食谱 食品搭配大全 餐厅怎么做,食谱 食品搭配大全 餐厅怎么做好吃

1. 牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？
2. 生活中有哪些常见的药食两用的食物？

牛肉可以跟哪些食材搭配，做出哪些美食？

试试回锅牛肉，麻辣鲜香，简单易学。
首先将原材料准备好，有牛肉、青红椒、香叶、桂皮、花椒、八角和蒜头。
牛肉洗净提前在清水中泡一个小时的样子，这样做可以去除一部分血水。然后冷水下锅进行焯水，焯出血沫，撇去浮沫后放入香料，给少许盐、生抽、料酒，煮20分钟后捞出。牛肉放凉后逆纹切薄片，青红椒斜切成段，蒜头切片。
锅内放油，把牛肉倒入稍微煸炒后盛出。加少许底油，下青红椒翻炒出香味后倒入蒜片、花椒，倒牛肉，给少许盐、生抽，少量糖提鲜，香辣牛肉就可以起锅盛盘了，最后撒上熟芝麻，麻辣鲜香的回锅牛肉就做好啦。

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番茄牛肉鱼火锅

主材 牛肉2斤 清江鱼一条3斤 番茄3斤

配料 葱姜蒜 麻椒 花椒 桂皮 香叶 白蔻 良姜 丁香 白芷 甘草 茶叶 老干妈和黄豆酱 小朝天椒 美人椒 芝麻

做法

1 牛肉姜片料酒焯水洗净

2 锅内适量油 除老干妈黄豆酱芝麻外的所有配料入锅小火煎20分钟以上 保证料不能糊

3 把所有配料捞出后破壁机打成酱 剩底油炒香黄豆酱和老干妈 加入捏碎的番茄、焯水的牛肉以及配料打成的酱 大火烧开转使小火慢炖1.5个小时 全程酌情加开水

4 清江鱼洗净后切3cm厚大段 无需腌制 放入炖好的牛肉底汤小火炖15分钟

5 出锅加小葱花芝麻

PS：拌面吃 火锅吃 涮菜吃 超多搭配 只有想不到 没有不能吃

下图为在朋友工作室做的 白江团鱼

牛肉是大家比较喜欢的肉类，日常生活中主要有三种菜：

1、牛肉烧萝卜，冬天天气寒冷，吃牛肉可以暖暖身子，萝卜又通气，有小人参之称，是冬天必备的美食。

2、牛肉烧土豆，土豆切碎成块，和牛肉一起下锅，加入辣椒等作料。

3、牛肉炒大葱，牛肉炖熟切成片，加入东北大葱，辣椒，爆炒，最适合夏天喝着啤酒一起吃。

从小吃到大的秘制牛肉土豆，好吃营养又下饭。

食材：

牛肉：700g，土豆：1个，西红柿：1个，洋葱：半个，胡萝卜：一根，葱姜蒜：各20g，干辣椒：2个，八角：2颗，桂皮：2片，生抽：30ml（2勺），料酒：30ml（2勺），老抽：8ml（半勺）。

做法步骤：

1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，开大火，水烧开以后，撇掉浮沫，捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟

2、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条，葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段

3、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香，然后放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒

4、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软

5、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟

6、15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟

7、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火，撒上葱花

8、出锅，完成啦。

PS：

1、牛肉选那种带点肥肉的好吃。

2、如果是特别好的牛肉，也可以不焯水，洗净以后直接腌制。

牛肉大家都知道是富有高蛋白的食物，营养价值非常高，还能益气养胃，抗衰老，提高我们的免疫力，那牛肉在美食中也有很多做法，下面我就简单的介绍几种吧。

土豆炖牛肉首先准备好土豆220克，牛肉260克，葱，姜，老抽，生抽，耗油，料酒，香叶，八角。锅里加入清水烧开倒入牛肉过水冲出血沫捞出，然后锅里加平时炒菜的油量，倒入牛肉煸炒，加入姜，葱，炒到变黄加入清水，八角，香叶，料酒，老抽，中火1小时，后加入土豆继续煮，转小火熬煮，汤汁收汁即可，根据个人口味，也可多留汤汁。

卤味酱牛肉牛键子肉4.5千克，姜，冰糖，黄豆酱，料酒，生抽，香叶，八角，陈皮，桂皮

首先将牛肉用清水侵泡30分钟，泡出血水，切成块，然后把大料用纱布装在一起。锅里加入清水烧开加入牛肉块放料酒去腥，煮5分钟把牛肉捞出控水，锅里加油放入辣椒葱姜爆香，然后加入黄酱，最好再加入点高汤，加水，把大料包放进去，冰糖，老抽适量，大火烧开转小火50分钟关火，不要立马拿出来，在侵泡6个小时牛肉入味后即可食用，牛肉切片装盘，喜欢吃蘸料的可以在做点蒜汁或者辣椒油。

牛肉很多种做法，这两种做法希望能帮助你。

生活中有哪些常见的药食两用的食物？

药食两用的食物，从字面意思来看也就说明了这种食物能起到事半功倍的作用。日常生活中真的有药食两用的食物吗？答案是有的！而且它们就在我们的身旁，并不罕见。那么，今天我们就来聊聊这个话题：生活中有哪些常见的药食两用的食物？接着读下去，让小康在这篇文章里面告诉你答案吧！

生活中有哪些常见的药食两用的食物？

1. 绿豆

清热解暑止渴利尿绿豆是一味常用的中药，为豆科草本植物绿豆的***，又称青小豆，在秋季荚果成熟时***收，晒干，除去荚壳及杂质，***备用。绿豆味甘、性凉，有清热解暑、止渴利尿、消肿止痒、解毒之功效。

2. 薏米

薏米味甘、淡，性微寒，入脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒之功，对平衡血压和血脂也有好处。经现代药理 研究证明，薏米有防癌的作用。其抗癌的有效成分为薏苡仁脂、薏苡仁内酯等，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、***颈癌的***治疗。健康人常吃薏米，能 使身体轻捷，减少肿瘤发病机会。

3. 大蒜

杀菌抗癌大蒜又称葫蒜，葫，大豆蒜，为百合科植物大蒜的鳞茎。大蒜性味温辛，具有下气、消谷、除风、破冷、解毒、散痈等功效，可用以治疗腹泻、 吐血、水肿等疾病，所含的大蒜素，具有杀菌作用，而且还有抗癌作用，蒜辣素则可***胃液分泌，增进食欲，帮助消化，大蒜油能降低血脂，对预防和治疗心血管 病是有益的。

4. 小白菜

小***性味甘平，微寒，具有清热解烦、利尿解毒 等功效，可用以治疗便秘、消化道溃疡出血等疾病。内含矿物质能够促进骨胳的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能;胡萝卜素、菸碱酸等营养成分， 也是维持生命活动的重要物质，而大量的粗纤维可促进肠壁蠕动，帮助消化，保持大便通畅。

5. 山药

健脾益胃助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6. 黑豆

黑豆含有高优的蛋白质，丰富的氨基酸和微量元素，能防止脑衰老，降低胆固醇，抗老防衰，还能增强肠胃蠕动，防止便秘。

生活中，药食两用的食物可不止这些。那么，小康介绍的这几种，你在生活中吃对了吗？

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药食两用的食物有很多，这里简单说几种比较常见的。

首先说一个八角茴香，别名舶上茴香、舶茴香、八角珠等。为八角科植物八角茴香的果实。功效为散寒、暖肝、温肾、止痛，理气开胃。用于治疗寒疝腹痛、脘腹疼痛和呕吐少食等症状。但是注意阴虚火旺者要慎服。

第二个介绍也很常见的刀豆，别名刀豆子，大刀豆。是豆科刀豆属的栽培亚种，一年生缠绕性草本植物。也是豆科植物刀豆的***。功效为降气止呕，温肾助阳。可以用于治疗虚寒性呃逆呕吐，腹胀，肾虚腰痛等症状。一般人群均可食用。

第三个要介绍的是同样很常见的山药，又名薯蓣。功效为益气养肺、补脾肺肾。主要用于治疗脾胃虚弱，肺虚症，消渴症，肾阴虚症等。但山药养阴而兼涩性，可以助湿，所以湿盛中满或有积滞的人不适宜单独食用，实热实邪的人也要忌食。

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