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摘要： 有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？求好用的减肥食谱，求推荐？有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？谢谢邀请！这个问题我想西餐最容易回答你。西餐相对于中餐要更加注重摆盘的艺术，而且菜...

1. 有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？
2. 求好用的减肥食谱，求推荐？

有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？

谢谢邀请！

这个问题我想西餐最容易回答你。

西餐相对于中餐要更加注重摆盘的艺术，而且菜式简单很适合摆上形形***的菜花。去一些高档的餐厅，简直能把摆盘做到艺术的范畴。

下面就来简单介绍几种菜式。

沙拉

沙拉是一种饭前或者饭后相当于开胃的菜品。

简单易学，种类繁多

牛排

椒盐虾

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

平时要是有朋友来家里，就很需要一些看着就高***的菜来招待他们啦，但是很多菜看着高级做起来好像也挺麻烦的。

还好，还有很多菜都是简单易做但是看起来很高级的，赶紧分享给大家！

虾扯蛋

食材：

鹌鹑蛋12个，虾12只，糖、料酒、酱油、姜丝少许

做法：

1、大虾去头部去虾线去壳，尾部壳留着便于手拿，加料酒、糖、酱油、姜丝等腌制10分钟；

2、鹌鹑蛋敲入酒盅，插入虾；

3、上锅蒸水开蒸7分钟后，淋上酱油、葱、热油即可。

香菇虾盏

食材：

鲜香菇6~8朵，虾8~10只，葱少许

做法：

1、香菇洗净，去掉香菇蒂；

2、虾剥去壳，去虾线，洗净，剁成泥，调一点点盐，搅拌匀；

3、将处理好的虾泥填入香菇中；

4、蒸锅开火，至锅中水开后，放入香菇盏，蒸5~6分钟；

5、将葱洗净切碎，撒在蒸好的香菇盏上即可。

菠萝咕咾鸡翅

食材：

鸡翅中400g，菠萝块150g，青椒块70g，葱段10g，姜丝10g，蚝油10g，盐2g，淀粉5g，油15ml，

调味汁：番茄酱40g，糖20g，盐3g，白醋7ml，纯净水/凉开水30g，淀粉2g

做法：

1、调酱汁：碗中加入糖、白醋、番茄酱、淀粉、纯净水搅拌均匀；

2、鸡翅冲洗干净后沿骨缝切成两半，放入葱段、姜丝、蚝油、盐、淀粉抓匀，最后加入15ml油抓匀，腌制15-30分钟；

3、锅中烧油至5成热转小火，放入鸡翅炸约5分钟，捞出留底油20ml；

4、锅中放入调好的酱汁小火炒出香味，放入鸡翅翻炒均匀后，加入菠萝、青椒大火翻炒1分钟即可。

烫青菜

食材：

青菜、大蒜、酱油

做法：

1、整棵青菜从茎部切断，茎部就成一朵绿色的玫瑰花；

2、洗干净后，在沸腾的水里倒入一些油，把青菜叶子放下去烫好装碟；

3、再把茎部切成的花朵也烫了摆盘；

4、热锅下油，把蒜蓉倒入油里炒散，加入酱油，再把蒜蓉酱油汁淋在菜叶上即可。

我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

说到简单易学又看起来很高级的菜，我觉得，“孔雀开屏鱼”必须来刷一拔存在感。我一个朋友说她第一次在别人家吃饭，看到女主人端上一盘孔雀开屏鱼时下巴都快惊掉了，看起来那么高大上的菜小家庭厨房竟然也可以做？也因为那道菜，她开始膜拜那家女主人的厨艺了。

这里，先哈哈哈大笑三声！

事实上，孔雀开屏鱼是非常容易做的一道菜，它的致胜点不过是造型、造型，样子好看了，菜就当然显得高级啦。然而，抛开造型来论，它就是一份简简单单的清蒸鱼。

话说开了是不是就觉得很简单呢？很多人都会做清蒸鱼的是不是？那孔雀开屏鱼要怎么做呢？我们一步步来说。

【孔雀开屏鱼】做法

1、 准备一条鱼，鳊鱼也好，鲈鱼也好，其它鱼也好，只要是新鲜活鱼就行（这里我们以鳊鱼为例哈）。把它去鳞去鳃去内脏清理干净，里外分别抹少许的料酒，盐，加姜片腌10分钟左右去个异味。

2、 如下图所示，先将鱼去掉鱼鳍，然后再把鱼头鱼尾切下。从鱼头那一边开始，用刀或剪刀，从鱼背往鱼腹部一片片切成厚薄均匀、鱼肚子相连的片，一直切到鱼尾处。

3、 盘子底部放上葱姜，把切好的鱼如图所示一片片展开，再将鱼头放到中间，鱼就有了开屏孔雀的模样。

4、 取蒸锅，等锅内水彻底沸腾了，把摆好的鱼放进去蒸七八分钟的样子，取出，把盘子里蒸出来的水分倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油。

5、 再在鱼身表面点缀上小红椒和葱末，取锅烧2勺食用油，等油烧到冒烟时浇到鱼上。

这道孔雀开屏鱼就做好，看看，是不是又简单又高级？你试过还会发现，它还挻好吃的咧～

以上，希望有帮到你！

家庭感觉看着简单，好学，高大上的菜有很多，比如清蒸鱼，把鱼收拾干净，放入开水锅中蒸几分钟，准备姜丝，香葱段，料酒蒸鱼豆豉油。出锅淋热油（辣椒随口味放）。

麻辣鸡块，先准备原材料，青线椒，红线椒，大葱段，麻椒，八角一粒，芝麻。先把鸡剁成拇指大块状，盐，胡椒粉，姜片，葱段，鸡精，料酒，老抽上色，淀粉，一起腌制十五分钟，起锅烧油，炸鸡块两遍，炸成金***备用。把准备好的辣椒。葱段，姜片，八角，麻椒放入炒出香味，料酒，生抽，倒入炸好的鸡块，翻炒几遍，再放入少许耗油，翻炒几遍出锅。就ok了

给亲一个看起来很有范儿，但做起来比较简单的海葵静心莲的做法吧，这道菜的原型其实是传统名菜“清水白菜”，表面看起来象是白开水煮***叶，但其实是以母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上等原料吊成高汤，再下入***煮制而成，传说诸葛孔明以此菜来教育自己的子孙，第一要清白做人，清白为官，第二要有君子之风，表面平淡无争，但内藏珠玉，文心内敛。清水***的汤要浓醇入味但又要至清如水，这其实是相当考验厨师功底的一道菜，因为各种食材属性不一，肉类海鲜等要想烹煮出味而汤色纯清，对火候的要求是非常高的。我这道海葵静心莲并未用过多的高档食材来吊高汤，而是用了比较常见的鸡骨鸡架来煮，一是价格比较实惠，二是单一食材相对来说更容易[_a***_]汤色，在家庭制作中操作起来更简单一些，这道菜和真正的清水***在味道上当然是不可同日而语的，但胜在造型更优雅，在宴客时做一做还是看起来很高级的。

海葵静心莲

原料：娃娃菜1颗、鸡架一只、清水适量、生姜4-5片、料酒5克、盐1勺、鸡精1/2小勺、铜钱草2片、干桂花适量

1.鸡架洗净；

2.将鸡架放入高压锅中，加水至八成满，然后下入生姜和料酒；

3.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右即可，冷却放汽后捞出鸡架，整锅汤放入冰箱冷藏，待表面油脂凝固后，撇去浮油，用三层细纱布将鸡汤过滤三遍，即可得出一锅颜色清纯的高汤；

4.娃娃菜一颗，选茎白叶青颜色分明没有虫点的；

5.将娃娃菜从中间切一刀，叶子部分弃之不用，只留尾部带茎那一部分；

6.用剪刀按照白茎的***线条，将叶片剪出尖角；

8.盖上砂煲的盖子，大火煮沸；

9.将修剪好的娃娃菜放入煮沸的高汤中大火煮1-2分钟至表面变软，快速捞出，再用手将娃娃菜的叶瓣一层层地扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中软中小火煮5分钟即可；

10.煮的同时准备好干桂花和铜钱草；

11.关火后，在汤表面撒上干桂花，再摆上铜钱草做装饰即可。

求好用的减肥食谱，求推荐？

减肥食谱是以低热量，高纤维，饱腹感强的食物为基础的饮食结构。减肥食谱以少油少盐和清蒸，炖，煮，白灼的烹饪方式的减肥餐。减肥食谱也可以长期食用，对身体健康和减肥都有很好的***帮助。尤其是对于亚健康的人群，经常食用会有很大的***改善作用。

减肥食谱是让你对自己每天的饮食量有个标准，也就是说你每天摄入多少，根据食谱搭配基本上就能满足。长期的减肥食谱搭配能让你学会如何搭配食物，让你养成良好的饮食习惯***作用。

如何才能搭配一个均衡的食谱呢，如下：

1，早餐：燕麦粥一碗+蒸蛋一个+苹果一个。

2，午餐：餐前一杯温水100毫升+香菇炒瘦肉（瘦肉100克，干香菇5克）+白灼菜心200克。

3，下午加餐：下午3~4点增加一份低热量食物，补充能量避免挨饿。如水果一份或者脱脂奶一只或者全麦面包一片等食物。

4，晚餐：小米粥一碗+清蒸鱼100克+清炒蔬菜100克。

5，全天喝水2000毫升，喝水能提升代谢和促进脂肪燃烧，既能补充人体需用水又能起到维持身体健康的作用。

6，运动***。

减肥食谱可以减少热量的摄入量的多与少，而运动则是决定热量消耗的多与少。

减肥食谱为主，运动***的配合才能让你身材有形，达到增肌燃烧和塑形的效果。

坚持每天运动40分钟以上，以有氧运动和无氧运动***结合进行。

有氧运动建议选择，如慢跑，快走，骑行，转呼啦圈，跳绳等运动。

无氧运动建议选择，如卷腹，俯卧撑，仰卧起坐，上下蹲等运动。

温馨提示：减肥食谱的食材选择，根据当地的食材来合理选择搭配。但是减肥食谱的最基本要求每餐要有主食，蛋白质，蔬菜或者水果及健康脂肪的摄入量，这样才能起到均衡营养的作用，从而实现减少摄入量，减轻体重的目的。