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摘要：
每天吃啥菜最好不重样？素食菜谱中有什么大菜?怎么做？每天吃啥菜最好不重样？每天的膳食搭配尽量保证多样性，可以根据每日推荐膳食指南进行搭配，以确保身体获得全面的营养。以下是一些菜肴的... 每天吃啥菜最好不重样？
每天的膳食搭配尽量保证多样性，可以根据每日推荐膳食指南进行搭配，以确保身体获得全面的营养。以下是一些菜肴的建议，可用作每日的参考：
星期六：酱爆鸡丁、清炒豆芽、青椒炒肉；
另外，在每日的饮食中，也应该尽量减少高热量、高脂肪、高糖分和高盐分的食物。同时，饮食应该合理搭配，保证足够的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的摄入。
每天吃的最好不要重样。
1.因为每种蔬菜都存在不同的营养成分，如果每天吃同样的蔬菜，就意味着摄入的营养成分会有所偏向，而不够全面。
2.多样化的蔬菜可以帮助人体吸收各种各样的营养成分，提高身体的免疫力。
此外，不同的调料和烹饪方法也可以为食物增添更多的口感层次和风味。
1. 青椒炒肉：青椒和肉可以随意搭配。
2. 青菜炒蛋：可以加入不同种类的青菜，比如菠菜、大***等。
4. 红烧茄子：可以加入鸡蛋、猪肉或者豆腐等。
6. 蒜蓉西兰花：可以加入蘑菇、胡萝卜等蔬菜。
9. 南瓜饼：可以搭配不同的调味，比如葱花、豆腐等。
10. 酸辣土豆丝：可以加入肉片、青椒等增加口感。
素食菜谱中有什么大菜?怎么做？
感谢邀请，我是壹心壹怿爱厨房，希望我的回答对你有帮助。素食菜谱中有什么大菜?怎么做？今天就来给大家分享几种素菜的做法。
干煸豆角
干煸豆角有的地方是放肉沫的，我们做的时候只要不加肉沫，就是一道素菜大菜了。做法如下：
1. 豆角洗干净控干水。
2. 在油锅里把豆角炸熟，炸到豆角变色变软。
3. 锅内放底油，油热后放蒜末和辣椒花椒炒香，下入豆角翻炒均匀，加生抽、老抽、盐继续翻炒，出锅加鸡精和香油即可。
地三鲜
地三鲜虽说是一道很家常的家常菜，但是要做的好吃[_a***_]费一些功夫的。地三鲜包括三种素材：茄子、辣椒和土豆。每种食材熟的快慢不一样，所以我们要先把每种食材炸熟，做法如下：
1. 辣椒、茄子、土豆切滚刀块，分别下油锅小火炸熟。
2. 锅内热油，放入蒜和葱炒香，把炸好的辣椒、茄子和土豆下入锅中，翻炒。
3. 加生抽、老抽、盐、蚝油调味，出锅的时候倒入少许淀粉水，加鸡精和香油。
淋入淀粉水是为了让汤汁浓郁。
荷塘小炒
荷塘小炒这道菜的食材比较多样化，只要有山药、莲藕，其余的食材都可以当调换。比如可以加木耳、胡萝卜、马蹄、荷兰豆、西蓝花、百合等等。
首先要把你选择的食材分别过水焯熟，然后热锅放油，加入蒜炒出香味，然后放入食材迅速翻炒一分钟，加调料关火即可。因为食材已经是焯熟的，所以不需要炒太久，否则炒软了就不好看也不好吃了。
除了这些，素食菜谱中的大菜还有很多，比如：蚝油生菜、素炒芥蓝等等。此外，还有一些素菜是仿照肉菜来做的，如：素红烧肉、素东坡肉等等。大家有兴趣都可以试试看，素菜做好了是比肉菜还要好吃的。
以上就是我个人的一些想法，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步。
壹心壹怿爱厨房（完）
Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参与回答这个问题。
素食菜谱中有什么大菜？怎么做？
中国的素食文化源远流长，素食之“素”，原是“素其形，盛其实”。素食菜谱中的大菜，大多与僧厨有关，他们创作了无数的素食名菜。通常都是用最简单的食材烹制颠覆的美味。
今天我给大家推荐几道现代化的改良后的“佛意素斋菜”。所谓“大”是相对于“小”而言，一种是比较出名，一种是相对复杂，反正不太“家常”哈。其实，做素菜的逻辑与荤菜是一致的，只不过里面的“肉”都是“素肉”，是要提前准备的。下面的食谱中量还是大家自行决定哈。
一、净池积雪—“蟹黄”竹荪
～食材：干竹荪（主角）、娃娃菜、素火腿末、胡萝卜、、香菇、素高汤适量、盐、糖、橄榄油适量
～步骤：1）娃娃菜、金针菇、香菇洗净，切丝；干竹荪用温水泡1小时以上，洗净，去头尾，入沸水中烫熟；胡萝卜洗净，去皮，切碎末。
2）热锅入油，放入娃娃菜、金针菇、香菇，调入盐、糖翻炒，注入少许素高汤，盛入碗中。将烫熟的干竹荪整齐摆于娃娃菜、金针菇、香菇等汤料上。
3）热锅入油，入胡萝卜碎、素火腿末一起炒熟，入盐、糖炒入味，制成蟹黄，出锅淋于竹荪上👌。
二、妙香素芳—酸梅“素鹅”
～食材：腐衣、酸梅酱、橄榄油适量
～步骤：1）将腐衣洗净，入沸水锅中烫好取出，沥水，铺平，包成长方形的卷。
2）蒸锅上火，放入腐衣卷，蒸至熟软。
3）净锅上火，入油，烧至四成热，放入腐衣卷，炸至酥脆，捞出沥干油，装盘，配酸梅酱，蘸食。👌
三、德善有缘—泰汁盘龙茄
～食材：茄子、素火腿浆、脆面糊、杂果碎、红椒碎、松子、糖醋汁、橄榄油适量
～步骤：1）茄子洗净，改刀切片，勿断。
2）素火腿浆抹入每两片相邻的茄片中，裹上脆面糊，入油锅中炸至酥脆后捞出摆盘。
3）热锅冷油，下杂果碎、红椒碎，翻炒几下，加入糖醋汁烧沸、淋于茄身，撒上松子即可。👌
好啦，今天就聊到这儿吧，欢迎👏大家关注我“不负美食好时光”，来一起enjoy关于美食の有趣灵魂和有用知识吧！另外喜欢我的回答就给我点赞👍哟！Thanks！🌹
素食菜有很多，做好了也回味无穷，比如地三鲜，酸辣土豆丝，皮蛋豆腐，干煸豆角，拔丝红薯，土豆泥等都是经典素食
土豆泥做法
土豆上锅蒸熟捣成泥，放上炼乳搅拌均匀，放入裱花袋，装上裱花嘴，挤到盘子里倒上果酱，美味的土豆泥就做好了，简单美味
皮蛋豆腐
内酯豆腐一块切块放入盘中，皮蛋两个切块摆盘备用，姜末、糖、盐、生抽、醋、放入碗中搅拌均匀后倒入皮蛋豆腐中，再炸个辣椒油，热油浇上去，好吃的皮蛋豆腐就做好了
大菜，一般是指酒席中的大碗菜，如全鸡、全鸭、全鱼、大肘子等，而在实际生活中，大菜泛指看起来高大上而且味道好的菜肴。
家常菜中，素菜一般都做的很随意，而且不讲究摆盘，其实将简单制作的家常素菜，经过简单的摆盘，成菜就会有高大上的感觉，就会是一道素大菜。
西兰花颜色翠绿，由无数小花组成，一个西兰花看起来就如一簇绿色的花束。将其简单制作稍加摆盘，就是很漂亮的一道菜肴，端上餐桌绝对是一道受欢迎的大菜。既然是大菜，当然也得有个高大上的名字，就叫“花团锦簇”如何？
——【花团锦簇】——
材料：西兰花
制作方法：
1、把西兰花简单冲洗一下，掰下花朵，中间的粗梗不要，大朵的西兰花全部掰成小朵。把花朵放入清水中，再加入一勺盐浸泡10分钟后冲洗干净。
2、锅中加水，大火烧开后加入少许盐，然后倒入洗净的西兰花小朵，并加入一点植物油，将西兰花煮至断生后捞出沥干水分。
3、大蒜去皮洗净后剁成末；小米辣去蒂洗净后切圈。取一个小碗，放入盐、蚝油、酱油、白糖、味精、淀粉，再加入一点清水搅匀调成料汁。
4、另取一个小碗，将沥干水分的西兰花一朵一朵并排倒放在小碗中，放完后用一个盘子盖在小碗上，然后倒扣过来，把小碗取走，西兰花在盘中成了一个半球状。
5、起锅烧油，油温3、4成热放入蒜末和小米辣圈，炒出香味后倒入调好的料汁，小火煮至料汁浓稠后关火，然后将料汁淋到西兰花上即可上桌。
这道西兰花菜，红绿搭配、色彩艳丽，口味咸鲜微辣，不仅好看而且好吃。
做这个菜不需什么技术含量，主要是靠摆盘和颜色搭配让成菜看着有高大上的感觉，逢年过节做上这样一道菜，真的是很好的哟。您喜欢这样的素菜做法吗？
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