烹饪菜谱做法大全 风味美食 餐厅***-烹饪菜谱做法大全 风味美食 餐厅***下载

摘要： 六七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食？吃一顿要多少钱？洪福亮酒家特色菜？六七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食？吃一顿要多少钱？我现年67了。我记得我和父亲1970年在长沙市五里牌卖...

1. 六七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食？吃一顿要多少钱？
2. 洪福亮酒家特色菜？

六七十年代，国营饭店一般都有哪些饭食？吃一顿要多少钱？

我现年67了。我记得我和父亲1***0年在长沙市五里牌卖仔猪那一次，到下午1点，两人在一家小国营参馆吃午饭，点一个辣椒炒油渣0.13元，一个空心菜0.05元，一个西红柿酸菜汤0.06元8两米饭，0.16元，8两粮票，共4毛钱，八两粮票，奢侈一把。父亲喝了2两白酒，0.14元，哎呀呀，现在还记忆犹新。

上世纪六七十年代，我们周村（淄博市）的国营饭店一般有火烧、混沌、水饺、油饼、水煎火烧、馒头等。那时凡是面食另外要用粮票，比如水饺是比较好的面食，一斤水饺60个，1.3元一斤，要另外付一斤粮票，其它面食同样，一般一个人有半斤水饺量就够一顿饭，馒头是0.24元一斤，油条（麻花）0.6元一斤，混沌多以0.3元一碗，肉火烧0.6元一斤。那时面食的重量是以一斤面粉制成的熟食来计算的，比如一斤面粉制成馒头的重量大概是一斤四两，因此，购买到的是一斤四两重的馒头。常用面食水饺是价格比较高的一种，能够到国营饭店吃一顿水饺在那时就是比较奢侈的了！

那时饭店卖饭，面条，肉片汤豆腐汤之类，那时人很少上街，除了正事还要***，一顿饭，社员最多吃过几毛钱，差不多的人，一元两元，能报销的未超过五元的，那是特殊之人(公善之类)。

六七十年代我没下过饭店（当时称为“下馆子”）。就说说八十年代初我自己的亲身经历吧！

我一九八零年九月去县城念师范，每周六下午大扫除，周日放***一天。周日这天两顿饭。我每周日走着去城里午饭，也就是下馆子。当时没有个体小吃部，都是国营的饭店。我经常去的这个叫“东方红饭店”。

大米饭每斤0.25元，1斤粮票。有3两一晚的，有5两一碗的。3两的8分钱3两粮票，5两的1角3分钱半斤粮票。没有4两一碗的。我每次都是要一碗5两的，再来1角钱的炒菜，炒菜是干豆腐炒白菜片没有肉。也有2角钱一盘的菜，里面有肉，但我一次也没吃过。不管是1角还是2角的菜，都是事先已经炒好好放在一个大四方盘子里，服务员用铁勺子给盛一勺子。

当然也有现炒的炒菜，估计得5角以上到两元之间。因为我没吃过 现在也不记得到底多少钱 。记得外面摆着的 也有拼盘，是切开的咸鸡蛋。那个是2角还是5角现在记不清了 。

到了1983年夏天我们实习的时候，就已经有个体小吃部了。可以吃面条、、米饭等。我为了省钱，天天中午吃的一种食物叫碗陀儿。是用荞麦面做的，形状就是一个碗，所以叫碗陀儿。店主把它切成小块儿 ，洒上蒜、酱油、醋。拌匀之后吃，一顿饭是2角。念书三年没有吃过一次饺子。吃过面条，是炸酱面，1毛5还是两毛记不清了 。

以上是我的亲身经历。

七十年代，北京的国营饭店挺多的。经常去南来顺吃饭，烧饼五分钱一个，油饼六分钱一个，豆腐脑八分钱一碗，豆浆二分钱一碗，红小豆枣粥三分钱一碗。吃个早点也就一毛多钱。素炒饼，两毛钱一大盘子，好吃又实惠。宣武老墙根有个饭馆，中午老在那吃麻酱面2毛钱4两面，蓝边碗，两小碗加点黄瓜丝。王府井百货大楼出南门，有个包子铺，3个包子三毛钱，小米粥二分钱一碗，咸菜不要钱，三毛二分钱吃一顿饭。东安市场出南门，小吃一大片，便宜又实惠。

百货大楼北面，有个馄饨侯，一大海碗的馄饨，一块五毛钱，5分钱一个烧饼，一顿饭吃得挺饱。有时候也光顾西单把角的庆丰包子铺。

洪福亮酒家特色菜？

洪福亮酒家的特色菜有：
1. 虾先生：这是一道以鲜嫩的虾为主料制作的传统菜品，口味鲜美，虾肉鲜嫩多汁。
2. 炖汤全家福：这是一道搭配多种食材炖煮而成的特色菜，汤底醇厚，配料丰富，营养丰富。
3. 红烧肉：这是一道烹饪时间长、火候适中的经典菜品，色香味俱佳，肉质酥烂，口感极为美妙。
4. 酥皮乳鸽：这是一道以乳鸽为主料，外层酥脆的菜品，肉质鲜嫩，口感丰富。
5. 剁椒鱼头：这是一道以新鲜鱼头为主料制作的川味菜品，辣而不燥，鱼肉鲜嫩，香辣可口。
以上是部分洪福亮酒家的特色菜品，每道菜品都有不同的口味和风味，让顾客可以尽享美食。