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摘要： 食堂如何提高菜品口味？大漠风情宴介绍？民俗在立夏日烹饪狗肉，做面食，这个食谱有科学饮食根据吗？食堂如何提高菜品口味？食堂工作的重点，就是生产优质的菜品，即菜品的制作。食堂菜品制作过...

1. 食堂如何提高菜品口味？
2. 大漠风情宴介绍？
3. 民俗在立夏日烹饪狗肉，做面食，这个食谱有科学饮食根据吗？

食堂如何提高菜品口味？

食堂工作的重点，就是生产优质的菜品，即菜品的制作。食堂菜品制作过程的控制就是对菜品质量、菜品成本、制做规范等三个流程中的操作加以检查督导，随时消除在制作中出现的一切差错，保证菜品达到质量标准。盟兴食堂承包公司除了体现在优秀的管理和雄厚的实力外，菜品的丰富多样以满足不同人群口味也是一大优势。

1、公司有专门菜品花样研究小组，不定期推出新菜品。

2、公司有各种菜系的专业厨师，可以做出不同风味的菜品，南北风味中外菜品、川菜、面食、民族风味、日本料理 都可以丰富提供。

3、公司每周都提前研究公布每周菜谱，保证不断变换花样，不断增加新菜品。

4、公司配合学校定期安排加餐、冬天免费提供姜汤、夏天免费提供绿豆汤，还可以配合学校举办庆祝活动和晚会而推出各种大型成桌菜品。在食堂和餐饮企业中，产品质量和服务质量是衡量其管理水平的重要标志，产品质量的好坏直接影响着服务质量。

大漠风情宴介绍？

大漠风情宴是指在中国的沙漠地区举办的一种特色宴会活动。它结合了沙漠风光、民俗文化和美食，为游客提供了独特而难忘的体验。以下是大漠风情宴的一般介绍：

1. 地点：大漠风情宴通常在沙漠地区的特定场地或沙丘上举行。中国著名的沙漠地区包括鄂尔多斯、***、敦煌等地，这些地方具有广阔的沙漠风光，适宜举办大漠风情宴。

2. 活动内容：大漠风情宴的活动内容丰富多样，包括沙漠穿越、骑骆驼、观赏歌舞表演、篝火晚会等。参与者可以亲身体验沙漠的壮丽景色，感受沙漠文化的魅力。

3. 美食：大漠风情宴的重要特色之一是丰盛的美食。宴会上通常提供各种当地特色菜肴，如羊肉串、沙漠里的野味、烤全羊等。这些美食不仅美味可口，还展示了当地的烹饪技艺和风味。

4. 表演：大漠风情宴的精彩表演也是活动的一大亮点。表演内容包括传统舞蹈、音乐演奏、马术表演等，让参与者感受到浓厚的民俗文化氛围。

参加大漠风情宴可以让人们深入了解中国沙漠地区的风土人情，感受到沙漠的神秘和壮美。同时，宴会也为游客提供了与当地居民互动交流的机会，加深了对当地文化的理解和认知。

需要注意的是，大漠风情宴通常是旅游活动的一部分，为了获得更好的体验，建议提前了解活动的具体安排和费用，并选择正规的旅游机构进行参与。

值得品尝。敦煌的“大漠风情宴”名不虚传，雪山驼掌、油爆驼峰、大漠风沙鸡、红柳烤羊排、清蒸虹鳟鱼、红烧鸣山大枣等十个热菜和八个凉盘把一张直径1.8米的大餐桌摆得满满当当，称得上是丰盛。驼掌和驼峰都是第一次入口，细嚼慢咽味道不错。用红柳烤出的羊排散发出红柳特有的香味，与用炭火或电火烤的确有不同。

民俗在立夏日烹饪狗肉，做面食，这个食谱有科学饮食根据吗？

题主不是搞错了？压根就没有这个民俗，而且这季节吃狗肉，与养生常识相悖。

所谓“民俗”，得是大多数人的习惯，大多数人根本就不爱吃或极少吃狗肉，我活了这么大，也没听到周围任何人“立夏吃狗肉”的。

子虚乌有的东西，当然也没有科学依据，如果一定要从食物的角度讲，立夏可能还恰好不适合吃狗肉，春夏之交，气温升高，人火气大，燥热等不适，还吃狗肉，好像故意给自己找病一样。

所以春夏之交根本没有吃狗肉的习俗，也不适合吃太多热性东西，多吃点苦瓜，豆粥等才是民间千百年流传习俗和正确的养生方法。

首先说明一点，我是北方人，我这个地方没有立夏吃狗肉之说，立夏吃面食确实有，比如吃春饼，春卷，夏饼和面条。

立夏时节吃面，意在庆祝小麦丰收。据说，立夏吃面这个习俗源于晋代。追根溯源最早是诸葛亮兴起的。那时，吃面是为纪念北方麦收后的欢乐日子，寓意来年风调雨顺，五谷丰登。有句话说得好：『吃了入夏面能上天』。其寓意立夏吃面可强健体魄，身体棒，上天入地都没问题。

吃夏饼又称吃麻饼，这种食品形状各异，有观音送子、猴子抱桃，状元及第，麻姑献寿等造型，这种东西很受小朋友喜欢。在立夏吃夏饼，有不病夏、不瘦夏之说。这和立夏称身体重量有异曲同工之妙。

面条是我们经常吃的食品，这无需多介绍。立夏吃面条寓意庆祝小麦即将成熟，在北方，大约在等一个来月，新麦就会入仓了。这是吃面食这个问题的回答。

我们这里立夏没有吃狗肉的风俗，但不代表别的地区没有这风俗，据我所知，南方广东阳江市就有立夏吃狗肉的风俗。

当地有“夏至狗，没啶走(无处藏身)。”之说，形容 立夏阳江人喜食狗肉的场景。阳江人为什么立夏喜欢吃狗肉呢?

当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。那么，立夏吃狗肉这个食谱有科学依据吗？换言之，这个风俗靠谱吗？

讲真刚开始接触这个题目时，我有点疑惑，我们都知道，狗肉性热。 有句话道出了狗肉性热，“吃了狗肉暖烘烘，不用棉被可过冬” “喝了狗肉汤，冬天能把棉被当”。有鉴于此，古代人认为，甚至一些医学家也认为，秋冬进补狗肉最适宜。

比如 “寒冬至，狗肉肥”或“秋风起，狗狗肥”，都说明秋冬是吃狗肉的最佳时节。我们这里夜有“伏羊冬狗”之说，所有这些说法，无疑都认为寒冷时节吃狗肉最好。立夏吃狗肉，岂不是热上加热，让人烦躁不安吗？这也是我为什么当初认为这种食谱不科学的原因。

但随着我查资料，结合我曾在南方做过生意，对南方的天气有所了解，那就是潮湿多雨，梅雨季节很长。

反过来看这个问题，觉得这个食谱又是科学的，狗肉性热，刚好抵御了潮湿天气，南方人喜欢喝茶也是为了抵御潮湿天气造成的不适。既然立夏吃狗肉有几千年的风俗，我想肯定有其中的道理。

据有关资料记载，夏至杀狗补身，相传源于战国时期秦德公即位次年，六月酷热，疫疠流行。秦德公便按“狗为阳畜，能辟不祥”之说，命令臣民杀狗避邪，后来形成夏至杀狗的习俗。“立夏日，吃补食”的民谣，也说明补食从立夏就开始了。传说归传说，仔细想来，在南方潮湿多雨的地方『立夏吃狗肉』的风俗还是有一定的科学依据的。

阳江人或者说南方人有吃狗肉的风俗，目的就是增强身体的抵抗多雨潮湿的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至吃狗肉”这一独特的民间饮食。

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