风味腊肠怎么样制作,风味腊肠怎么样制作的
风味腊肠怎做?
湖北风味腊肠的用料
猪肉 5斤盐 50克辣椒粉 15克小枝江 35克生抽 15克老抽 20克白糖 10克花椒 10克胡椒 10克
步骤 1
菜场买肉,让老板帮切成片,毕竟大冬天自己切,太冷啦 然后把上述调料放进去,拌匀。 腌一晚上。我元旦外出,只腌了四五个小时就开始灌了
步骤 2
步骤 3
泡20-30分钟,然后把猪肠一端对着水龙头,一端放水池里,放水,灌起来。冲几遍。猪肠,某宝买的。
步骤 4
冲洗干净的,备用。
步骤 5
某宝买猪肠送的灌肠器,先用筷子夹两块肉塞在灌肠器的端口,然后把猪肠一整根都套进去。猪肠最底部打个结,就可以开始灌了
步骤 6
分段
步骤 7
然后拿个水货晾衣架挂位置吹。 白天拿到半太阳的通风的位置晒晒,大概半个月就OK 我是准备元旦拿回去晒晒,然后放老家爷爷烤火房里熏哈子
风味酒肠的做法谁能告诉我呢谢谢?
原料:
香肠、啤酒一瓶、仔生姜五两、
鲜红椒半斤(不吃辣的可用***椒)、
制作:
1、热锅倒入植物油二两依次依次把香肠炸至焦黄起锅待用
(为防油爆,炸时可先放盐)
2、将香肠炸炒至焦香
接着倒入半瓶啤酒加盐适量后盖上锅盖闷十五分钟
3、加入红椒再倒入啤酒适量
放味精适量闷十分钟至收汁后放入葱节翻炒后起锅装盘
江南风味腊肠怎么吃?
江南风味腊肠是传统江南菜肴中的一种,味道鲜美,适合多种食法。可以直接切片食用,或烤炉上稍微煎一下,提升香味。也可以加入炒菜、炖汤等料理中,增加风味。另外,“腊肠炒饭”也是江南一道著名的美食,将腊肠与米饭一起炒制,口感香醇,深受当地人的喜爱。总之,江南风味腊肠是多功能的美食,无论是冷吃还是热食,都能为食客带来丰富的口感享受。
金华风味香肠怎么做好吃?
肉洗净去皮,肠衣加水泡发,肉肥瘦比例为二比八,改刀切片,加入高度白酒、盐、五香粉、白糖、芝麻香油拌匀,将肉灌入肠衣捏紧,用牙签扎孔放气,用绳子捆成小节,再次扎孔排气,用八九十度的开水烫下表皮,挂起晾晒即可。
要做出好吃的金华风味香肠,首先需要准备新鲜的猪肉和一系列的香料和调味料。将猪肉切碎后与调味料搅拌均匀,然后用细绳进行捆绑,再放入蒸锅中蒸熟。
熟透后的香肠可切成薄片或者厚片,根据个人口味选择。最后用油煎或者烤炉烤至金黄酥脆即可食用。金华风味香肠的关键在于选材新鲜,香料搭配适宜,腌制时间充裕,烹饪方式得当。这样做出的香肠口感鲜嫩,香味浓郁,回味无穷。
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