民族风味食品-民族风味食品加工制作专业

摘要： 壮族最具民族特色的东西？2011年被评为中华名小吃的西府美食是？满族的民族特色食物和服饰？壮族最具民族特色的东西？五色糯米饭五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四...

1. 壮族最具民族特色的东西？
2. 2011年被评为中华名小吃的西府美食是？
3. 满族的民族特色食物和服饰？

壮族最具民族特色的东西？

五色糯米饭

五色糯米饭是壮族传统美食。每年“三月三”歌节、清明节、四月八等节日，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。他们选好优质糯米，将糯米洗干净，然后染以从红蓝草、黄饭花、枫树叶、紫番藤提取的彩色汁液，再放入蒸笼中蒸熟，做成红、蓝、黄、紫四色，加上糯米的白色合成五色，艳丽多彩、清香四溢并有益于人体健康。杜甫曾为之写下“岂无青精饭，使我颜色好”之佳句。

乌糯米

四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。

点灯祈福已婚人士点亮姻缘灯，可使夫妻恩爱久久，感情更加深厚稳固。单身和未婚人士点亮姻缘灯，能使爱情更加顺利。

红薯丝粑粑

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

竹筒饭

壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。在每年农历三月三或者清明节的大日子里，壮家人通常会制作五色糯米饭祭祖、招待亲友。孩子满月，乔迁之喜，也会蒸煮五色糯米饭分送给左邻右舍，表达敬意。

号码凶吉好的手机号码一定是符合你的八字命理的,你的手机号码对你有哪些影响,哪些数字更适合你？

烤乳猪

壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料，有的在米酒中配以鸡胆称为鸡胆酒，配以鸡杂称为鸡杂酒，配以猪肝称为猪肝酒。饮鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，既可解酒，又可当菜。

2011年被评为中华名小吃的西府美食是？

擀面皮的位置定是第一。西府宝鸡的擀面皮从唐代一路演变而来，2011年被认定为中华名小吃。其口感筋道、柔软、酸辣可口深受人们喜欢，也是西北最具民族风味的食品之一。

满族的民族特色食物和服饰？

满族的饮食习惯一方面与汉族有相似之处，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”（即饺子）等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。

满族服饰是对我国现代服饰影响最为显著的少数民族服饰，旗袍、坎肩、马褂等至今仍以其独有的魅力，成为各民族人民喜爱的服饰。

         满族喜欢吃粘食，饽饽是满足人祭祀必备祭品。用酸菜熬白肉、粉是是满族入冬常吃的菜肴。以豆为酱，用黄豆制酱，是一日三餐必备食品。满族的服饰主要满绣，旗装是满族男女老少一年四季都装着服饰。

      饽饽八旗打仗主要军粮便于携带。至今是满族待客最好的主食，季节不同做饽饽也有别，春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽。

      满族男子喜穿青蓝色的长发的时装，裁剪简单，园领，前后襟宽大，神子窄，四片裁制，衣夜较长，便于上下马，神窄便于射箭。满族女子不缠足，鞋子绣有漂亮花饰，鞋底垫十公分鞋跟，走起路昂首挺胸我腰肢摇曳的步态。发式变化很大。女子旗袍外套穿的马甲。绣有精致图案，跳宫廷舞。所以“满绣”是满族服饰一大特色。

:

满族的饮食习惯一方面与汉族有相似之处，如吃大米，小米，面食等。另一方面仍然有自己的特点，如喜吃甜食，过节时吃"艾吉格饽"（饺子）等。还保留了饽饽，酸汤子，萨其玛，火锅等民族特色的食品。

萨其码：满族传统风味糕点。"萨其玛"是满语，汉语叫金丝糕，蛋条糕。

酸汤子：满族众多风味饮食中，人见人馋，过口不忘的一道美食。将玉来用水泡涨后，用磨磨一成糊状，放到微有酸味时做汤吃，最大特点是爽口，调胃，营养丰富。

饽饽：满族平时和节日的主要食品。。用粘米做有豆面饽饽，苏叶饽饽和粘糕饽饽。

豆汁：满人喜欢喝豆汁，熬豆汁时，要随手洒些杂和面或棒子面，边洒边熬，汁面溶合，不要太稠。

服装

男子穿带马蹄袖的袍褂，腰束衣带，一线穿长袍外罩对襟马褂，女子穿长及脚面的旗装，或外罩坎肩等。