食疗菜肴制作的方法最好是什么? 营养价值最高-食疗菜肴制作的方法最好是什么? 营养价值最高的

1. 你认为猪身上哪个部位最好吃，最有营养，怎么烹制？
2. 为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？

你认为猪身上哪个部位最好吃，最有营养，怎么烹制？

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猪肉是平时做菜最常用的肉类了，我最喜欢用小里脊，肉质很嫩，做出来也很好吃，做蒜爆肉。俗语说“吃肉不吃蒜，营养减一半”这样吃就不用担心这一点了。

做法也不难，小里脊切片，加料酒、蛋清、盐、淀粉抓匀，蒜切片。里脊过油滑炒，盛出备用，锅中留底油，放入蒜片爆香，放入里脊，加生抽，醋调味即可。

这是我的回答，希望你能喜欢。

三鲜宜肚、脷；火爆用肚头。粉蒸以腰黄为佳；数排骨为最。溜、炒看里脊；烧、烩瞧五花。炸酥肉当用拖泥；红烧膀还是后肘。凉拌菜选用猪头；炖雪豆偏向前蹄。烧大肠重用调味；爆肝腰质应脆嫩。白肉选二刀；盐煎用后腿。羡夹心肉细嫩兮；慕前夹子之醇厚。猪血可洗尘；肚子能养胃；肠衣灌香肠；膀胱制香肚。观猪一身，无一不能制成美味。

我还是喜欢五花肉，喜欢用五花肉切片来烧烤，烤好后用片生菜包起来放嘴里，那滋味美极了！特别是在野外钓鱼的时候，带着家人，一边烤肉一边钓鱼，简直太舒坦了！五花肉还可以做很多种菜，可以做甜烧白，咸烧白，回锅肉，……等等，用五花肉腌制的腊肉比用其他肉腌制的都好吃，不肥不瘦特别好吃！下面照片就是我们每次烧烤都会少不了的五花肉，分享给大家！

我比较喜欢吃红烧肉，所以我认为五花肉是最好的。

选上好的五花肉，洗干净了，与冷水一起下锅，煮到8成熟，捞起备用

倒些菜籽油，把煮好的五花肉跑至金***，然后切成小方墩。

炒白糖，倒入切好的五花肉，翻炒上色，炸去部份油脂，倒入准备好的香料水（大料），大火烧开10分钟，转小伙煮30分钟，待到肉入口糯感充分，肥而不腻时出锅，摆盘就好了。

我认为最好吃的是猪肚，好吃有营养。

它的做法也是多样化的，爆炒肚丝，酸辣猪肚等等，我今天推荐的是猪肚鸡，它被喻为男人的加油站，女人的美容院。

具体做法如下：把只完整的猪肚清洗干净，控干水份，然后把洗干净的鸡（整只鸡)塞到猪肚里，然后放生姜、胡椒，封口，汤里放些红枣、枸杞。放锅里煲1个小时左右捞出，鸡肉和猪肚可以切好放汤里在煲会，口味重点的可以拿出来做手撕鸡，猪肚也可以炒，或者别的做法都可以，汤养胃又美容，喜欢的亲们可以做来试试。

为什么现在一些人都提倡多吃青菜少吃肉？蔬菜的营养价值要比肉高吗？

其实这是个普遍的误区，大家都觉得素食更健康，蔬菜更健康，其实是因为现代人肉类吃的太多，热量摄入太多，蔬菜吃的太少，所以确实很多人需要提高蔬菜的摄入量。

需要提高蔬菜的摄入量，不代表蔬菜的营养价值就要比肉好，这两者是不能相互替代的。

饮食营养是这样：不同类的食物，里面有不同类型的营养。有些营养，肉类里面含量比较丰富，有些是蔬菜、水果，有些是谷物，有些是蛋类等等。所以，最好的办法就是，什么都吃点，这样营养才均衡全面。

目前，只要是天然食物，还不能说那类食物的营养价值就特别高，都是各有各的优势。搭配起来才最好。

当然，我们俗话也总说，什么什么营养价值高，这都是相对的，而且往往是有倾向性的。比如说什么食物的蛋白质含量比较高，那么就是一种营养价值高。这主要是能提供更多蛋白质，有比较明显的一个方面的优势而已。

综合营养价值特别高的食物其实并没有。

提倡多吃青菜，少吃肉，并不是说蔬菜的营养价值要比肉高，而是相对于中国居民膳食指南的推荐，我们在日常生活中肉的量是超标的，而蔬菜的量远远不够。

根据2016年版中国居民膳食指南的推荐，普通成年人每天蔬菜的摄入量要达到一斤，其中，绿叶菜要达到一半以上。而膳食指南对于肉的推荐是每天40到75克。按照这样的推荐，相对于我们的日常生活，就会发现绝大多数人肉吃得多而蔬菜不够，所以我们才会提倡多吃蔬菜少吃肉

从营养价值的角度来说，肉和蔬菜各有各的特点，不可以相互替代，肉主要为人体提供优质蛋白，铁和维生素b12，而蔬菜主要提供维生素，矿物质和膳食纤维，它们在人体发挥着各自发挥着非常重要的作用。所以从健康的角度来讲，肉和蔬菜都是不可或缺的，均衡饮食才是王道。

小编是农业从业人员，有点个人见解跟大家探讨一下😁😁

1.蔬菜和肉都有各自的营养价值！不存在哪种营养价值高低的问题！

2.蔬菜以维生素，纤维素，花青素，铁，镁等营养元素为主，适量进食可提高人体免疫能力。

3.肉类以蛋白质，脂肪，氨基酸，等营养元素，过量食用会增加能量，造成体重超标，三高等健康隐患！

合理膳食，适量运动，保证身体健康！

蔬菜和肉是不同的营养物质，蔬菜主要是富含维生素和高纤维，肉类主要是蛋白质和脂肪。

之所以提倡多吃蔬菜少吃肉，一是因为：

蔬菜热量低、烹饪时不需要太多的油，现在人的饮食习惯已经充斥了太多高碳水和高脂肪，而高纤维的缺乏也会间接导致发胖、便秘、饮食不均衡等一系列问题。

二是因为：肉类确实富含人体需要的优质蛋白质，饮食营养的均衡离不开肉类，但是现在的饮食普遍肉类有些过量了，所以才说少吃肉类，而不是不吃肉类。

并且大部分肉里还有脂肪含量，这就决定了烹饪时本身不需要用太多油，但是现实相反，即便在烹饪含有脂肪的肉类时，也要再放入不少的食用油，有时也会放冰糖(炒糖色)，[_a***_]、生抽、盐，这就导致油脂太多，热量过高。