标准食谱-1200大卡具体到三餐标准食谱

摘要： 25元盒饭标准菜谱？十元盒饭一荤一素一汤标准菜谱？年夜饭标准菜谱？标准化食谱名词解释？25元盒饭标准菜谱？套餐可选:安心蛋套餐 25元 含:红烧鸡翅、辣子肉丁、荷包蛋、时素、爽口冷...

1. 25元盒饭标准菜谱？
2. 十元盒饭一荤一素一汤标准菜谱？
3. 年夜饭标准菜谱？
4. 标准化食谱名词解释？

25元盒饭标准菜谱？

套餐可选:安心蛋套餐 25元 含:红烧鸡翅、辣子肉丁、荷包蛋、时素、爽口冷菜、汤、米饭;

圆满套餐 35元 含:红烧狮子头、青椒里脊片、番茄炒蛋、干煸花菜、爽口冷菜、汤、米饭;大排套餐 45元 含:红烧大排、红虎虾、青椒肉丝炒笋干、炒包心菜、爽口冷！25元套餐食谱——早餐

主食：

葱油拌面、担担面、炸酱面辣肉面、炒面、蔬菜包、糯米烧麦

流食：

绿豆粥、小米粥、南瓜粥、麦片粥、白粥

凉菜：

凉拌海带丝、爽口榨菜、梅菜笋丝、香卤花生

小吃：

水煮蛋、香煎火腿片

饮品：

豆浆、牛奶、果汁

15元到25元的快餐还是有不同的，15元的快餐可以做3个菜可以是1个荤菜2个素菜，而25元的快餐也可以做3个菜可以是2个荤菜1个素菜，可以参照如下菜谱进行调整配餐，荤菜可以做清炒虾仁，辣子鸡丁，红烧肉，红烧鸡腿，溜肉段，红烧排骨，滑溜里脊等，素菜可以做鸡蛋炒西红柿，炒蒜苔，炒土豆丝，炒丝瓜，炒角瓜片，炒木耳，炒蒜苗，炒芹菜粉等等。

十元盒饭一荤一素一汤标准菜谱？

以北京三环地区范围，例五个标准菜谱如下：

1.酸菜***白肉，家常豆腐，蕃茄鸡蛋汤。

2.黄焖鸡，青椒炒鸡蛋，海带豆腐汤。

3.啤酒鸭，蕃茄炒鸡蛋，虾米粉丝紫菜汤。

4.红烧草鱼块，韭菜沫炒鸡蛋，黄瓜皮蛋汤。

5.鸡大腿一个，木耳香菇黄瓜炒鸡蛋，白菜豆腐汤。

十元盒饭，一荤一素一汤，在北京这座高物价城市，必须严格精选成本中下的鱼和肉类，这一个荤菜成本控制在5元以内，素菜和汤控制在2-3元之内，才有微利空间可以经营，靠量多挣取利润空间，如果这盒饭套餐能做到色丶香丶味极佳，且量足实惠，干净卫生标准高，还是可以有机会做大做强的。

十元钱的盒饭，一荤一素一汤，食材都是比较便宜的，荤菜一般可选择鸡腿、狮子头（碎肉做的）、红烧肉烧萝卜、鲢鱼块、蔬菜炒肉丝、西红柿炒鸡蛋等，素菜可以选择麻辣豆腐、糖醋包菜、酸辣***、辣椒炒豆干、凉拌海带丝等，汤类可用紫菜蛋花汤、***豆腐汤、青菜豆腐汤等，一般是汤多料少。十块钱的盒饭能让你吃饱，但吃好就难了。

答案是十元菜谱推荐如下几个仅供参考参考：

第一荤菜肉丝抄香干，素菜青抄***，最后来个西红柿鸡蛋汤，营养丰富且价格便宜。

第二荤菜麻辣鸡丁，素菜抄个土豆丝，再来个紫菜蛋花汤，这个菜谱也是非常大众化的。

第三荤菜回锅肉抄辣椒，素菜配莴笋片或叶都可以，也可以用胡萝卜丝搭配的，再来个酸菜汤开胃下饭。

年夜饭标准菜谱？

年夜饭是中国传统的重要节日，菜谱因地域和家庭习俗而有所不同。以下是一份常见的年夜饭标准菜谱：

1. 年糕炒肉片：将年糕切片后与猪肉片一起炒熟，寓意年年高升。

2. 鱼香肉丝：将猪肉切丝后用酱油、醋、糖、蒜末等调料腌制，再炒熟，味道鲜美。

3. 家常豆腐：将豆腐切块后与肉末一起炖煮，口感鲜嫩。

4. 红烧狮子头：将猪肉剁成肉泥后制成大肉丸，再用酱油、糖、料酒等调料炖煮，形状像狮子头。

5. [_a***_]鲈鱼：将鲈鱼清洗干净后加入葱姜蒜等调料蒸熟，鱼肉鲜嫩。

6. 糖醋排骨：将排骨炸至金黄酥脆后加入糖、醋、番茄酱等调料炖煮，酸甜可口。

7. 干煸四季豆：将四季豆切段后炒熟，加入辣椒、蒜末等调料提味。

8. 蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝清洗干净后放在粉丝上，撒上蒜蓉后蒸熟，鲜嫩可口。

9. 红烧猪蹄：将猪蹄煮熟后加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，肉质酥烂。

10. 汤圆：将糯米粉制成小圆球后煮熟，象征团圆和幸福。

年夜饭是中国传统的重要节日之一，菜单上要求丰盛、营养、美味。标准的年夜饭菜谱包括鱼、肉、菜、汤等丰富的菜品，如鲍鱼、红烧肉、蚝油生菜、汤面等。此外，各地方的习惯也会影响菜谱选择，如北方人喜欢饺子、炸酱面，南方人则喜欢年糕、蒸鱼等。总的来说，年夜饭的菜谱需要兼顾营养和口感，让全家人围坐一起享受温馨的团圆氛围。

标准化食谱名词解释？

标准化食谱是以菜谱的形式分别列出菜品的配方和原料，规定操作程序，明确装盘形式、盛器规格，指明菜肴的质量标准，告诉该份菜的可用餐人数、食材成本的菜谱。实际上是食品质量和材料成本的控制工具，同时也是反映一家餐厅的餐饮风格。