食谱文字 佐料怎么做-食谱文字 佐料怎么做的

摘要： 炒粿条的商用酱料配方？请问谁知道酸料简单的做法？辣条调料的家常做法？给清炒的菜调汁？炒粿条的商用酱料配方？食谱配料： 　　粿条1包，豆芽适量，红萝卜半根切丝，排骨王适量切丝，调味料...

1. 炒粿条的商用酱料配方？
2. 请问谁知道酸料简单的做法？
3. 辣条调料的家常做法？
4. 给清炒的菜调汁？

炒粿条的商用酱料配方？

食谱配料： 　　粿条1包，豆芽适量，红萝卜半根切丝，排骨王适量切丝，调味料，蚝油2匙，辣椒粉1匙(用少许水拌匀)，黑酱油1匙半，盐、麻油、胡椒粉各少许。

　　制作方法： 　　1.先将粿条弄散； 　　2.将排骨王炒香，捞起； 　　3.留下少许的油将辣椒粉炒香，接着放入红萝卜稍炒一下，再放入粿条炒； 　　4.然后再放入其它调味料和芽菜，炒几下再加入刚刚炒香的排骨王，翻炒均匀出锅，炒粿条即成。　　炒粿条的做法二（潮汕风味） 　　食谱配料： 　　粿条(河粉)70

请问谁知道酸料简单的做法？

选用的是生木瓜，还没转黄的

2、木瓜削皮，切片

3、放盐腌制，不断用手揉抓，直到木瓜变软

4、腌制大概十分钟，用凉白开把盐洗去，并且尽量挤干水份

5、放醋和糖还有糖精腌，酸甜味道按自己喜欢的来调味即可

辣条调料的家常做法？

1、原料：豆皮、大蒜、辣椒粉、五香粉、孜然粉、孜然、熟芝麻、盐。

2、干豆皮用水泡软，沥干水分。

3、准备调料，大蒜，五香粉，孜然粉，辣椒粉，孜然，熟芝麻和盐。

4、大蒜拍碎切末，其余的调料按自己的口味酌情添加。

5、在调料里泼上热油，拌匀备用。

6、锅中放油，油不要放太多，把豆皮放到油锅里煎干。

7、把豆皮用小火慢慢煎干水分。

8、把煎干的豆皮放到调料里拌匀即可。

童年的记忆辣条

食材：豆棍、植物油、白芝麻、辣椒面

调味：详见下配方

1、准备500克豆棍，这种豆棍网上就有，黄豆制作，豆香味浓厚，饱满筋道，没有防腐剂和添加剂，未泡发之前是干燥的，泡发以后会增多。

2、另外准备炸葱油的调料，分享一下配方，植物油650克，大葱30克，香菜30克，洋葱1个，大蒜1头，桂皮10克，香叶10克，八角10克，花椒10克，生姜30克。

3、起锅烧油，等油温4成热时候，将所有的调料，全部倒入锅中，改成小火慢炸，这一步主要就是榨取香料的香味，一定要有点耐心。

4、大概15分钟以后，随着时间的推移，辅料已经发焦、发黄，没有了利用价值，精华全部融进了油中，用漏勺捞出，扔掉就行。

5、另外准备一个盆子，放入辣椒面90克，孜然面60克，花椒粉2克，小茴香2克，白芝麻50克，草果2个磨碎，盐25克，白糖10克，第一勺热油，浇在芝麻上面，第二勺热油，浇在辣椒面上，快速搅动一下，防止表面糊掉，受热不均。

6、得到的这款辣椒油，就是咱们想要的东西了，调料所有的精华都在里面，把它晾凉以后，就可以使用了。

7、把豆棍浸泡在水中，一分钟左右，捞出控干水分，不能泡太久，容易泡烂，泡好之后，在阳光下晒一晒，更有嚼劲。

8、多舀入几勺辣椒红油，翻拌均匀，放在一晚上的时间，入味后即可食用，闻着就很香了，这种辣条能存放十天，现吃现做，口感劲道，味道香辣，满满的童年味，有密封袋的可以封装一下。

技巧总结

1、辣条不能弄得太辣，盐应该控制量，白糖必不可少，能减轻一部分辣味，口感更佳。

2、豆棍要浸泡一分钟左右，泡久了容易烂，一定要控干水分。

3、除了豆棍以外，腐竹或其他豆制品，也都能这样吃。

我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注每天学习做菜，总会给你小惊喜。

1. 家常做法是可以自制辣椒油和调料，制作过程简单易学。
2. 辣条调料的主要成分是辣椒油和各种调味料，市售的辣条调料中常含有添加剂和防腐剂等不健康成分。
自制辣椒油可以控制辣度和口感，同时也更加健康安全。
3. 自制辣椒油的方法有很多种，可以根据个人口味选择不同的辣椒和调味料，比如花椒、八角、姜片等。
制作好的辣椒油可以用来调制辣条，也可以用来烹饪其他菜品，增加口感和香气。

给清炒的菜调汁？

焖拌青菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 口味：酸甜味 工艺：拌 焖拌青菜的制作材料：

主料：油菜心300克调料：盐3克,酱油3克,醋8克,香油5克,植物油10克,花椒粉2克,白砂糖6克 教您焖拌青菜怎么做，如何做焖拌青菜才[_a***_]1. 将菜心洗净晾干，切成碎末，放入热油锅中炒软，盛入盆中；

2. 将盐、酱油、醋、香油、花椒粉、白糖与菜末拌匀，按实，加盖密封三四小时，取出装盘即成。 青菜拌粉丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱 口味：清香味 工艺：拌 青菜拌粉丝的制作材料：

主料：粉丝200克辅料：油菜100克调料：盐10克,大葱5克,姜5克,醋10克,香油5克 青菜拌粉丝的特色：色香味美。 教您青菜拌粉丝怎么做，如何做青菜拌粉丝才好吃 1.粉丝用水泡发后在温水中泡一下捞出；油菜取其叶洗净切成丝，撒上盐，控去些水装盘；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝备用。

2.将葱、姜丝拌入粉丝和油菜叶，最后浇上醋，滴入香油即可。 青菜干丝的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 癫痫食谱 延缓衰老食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味：清香味 工艺：拌 青菜干丝的制作材料：

主料：豆腐干100克,油菜100克辅料：柿子椒30克调料：盐3克,白砂糖3克,香油10克,味精1克 青菜干丝的特色：色泽艳丽，味道清香。 教您青菜干丝怎么做，如何做青菜干丝才好吃 1.油菜叶洗净，投入沸水锅中焯至变绿，捞出沥干水分，切成3厘米长的细丝；豆腐干切丝洗净后放入沸水锅中煮片刻，捞出切成3厘米长的段；红柿子椒去蒂和籽，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞出切成3厘米长的细丝。

2.青菜叶、豆腐干丝和柿子椒一起放入盆内，撒入精盐拌匀腌片刻，加入白糖、香油和味精，再拌匀装盘即可。