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摘要： 配餐时最便捷的专业工具是？求推荐营养学方面的书籍？私人营养师培训班需要多少钱？通过饮食能减脂吗？配餐时最便捷的专业工具是？在配餐时，最便捷的专业工具是厨房计量工具，例如液体量杯、厨...

1. 配餐时最便捷的专业工具是？
2. 求推荐营养学方面的书籍？
3. 私人营养师培训班需要多少钱？
4. 通过饮食能减脂吗？

配餐时最便捷的专业工具是？

在配餐时，最便捷的专业工具是计量工具，例如液体量杯、厨房秤和计量勺。这些工具能够精确地测量食材的重量和容量，确保菜肴的配料比例准确无误。

此外，还有各种切菜工具如菜刀、食材切片器和切菜板，能够帮助厨师快速、准确地完成食材的加工。

同时，厨师们也可以使用便捷的定时器，确保每道菜肴在制作过程中都掌握着合适的时间。这些专业工具的使用，能够提高厨师们的工作效率，让配餐过程更加顺利和便捷。

求推荐营养学方面的书籍？

着重推荐的有：

1、《中国食物成分表》

里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。

2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》

告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。

3、《营养功能成分应用指南》

主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。

4、《中国功能食品原料基本成分数据表》

涉及的保健功能成分和新***食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物***数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。

其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。

【营养学】

是一门研究机体代谢与食物营养素之间的关系的一门学科。通过对营养学的历史、起源、发展、特征、层次等方面的描述，可以知道营养学的发展脉略。营养学对社会、家庭、行业、健康、政策具有深远影响。

中国的饮食文化，中医文化和养生学是现代营养学的鼻祖，“药食同源”是营养学从治病到预防疾病发展的趋势。

《中医基础理论》详细介绍了五大脏腑与自然界五色、五味、四季等紧密联系在一起，人们可以通过简单易学基础衍生到日常生活习惯中，以不按照个人喜好暴饮暴食，严格按照食品的***（温性、寒性）和个人体质选择适当的食品，达到体内外相对平衡的状态，使身体健康，达到预防疾病的功效。

私人营养师培训班需要多少钱？

取证班：2800 （包括：报名费+注册学籍+管理费+教材费+报考费+培训费+证书工本费，总而言之就是包括所有的费用，直到您拿到证书就这费用了，中间不会巧立名目的在收取任何费用）

创业班：4980 （包括：取证班费用2800+体检设备【价值1580元】+实用配餐软件【价值1760元】）

通过饮食能减脂吗？

控制饮食本来就是减脂重要的一环。不过单纯靠饮食来达到减脂目的可能进程比较慢吧！

减脂期间的饮食要低脂高蛋白低热量。不建议用节食来减脂，虽然短期效果明显，但以伤害身体健康，紊乱人的内分泌系统为代价，女性尤其如此！有亲身实证的！

所以，减脂餐要控制碳水化合物，蛋白质，脂肪的比例。不是把碳水化合物和脂肪全去掉，减脂期间也要保证营养的全面性。并且蛋白质是合成肌肉的重要营养，在减脂期间要适当增加如牛奶，鸡蛋，鱼虾，牛肉等高蛋白的摄入。精细的米饭苗条逐步用低热量的粗粮代替，如番薯，豆类，燕麦片等。这些具有高纤维素，易饱腹的特点，适合减脂期食用。蔬菜和水果已经适量的坚果也是必要的！远离高热量高脂肪食物！

饮食关键在于控制好一天的摄入热量，形成摄入小于消耗，就能达到瘦下来的目的。

不过还是建议配合有氧运动，有氧运动不必去健身房，跑步，跳绳，徒手练习，不仅锻炼心肺耐力，也能适当提高肌肉含量。有助于提高人体基础代谢率，这样更助于燃脂，加快减脂进程！

只通过饮食当然能减脂。我虽然是教练但我仍然强烈建议主要通过改善饮食减脂。有时候你只需要改变饮食结构就可以达到，不需要减少总热量，也不需要减少总食量。

还有，在不改变饮食习惯的前提下，想通过其他的方法改变你的身体状态是非常困难的。

俗话说三分练，七分吃。不过在我的经验里练只占2分，剩下的8分是饮食习惯和生活习惯。

当然《运动饮食1:9》这本书，强调运动只占1成。

你们喜欢你们所从事的运动吗？

对于一部分人一定会否定回答，甚至讨厌运动。坚持的原因就是为了减肥，让自己一直活在不愉快当中，这又何必了。又有一些人希望快点瘦下来的人，一周会来三四次，但我也会告诉他们不用勉强自己每天都来跑步。当然，如果他们能够一直坚持下去的话我也是不会阻拦的。但大部分人还是不会喜欢，我跑吧群的人第一个月跑步还积极，第二月很少跑步了，第三月没人影了，在群里也只潜水了。

通过饮食来制造热量缺口是肯定能减肥的，但是非常不建议这么做，冷风通过下面的内容连带第二个问题一起解决您的困惑。

在这个世界上，很少有人能做到单纯靠节食来维持体重的，因为这样做很难，你可以坚持三五个月，但是不可能坚持三五年，人的抗饥饿能力是有限的，最后身体为了缓解饥饿带来的压力，就会让人产生厌食的心理，如果到了这步，一条腿就已经踏入鬼门关了。

最后绝大部分人都是实在忍受不了饥饿带来的痛苦，放弃节食，然后吃的比以前还多，体重又全部反弹回去了，之前的努力也都失去了意义，所以靠节食来保持体型的人，99%都失败了。

运动对于健康减脂具有什么意义？

一个人一天消耗的总热量计算公式：

几乎不动 Calorie-Calculation = 基础代谢率 x 1.2

稍微运动（每周1-3次）总需 = 基础代谢率 x 1.375

中度运动（每周3-5次）总需 = 基础代谢率 x 1.55

积极运动（每周6-7次）总需 = 基础代谢率 x 1.725

专业运动（2倍运动量）总需 = 基础代谢率 x 1.9

如果一个男性的基础代谢率是1700大卡，他是一位不爱运动的办公室白领，天天坐在电脑前工作，那么他每天消耗总热量=1700*1.2=2040大卡

一般有效的减脂标准是每月减脂最少5斤。

减掉2斤脂肪需要7500大卡-8000大卡热量差，平均7700大卡。

减脂五斤意味着每个月总热量差=19250大卡，平均每天需要至少达到641大卡热量差。

饮食热量=2040-641=1399大卡

这个值远低于我们的基础代谢率1700大卡，[_a***_]解释里说的很清楚，基础代谢率是保证所有器官正常运转的最低标准，达不到这个值，五脏六腑只能发挥正常功能的一部分（因为能量不足），如果我们保证不了基础代谢率，会严重影响我们的正常代谢，造成激素分泌混乱，影响情绪睡眠身体发育等等。

如果我们加入运动情况将大不一样。

如果按照中等强度算，一天总消耗热量1700*1.55=2635大卡。

饮食热量=2635-641=1994大卡

每天靠饮食摄入1994大卡，高于我们的基础代谢率，当我们摄入这个安全的热量后，人体会给身体各各藏器官优先使用权以保证基本生存条件，额外的热量缺口，就会分解脂肪和少部分肌肉来填补。

没错，会分解肌肉，这个无论如何也是改变不了的，但是如果我们把有氧运动，换成力量训练，分解的肌肉就会少很多。

力量训练，既可以让我们消耗热量，又可以尽可能的在减脂的过程中减少肌肉消耗，对于塑性也是绝佳的选择。所以现在越来越多女性朋友，已经放弃了去做长时间的有氧了。

最后做一个总结。

问：每天通过吃来解决热量缺口而不做有氧运动可以吗？

可以，但是非常不建议这么做，如果想达到比较好的减脂速度，就要每天摄入低于基础代谢率的热量，伤身减脂，得不偿失呀！

问：每天通过吃已经够了热量缺口，继续做有氧的话会不会掉肌肉啊？

答：一定会掉肌肉的，但是我们可以放弃做有氧，选择无氧的力量训练，既可以减脂，又可以尽可能少的掉肌肉，还能很好的塑性，一举三得呢！