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摘要：
简单又高大上的炒饭有哪些？水果除了直接吃，还能做成哪些美食呢？怎么做简单美味？简单又高大上的炒饭有哪些？回答楼主问题：当然有推荐，看这里，楼主，有图有步骤有视频，还有鹦鹉！我推荐的... 简单又高大上的炒饭有哪些？
回答楼主问题：
我推荐的是比较适合夏日食用的虾仁菠萝炒饭，不是泰国那一版加了咖喱的辣款，是鲜咸清甜的改良版。新鲜菠萝的清甜、配合大虾和腊肠的鲜咸，更适合中国人的口味，大人小朋友都能吃的味道。看下面的回答，还有一些朋友也推荐了，那我加一个高大上的特色，用菠萝冠雕一个鹦鹉，算不算bigger了一些？
楼主不要被鹦鹉吓到了，其实做法特别简单，待我一一给你展示一下，一学就会，而且保证味道和颜值都在线，满足你“简单和高大上”的要求。（可以直接跳到最后看***教学）
虾仁菠萝炒饭（鹦鹉版）
用料
食材：大菠萝（带冠）……1个 隔夜饭……1大碗 虾仁……10个 干香菇……5-6朵
调味品：黄记煌海鲜汁……1汤匙（15g） 黄记煌照烧汁……1汤匙（15g） 椰汁……50g
做法
1、 准备：香菇泡发以后切丁，虾仁去虾线，胡萝卜去皮切丁，腊肠切成小段，洋葱或者大葱少许切碎即可，备用
2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）
3、 切菠萝：将取出的菠萝果肉切小丁，用淡盐水泡一会儿，然后尽量将果肉上的汁水沥干，备用。
4、 调汁儿：海鲜汁1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。
5、 炒饭（上）：热锅热油，放出洋葱/大葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可。
6、 炒饭（下）：倒入隔夜饭，进行翻炒，等到饭粒沾了油，加入酱汁调味，使食材均匀上色。
7、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。
8、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。
***菜谱
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小贴士
1、准备食材时，除了虾仁和菠萝，其他都尽量切小块，还可以加入青豆、玉米等，丰富菜肴的颜色。
2、菠萝比较容易出水，下锅前尽量沥干，也可以用烤箱烤制一下菠萝碗，另外，菠萝要最后才下锅。
3、炒饭用隔夜的这个不赘述了，炒之前要打散。
5、用菠萝顶部做鹦鹉的造型，可以参考发布的***教程。
以上，希望有帮助~关注秋食工作室，定期放送各种好玩好吃的菜谱。
家里食材储备见底的时候，不知道吃什么的时候，嫌做菜一个小时太费时间的时候，不妨来个味噌炒蛋，惊喜马上就来，食材只需要用到鸡蛋、冷饭、黄豆酱就可以了，三五分钟就能出锅吃饭，味道还意外的好，什么时候试试看吧？
方子分享如下：
把两碗米饭的量拨到一个大碗里（看吃的分量），把两个鸡蛋敲进米饭里搅拌均匀，蛋清可以把饭粒粒粒分开，而且炒饭过程中会用到黄豆酱调配的酱汁。而如果把米饭和鸡蛋分开炒的话，会让鸡蛋把酱汁吸收得非常咸，口感就大打折扣了，所以米饭要事先和鸡蛋搅到一起是基于这两方面的考虑。
炒锅上灶加热，注入少许食用油润锅，油热后把米饭分散着拨入锅内，转中火翻炒一阵，然后来调酱汁，两碗米饭的量就调两白瓷勺勺黄豆酱，加上两三白瓷勺水，搅开。米饭炒到干爽的程度，这样能有更多的空间吸收鲜美的酱汁。
米饭炒到粒粒分开干爽蹦跶的时候，就把酱汁均匀倒进去，马上搅散，大火翻炒，把酱汁里的水分炒干一些，尝尝咸淡就可以出锅啦。
当然啦，如果家里还有小葱胡萝卜什么的蔬菜，可以把胡萝卜切丁一起炒饭，然后起锅时撒上小葱提味。没有的话，就这几样炒出来就挺好吃，看着是简单，味道是真好，可以一试。
壹周君眼里，没有比香椿炒饭更能把春天吃进肚子里的高大上的炒饭了，颜值高，口味好，赶紧做了吃。
每年的春天，香椿这种小野菜就萌芽绽放，破土而出了。此刻，如何用这种小野菜做一道美食，可是让人颇花心思。记得多年前，妈妈给壹周君做过一道香椿芽炒饭，吃到的第一口，壹周君差点感动哭了，那满口的清新气息，还有米饭的饱满口感，真是一口难以忘怀。最奇特的是，这碗饭，不仅口感好，在味觉上，冲击力十足。哪怕是冷饭，也是特别香甜，那种香气，不是腻味，是冷静的克制，但是有让人依然有冲动。
其实，做这碗香椿炒饭倒也不难，需要一大把新鲜的香椿，隔夜米饭一大碗。配料若干：包括香菇、火腿、笋等，豌豆，鸡蛋等，如果没有这些，鸡蛋也可以了。将所有的配料切碎，弄好待用。
锅烧热，倒入适量的油，将鸡蛋瞌碎，倒入锅中，打散捞起，然后把所有配料放入锅中翻炒炒熟，加入米饭，翻炒均匀，最后放入酱油，盐等调味品，让所有的配料和米饭均匀融合。一碗香椿炒饭就好了。趁热吃，味道好，放冷再吃，口味更佳。
还有一种炒饭也是简单操作，口感颇具异域风味，看上去也是高大上，那就是墨西哥炒饭，比较香浓，有点酸味，非常开胃。
需要准备调料是番茄酱，孜然粉，也是隔夜米饭一碗。这个米饭最好是用泰国米来煮饭，水稍微放少一点，当然也可以当天煮好，煮好后放入冰箱冷藏一个小时，让米饭回缩一点，变得比较硬，这样的炒饭比较有嚼头。
这个炒饭超级操作方便，放入少许油，放入番茄酱，放入一点辣椒，放入米饭，撒入孜然粉，打散，翻炒均匀，最好让酱料均匀沾满米饭，这样的味道会酸甜可口 ，又有些辣，壹周君可以一顿吃两碗呢。
一:菠萝炒饭 材料 熏肠，腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱 做法 1.将熏肠，腊肠，胡萝卜，菠萝切丁。 2.胡萝卜开水中稍煮。 3.青豆开水中稍煮。 4.锅中坐油，倒入打散的蛋液。蛋液中需加盐。翻炒至熟，并打散。 5.腊肠在油锅中稍炸，再放入熏肠，炒熟。大混合，所有的菜放在一起，加盐炒均匀，起锅。 6.隔夜干饭单独炒热，加盐，胡椒粉，炒匀。 7.起锅时加上葱粒。
1韭菜鸡蛋炒饭步骤1 食材：米饭、韭菜（已清洗切碎）、鸡蛋（已打入碗中） 步骤2 在鸡蛋中加1汤勺料酒 步骤3 打成蛋液 步骤4 在锅中加入3汤勺油烧热，下入蛋液翻炒成块 步骤5 接着，合入米饭和切好的韭菜翻炒翻炒 步骤6 然后，加1/2勺盐 步骤7 调味炒匀，即成 韭菜鸡蛋炒饭成品图
三:葱花蛋炒饭 香葱蛋炒饭的做法步骤 1. 准备好剩饭。 2.准备好鸡蛋和香葱。
3. 鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅拌均匀。 4. 香葱洗净切成末。 5. 锅烧热，下入适量油，没有太热的时候，倒入蛋液，炒成碎蛋花。（左手倒的时候右手锅铲或者筷子不停的画圈搅拌） 6. 倒入剩饭。（可以事先戴上手套，蘸点水，把米粉捏松散） 7. 和蛋花一起翻炒均匀。 8. 调入1茶勺的盐和少许胡椒粉，继续翻炒至米饭熟透。 9，调入1茶勺的盐和少许胡椒粉，继续翻炒至米饭熟透。 10. 关火，撒入葱花。 11. 翻炒均匀即可出锅。
高大上是不是只要不是蛋炒饭就行了。
炒饭炒饭，最简单也是最难的，不光是蛋炒饭是这样，所有的炒饭都是这个标准的。
因为要炒的粒粒分明，而且还要色泽饱满，同时还不能够油腻，确实在简单中透露着不简单。
咖喱炒饭
材料：咖喱粉（最好是咖喱块） 猪肉 土豆 青椒 胡萝卜 洋葱 黄瓜 米饭
做法：
1.所有食材切粒
2.锅里放油，先把肉炒下，然后把其他材料也全部放进去炒断生后，加盐，胡椒粉，最后加咖喱
3.加入米饭炒均匀就可以了
橄榄菜炒饭
材料：瓶装橄榄菜 米饭 鸡蛋 葱 盐
做法：
1.先起锅，倒入油，再倒入米饭炒，炒到米饭分散，粒粒分明最好
2.炒了一会之后。加橄榄菜。继续炒一下
3.敲一个鸡蛋倒进去快速的画圈炒
4.加盐。撒葱。 再翻炒一下。出锅
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
水果除了直接吃，还能做成哪些美食呢？怎么做简单美味？
个人建议
1水果品质很重要，台湾水果，东南亚水果，南美水果品质都不错，相比国内水果，要高出不少！
3榨汁喝！更适合老人小孩。容易吸收！改善胃循环！
。。。。。。。
（关注一下，多多交流）
水果很多人都是比较喜欢自己吃的，感觉这样会比较方便也比较卫生安全，也觉得营养不会流失，总觉得把水果制作成其他食物都觉得，会把水果原本的营养元素给破坏了，其实，并不完全是这样的，有些水果制作成其他的食物，反而会有其他对我们人体有用的功效。
比如，把葡萄、桑葚、番石榴、柠檬、百香果等，酿制成酒，变成了葡萄酒、桑葚酒、番石榴酒、柠檬酒、百香果酒，只要是酒，它都能够促进人体的血液循环，就这一点，新鲜的水果是做不到的。除此之外，水果可以制作成饼干、蛋糕、果冻、果酱，还能拿来炒菜等等。
做法其实都是很简单，现在分享果酱的做法吧，现在是杨梅开始大量上市了，所以分享一下杨梅果酱。准备的食材有：杨梅500克、冰糖80克、麦芽糖120克、柠檬1个。
制作步骤：1、先把杨梅清洗干净，最好用淡盐水来浸泡半个小时以后再充分的冲洗干净，然后对切成两半，把籽去掉。放到锅里，备用。
2、把柠檬也洗干净，再把它榨成汁，我们只需要它的汁就好了（放进锅里）。把麦芽糖、冰糖放进锅里，搅拌均匀。
3、开小火，慢慢熬煮，过程要不停的搅拌；熬出有水分后改开中火，并不停的搅拌；慢慢的水分会蒸发，冒出均匀的大糖泡。
4、水分慢慢收浓变稠就可以关火了，可以趁热装到干净又干燥的玻璃瓶里，就完成了。果酱可以涂在面包片或是土司上，也可以拌在酸奶里哦，也可以只用蛋糕的时候拿来当裱花，都是别有一番风味的！
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