做什么菜有营养,做什么菜有营养又健康

摘要： 青菜哪些做法比较好、营养价值高？人流后吃啥补身子？煮稀饭加些什么会好吃又营养？青菜哪些做法比较好、营养价值高？任何单一的食物都无法满足人体所有的营养要求，不同的食物各有其独特的营养...

1. 青菜哪些做法比较好、营养价值高？
2. 人流后吃啥补身子？
3. 煮稀饭加些什么会好吃又营养？

青菜哪些做法比较好、营养价值高？

任何单一的食物都无法满足人体所有的营养要求，不同的食物各有其独特的营养价值。有的人为了、降三高等原因选择顿顿以食用青菜为主，甚至还有人一点油和肉都不吃，其实这样都是不对的。

每天更换不同的青菜来吃，这样可以更好的均衡营养，也会让我们在寒冷的冬日里对春天多一份期盼。

青菜的种类有很多，油菜就是其中的一种，但是有些人总觉得炒油菜发苦，有青气味，其实把油菜炒好了还是非常美味的。这里跟你们分享几个小窍门吧。

1.油菜洗净后，带根在清水中浸泡10分钟左右，再去除根部，切成段。

2.开水快焯，水中加入几滴食用油，这样既能保留住油菜青翠的绿色，还能去除一大部分苦味。

3.炒油菜，一定要旺火快炒，不然炒出来的油菜会发蔫，失去爽脆的口感。

4.烹制油菜的过程中，一定要调入少许醋，利用醋的酸味中和有残残留的苦味和青气味。

运用上述炒油菜的小技巧，相信你一定会爱上这道营养丰富且爽脆可口的炒油菜哦~

我是掌小鲜，一枚专注于“好好吃饭，吃好饭”的小吃货~

请点击右上角的关注按钮，关注「掌鲜恰饭团」，定期放送***哦。

要说青菜，首先我想到的就是—西蓝花

西蓝花被称为“蔬菜***”，营养价值极其丰富，而且全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、胡萝卜素、维生素等等等等，这些常规营养物质。

最主要的是，它被成为抗癌蔬菜，西蓝花中的异硫氰酸盐是预防癌症最重要的成分，小伙伴们，你每周吃五份以上，患癌的几率会小很多哦！

那么怎么做，营养价值才会高呢？

很简单，水煮，想想那曾经是我的噩梦，我也有过一两年的健身经历，吃过的西蓝花可以绕哈尔滨一圈了，几乎没什么味道，而且水煮之后咬起来还水叽叽的，实在受不了的，可以自己调个汁。

我一般是水开才下西蓝花，两分钟，没有变软也没关系，时间不宜过长，否则营养会流失，煮过之后是那种翠绿翠绿的，嗯！不用吃很多，我一般是半颗，或者三分之一，连茎都吃了。

青菜的做法，我认为不能一概而论，由于菜品类不同，其做法也不同，什么样的菜怎样做？营养价值高？还是要讲究一定的方法和技巧的。

以下我选取生活中常见的3个品种，加以分析说明。

一、上海青

我看提问题的你，上面发的三个图片就是上海青的图片，就先说这个吧。

这个青菜，白灼不但好吃，而且营养价值极高。

【吃法】

白灼上海青

【做法】

1、锅中水烧开，将清洗干净的上海青放入锅中焯水至熟；

2、捞起后装盘，平铺到盘中；淋浇上生抽；洒上蒜泥；

3、锅中加入花生油烧热，然后淋浇到青菜上，煲出蒜香味。

4、可以食用了。

【营养及特色】

经常食用上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，对皮肤和眼睛的保养也有很好的效果。

尤其秋天***摘的上海青，新鲜脆嫩，清甜爽口，用白灼的烹饪手法，保持菜的原滋原味，加上少许红辣椒丝做点缀，色彩鲜明，好吃又养眼。

除此之外，还有就是菜心也***用白灼法，味道鲜美好吃。

二、菠菜

营养价值极高，尤其对眼睛等器官非常有利。

【吃法】

我建议这个青菜凉拌法，凉拌菠菜。

【做法】

1、将菠菜清洗干净，放入烧开的水中烫一下，捞起后，放入冷水中冰洗；

2、然后放入冰箱5-10分钟；

3、端出来放入调制好的辣椒油、少许生抽、凉拌醋、芝麻油、蒜泥、芝麻一起搅拌均匀，即可上桌食用了。

【营养及特色】

菠菜中含有丰富的维生素a，维生素c，还有矿物质，尤其是维生素a和维生素c是能够增强人体造血物质铁的含量的。

对于胃肠功能障碍，便秘，痛风，皮肤病，各种神经疾病贫血，有一定的食疗效果，对于解酒也有比较不错的神奇效果，菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素b6，叶酸，铁，钾极为丰富的来源。

常吃菠菜会令人面色红润光彩照人，所以它是美容养颜的佳品，菠菜中还含有铬和一种类胰岛素物质，其作用和胰岛素是非常相似的，能够使血糖变得平稳。”

三、大白菜

在北方的冬天，萝卜和大***，可以说是每家每户最常见的蔬菜，家家都会储备一些。

【吃法】

我建议炒着吃，酸辣大***或五花肉炒大***，或者炖菜。

【做法】酸辣大***/醋溜大***

1、将***帮和叶子一分为二；叶子简单用刀切下即可；***茎俗称***梆子，用刀切成细长条；

2、分开清洗干净备用；

3、锅中加入花生油烧热，放入姜丝、大蒜、干辣椒、八角一个一起爆香材料；

4、放入切好的***杆翻炒至5成，放入***叶子继续翻炒

5、炒熟后，放入少许食盐、生抽、陈醋，一点点白糖，一起翻炒均匀

6、出锅食用。

【营养及特色】

***含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又***肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

总之，通过以上介绍，应该已经非常清楚了，并不是所有的菜都适合炒着吃，也不是所有的蔬菜都是一种吃法，白灼上海青、白灼菜心、凉拌菠菜、炒酸辣大***各有特色，各有各的营养价值。

朋友们，这样讲解够详细吗？有何高见请指正，你还有哪些好吃的蔬菜做法？欢迎分享！

青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。

热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿[_a***_]搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。

青菜豆腐汤

食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。

做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。

青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。

锅内加水大火烧开后加入豆腐块，煮10分钟，后下入青菜烧3分钟，加适量盐及少许湿淀粉，沸腾后关火，出锅。

青菜的做法有好多种，下面给大家介绍一款又有营养，有好吃的青菜的做法！

豇豆青菜面

豇豆青菜面

健康功效

鸡蛋:护眼明目

豇豆:活血化瘀

食材用料

面条 适量

鸡蛋 1、2个相克食物

青菜 2棵相克食物

豇豆 一小把相克食物

蒜香烤肠 半根

葱 2颗相克食物

蒜 1粒相克食物

辣椒油 适量

藤椒油 适量

花椒油 适量

香油 适量

面条鲜酱油 适量

醋 适量相克食物

盐 适量

鸡精 适量

豇豆青菜面的做法

• 1.准备食材
• 2.豇豆洗净切段，小青菜洗净掰成段，烤肠切片，葱切葱花，蒜切末
• 3.豇豆倒入沸水中煮一分钟
• 4.下入面条用筷子播散
• 5.面条煮沸加入适量清水煮沸
• 6.加入小青菜煮沸
• 7.在次倒入少许清水煮沸关火
• 8.鸡蛋去壳切开，砂锅内调入辣椒油，香油，花椒油，藤椒油，面条鲜，醋，盐，鸡精，蒜末和一半的葱花
• 9.加入适量的面汤拌匀
• 10.依次放入锅内的面条豇豆青菜，烤肠，鸡蛋最后撒上剩余的葱花即可

人流后吃啥补身子？

人流之后需要吃一些有营养的食物来补充身体，人流一周之内可以喝一些排骨汤，鲫鱼汤，鸡汤之类的，一周以后可以吃一些新鲜的水果跟蔬菜，比如苹果，橘子，香蕉，葡萄，黄瓜，西红柿之类的，然后人流之后一定要注意多休息，不能过度的劳累。

煮稀饭加些什么会好吃又营养？

稀饭是我们北方人每餐必有的一道粥类食品，但是光煮稀饭，不但口味单一，而且营养也不全面，如果是饭中加点东西，口感就更好，而且也更有营养，孩子们也就更喜欢喝

下面我分享一下合欢花小米粥的做法

原料，小米150克，红枣十克，菊花五克，合欢花五克，冰糖少许

做法①，把小米淘洗干净，合欢花，红枣，菊花清洗一下

②，锅中放入适量的清水，倒入洗好的小米和花花，红枣，菊花，一定要没过这些食材，盖上盖用大火煮开后，转小火，煮至食材熟透为止，拿开盖子放入冰糖，用勺子搅拌一下，把冰糖煮至融化为止，然后关火盛出，将煮好的粥装入碗中，晾凉即可食用。告诉你哦，煮粥的过程要搅拌几次，以免粘锅朋友们，煮稀饭可以根据个人的口味加入不同的食材，朋友们喜欢吃什么口味的稀饭可以分享一下？

1、红枣小米粥。 2、银耳百合粥，用大米和姜米熬，紫砂锅熬三小时最好。 3、多宝粥，***了八宝粥的材料，家里有什么放什么，香喷喷，营养多多，颜色好看。 4、虾仁粥，用大米和姜米，再加入超市买的真空包装的虾仁，紫砂锅熬三小时，起锅加些许盐和胡椒，以吃不胡椒味为 准，味道非常鲜美。 5、玉米粥，这款粥的特点是快、好、省。做法快捷，味道好吃，省电，省时间，紧张的时候，我会坐一锅开水，调一小碗 玉米面糊糊，洒在开了的水中，玉米糊开了，再洒蛋花，加少许白糖，就OK，我儿子能喝好多呢！ 6、苹果粥，很简单，就是在熬好的小米稀饭里，最后关火的时候，放入苹果，又热了苹果，还能使小米稀饭里加苹果的香 味，一定要在关火后放，这样苹果是脆的，软了不好吃。 7、椰果萝卜粥，材料是超市买的椰果，和白萝卜，萝卜切丁，大米和姜米对面，小火熬，也可以加梨，有助消化、通气的 功效，特别适合吃饭不好的孩子喝。熬到晶莹剔透，宝宝就分不出梨还是萝卜哦！ 8、这是几款我常备的家里煮稀饭的材料：百合、银耳、枸杞子、红枣、玉米面、玉米梗、麦子、杏仁、黑豆、红豆、薏米 仁、燕麦片、花生米，当然还有最普通的绿豆，黄豆。 一般我不敢熬肉类的粥，怕有腥味，一直不敢下手做，其实皮蛋瘦肉粥也很好喝。