胸肉（可有可无）蟹棒（可有可无）黄瓜胡萝卜盐白糖胡椒粉鸡精水淀粉

天津菜，全爆的做法步骤

步骤 1

蔬菜和海鲜全部过水焯一下，

步骤 2

锅热油，放入葱姜，打入料酒，放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，水，最后放入全部配菜，水淀粉勾芡，点上香油或者不放出锅

天津特色菜‘全爆’用料：虾仁，鱼丁，鲜贝，鸡胸丁，玉兰片丁。玉兰片焯水，其他配料调味上桨滑油。锅里放底油用葱姜蒜爆香，主辅料入锅烹入料汁（盐，醋少许，料酒，少许的虾油）勾薄欠。撒少许蒜末味精出锅。

全爆的主料：

鸡胸肉、鸡胗、羊肚仁、蟹***、虾仁。（也可加入鱿鱼、扇贝等海鲜）、黄瓜。

全爆的辅料：

牛奶、蛋清、料酒、淀粉、姜末、蒜末、盐、味精。

全爆的制作方法：

1、将鸡胸肉、羊肚仁切丁；鸡胗切成细条；蟹***切成小段；黄瓜洗净、去皮，切成菱形丁儿。 2、取一个大碗，加入适量盐、淀粉，再加入蛋清搅拌均匀；将切好的鸡肉、肚仁、鸡胗、虾仁倒入碗中上浆备用。 3、在一个碗中加入牛奶、盐、味精、料酒、淀粉，在加适量清水调成芡汁。 4、炒锅上火，倒入适量油，油烧至5成热左右，把鸡胗、虾仁、鸡肉、蟹***、肚仁下锅，煸熟后捞出控油。 5、锅中留少量油，大火烧热，下入蒜末、姜末炒出香味；把鸡胗、虾仁、鸡肉、蟹***、肚仁重新下锅，并下入黄瓜丁，接着倒入芡汁，翻炒均匀后淋上明油，即可出锅。

看了上面写的食材全都不对，看好了，鸡伢子丁（鸡小胸），里脊丁，肚仁丁，鱼肉丁，鸭胗，虾仁，少许黄瓜丁。碗汁有，料酒，白胡椒粉，少许白醋，盐，味精，糖，葱丝蒜片，适量生粉，出锅打花椒油，带小碟虾油即可，爱吃虾油的可以由客人自己浇在菜品上，不爱吃的可以不加。