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摘要： 你们记忆中80后的美食有哪些？古代伙食是咋样的呢？你们记忆中80后的美食有哪些？作为九零后的我，经常听家里人说那时候的小吃美食，总结了几个有代表性的性的。巧克力酒糖，酒心巧克力夹心...

1. 你们记忆中80后的美食有哪些？
2. 古代伙食是咋样的呢？

你们记忆中80后的美食有哪些？

作为九零后的我，经常听家里人说那时候的小吃美食，总结了几个有代表性的性的。

巧克力酒糖，酒心巧克力夹心糖，是将酒和糖品有机地糅合在一起，形成一种“甜、香、醇”的特殊效果。酒心巧克力外表都是巧克力里面放入了稍稍的酒用巧克力包裹着酒，一口吃下去味道真是棒极了！

果丹皮，果丹皮那股酸酸甜甜的味道，记忆中始终无法忘怀。其实果丹皮就是柔软的山楂片，一卷儿一卷儿的，外面包着透明的塑料纸，写着白色的三个大字“果丹皮”。粗鲁点的，就直接咬，非常有嚼头，淑女点儿的一层一层剥着吃，也可以把楂卷摊平了从边上开始吃。用心体会那种酸甜，慢慢地融化在嘴里，最后简直让牙根都酸了。

糖人，以前的大街小巷上，都有很多吹糖人的手艺人，吹出来的糖人个个都惟妙惟肖，栩栩如生哦！不过现在很多人觉得糖人不太卫生了，所以卖的人也就少了。不过就算不能吃，买来欣赏也是很不错的哦！

记忆中小时候都是人间美味啊，现在吃什么都没有那种感觉了，举出两种印象比较深的

冰袋

虽然不卫生，却代表了令人怀恋的童年，刚开始是喝冻的，后来干脆冻成冰块慢慢啃慢慢咬

北京方便面

喜欢它那干干脆脆的口感，有的是喜欢那种喷香扑鼻的浓郁气味，也有的只是喜欢自由支配一点小小的零花钱的欣喜。

80后的美食多不胜数！炸鸡就是我的最爱，鲜嫩的鸡中翅，用香辣粉腌制三小时，窠上金黄的面包糠，油温200度下油锅炸上8分钟。新鲜肉嫩的炸鸡中翅出炉了！外脆里嫩！太太太香脆了！

我是一名标准的80后，82年的，说起美食记忆深刻的还是每年家里的腊肉和香肠，都是过年才有的吃的。

现在在外工作了，每年回家年后总会带着家里的美食，当然也少不了腊肉和香肠，总是充满了家乡的味道。

香肠的制作：肥瘦比例是关键个人比较喜欢吃肥一点的，肥瘦比例5：5好，一般的做法肥瘦是4：6，瘦的太多经过晾干后会比较硬。香肠煮好后再蒸一下最好吃。调料，四川喜欢吃辣，辣椒和花椒都是必不可少的，

腊肉制作：四川腊肉制作比香肠还简单，选好五花肉，二刀肉，或***肉都可以放盐腌制，然后拿出来自然风干就可以了，吃的时候可以先煮切片再蒸，也可以炒着吃，无需放任何调料，直接放蒜苗炒最好吃。

下面图是自家香肠和腊肉，都是煮了再蒸，非常好吃。

记忆最深的是，姥姥家的麦乳精，每次妈妈带我回姥姥家，她老人家的桌几上，总少不了有桶麦乳精。那个时候好像是玻璃瓶包装的。有直径大概十来公分个瓶子，透明的。拧开盖就闻到浓浓的奶味。麦乳精是冲水喝的，但是每次都忍不住着急，用舌头伸进去舔一口舔一口的。甜甜的乳香味。

姥姥年龄大了，麦乳精是妈妈和俩姨买回来给她补身体的。姥姥又不舍得喝。

所以，麦乳精断不了的在桌子上摆着。那个时候零食不像现在这么多。它也算高级货了。心里对它迷之崇拜。

现在，姥姥去世已多年，对麦乳精的怀念，更多的是来源于对姥姥的思念。

前个月我心情低谷的时候，我也不知道怎么的，想起它来，就从淘宝上，找了找，居然真有。

看了看评论，褒贬不一，怕影响了心底里美好的回忆，没敢买。

古代伙食是咋样的呢？

导语:

中国在秦朝时，伙食并不丰富，可以说难吃。因为秦朝时铁锅还没有发明。那时候只能用鼎煮吃的，这还是王公贵族的待遇。普通老百姓只能用泥陶罐煮饭了。而且秦朝还没有食用油，蔬菜种类也稀少。秦朝伙食算差了。汉朝后才使用了铁锅和食用油。汉朝时期主要是吃小米和黄米，汉朝人喜欢吃肉干和腌鱼。特色是浇饭。而大米汉朝百姓是吃不到了。而中国古代伙食最好的是宋朝，伙食丰富，种类多。

一，秦，汉，唐三代伙食简介

秦朝因为用鼎，陶罐煮食，所以他们主要是煮黄米稀饭为主，以及煮面条，面饼。另一个就是烤肉。但是他们饭后水果沙拉可以，有梨，桃，橘子以及车厘子。汉朝皇帝吃的最奢侈，因为他们可以吃到反季节大棚菜。汉朝民间伙食主要是炙，煮，煎，腊，脯。还继承了秦代生吃鱼鲜。北方吃小米，南方已经有水稻大米吃了。肉食以鸡羊狗猪为主。而唐朝人喜欢吃面饼，面饼种类很多，如馒头蒸饼，面条汤饼，还有胡饼，喘饼，丸饼等。当时饺子，馄饨为普通人有的吃。稻米成为南方人。

二，宋，元，明，清伙食介绍

宋朝王公贵族非常喜欢吃羊肉。以烧烤为主。撸串从宋朝开始流行。同时皇帝和大臣们经常吃海鲜。宋朝人民巳经是一日三餐吃的饱饱了。宋朝普通百姓以腌鱼，腊肉，猪肉为主食。蔬菜种类很丰富，豆腐成为宋朝人民喜欢吃食品。元朝汉族人民仍然是一日三餐，元朝大都京城百姓仍然以大米为主食。饮茶成为时尚。因为蒙古人统治，元朝人民也会喝马奶，羊奶。乳酪也吃。此时涮羊肉成了流行。明朝时伙食进入大发展，有拚盘吃，宴会吃食非常奢侈。老百姓喜欢吃泡菜。肉食在烧肉，咸肉，熏鸡。蔬菜水果明朝人民日日可以吃到。清朝伙食和现代相差无几，主要是经济收入吃不吃得起。

最后总结:

古代伙食最简单肯定是夏商周，春秋战国和秦朝，以煮食为主，又没有油，当然是好吃不到那里。汉，唐时代伙食巳经是有了进步，最少算可口。宋朝以后，代代伙食更新，好吃的层出不穷，最终形成八大菜系。

宋朝之前的伙食仅能填饱肚子，宋朝之后的相对来说，花样增多、味道有所提升，当然，不如现代的美味啦。

近几年的各种古装剧、宫廷剧等等，不仅让我们了解了不同朝代的历史，也见到了不少古代“美食”，那么古代真的像电视播的那样，天天山珍海味，满汉全席吗？

笼统来讲，古人主要的食料有三种：

一、在较寒冷或山林的地方，猎捕鸟兽，食其肉，饮其血，茹其毛，衣其羽皮；

二、在气候炎热、植物茂盛的地方，则食草木之实；

三、在河湖的近旁则食鱼。

不过最多的还是第二种，因为植物的种类繁多，生长容易。

我们先来看看秦朝之前，食物虽都是纯天然的，但是在制作工艺和烹饪手法上，简直不忍直视，简单点来说，把食物煮熟并且填饱肚子，是他们最大的奢求。

秦朝之后，秦始皇统一六国，吃食上也比之前讲究了不少，但食物还远远达不到“好吃”两字。

主食主要是豆子，其次粟、米、粥之类的，不过味道单一，好在[_a***_]时候已经发明了锅(镬)，但是能不能炒菜不知道，调味品相较之前也只是多了葱和姜，食物味道还是很单一。

到了汉朝，张骞出使西域，带回来了不少瓜果蔬菜。所以汉朝主要以五谷为主食，以肉食和蔬菜水果为辅。

但是一路上时间和空间都是有限的，所以即使是贵族也难以天天吃上，平民百姓就更不用想了，条件好一点的，烧点清炖鱼，完全是清汤寡水。

但是如果你想穿越到汉代，建议来一份“鲁豉”，这是汉代较为出名的品牌产品，据史料记载，还有人因为卖豆豉成了富翁。

再来看看隋唐时期，话说隋炀帝第一次吃了茄子后，就赞不绝口，并赐名“昆仑紫瓜”。不过隋炀帝要想吃一盘地三鲜，至少得多活1000年，熬到明朝末年，这个时候，土豆和辣椒才刚从从美洲漂洋过海传入中国。

生活在这个朝代，如果你是贵族阶层，吃食大概和现在的粗茶淡饭差不多。

随着小麦研磨技术的发展，已逐渐出现了现代面条的雏形。唐代的烧饼也逐渐步入大众视野，但是配料方面，还是有些欠佳，平民只能放点豆子和野菜，贵族可能会放点肉酱之类的。

唐中叶，随着商业的兴盛，茶和葡萄酒被引进，流传于上流社会。

唐代好的一点是，李家具有胡人血统，所以当时的奶制品是非常丰盛的，可以满足大众的一些营养需求。

唐朝之后的宋朝，在美食方面可谓有了一个质的提升。至少在调料上完善了不少，只是缺了辣椒。

在烹调技术上也有了改进，炒菜，羹汤，油炸，糕点等陆陆续续的出现。

同时宋代海上贸易的兴起，让宋代经济十分繁荣，人们也逐渐产生了消费意识。加之印刷术的发明，农业知识得到了广泛的传播，人们开始思考如何把食物做的好吃。

总体来说宋代的饮食已经能够满足我们的生活所需，但从“好吃”二字来说，还和现代有很大一段距离。

到了明朝，呼声最高的辣椒终于来了，西红柿也来了，不过这些食材依旧珍贵，除非你是贵族，普通人是很难吃到。

至于清朝，可以说能满足大多数朋友的胃了，现代的很多食物都是从清朝流传下来的。

清朝在吃上面是十分奢侈的，尤其是皇宫，皇帝吃一顿饭，每桌菜大约有一百道左右。

老佛爷慈禧就更不用说了，吃的饭那叫一个精致，满汉全席，108道菜不再话下，就连曾经被她诏进宫中充作御前女官的在裕德龄都说：“皇太后的一生，可说是为‘吃’而生存的......”

总体来说，中国古代饮食的发展，是外来食材不断传入、食材和烹饪工艺不断融合、食材加工不断精细化、炊具升级的过程。当然，古代食物肯定不比现代好吃。看了历朝历代的饮食，你们还想穿越到古代吗？欢迎大家在评论区留言。

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参考资料：《中国通史》

一一中国在秦朝时，伙食并不丰富，可以说难吃。因为秦朝时铁锅还没有发明。那时候只能用鼎煮吃的，这还是王公贵族的待遇。普通老百姓只能用泥陶罐煮饭了。而且秦朝还没有mode-color: #4ACA6D;">食用油，蔬菜种类也稀少。秦朝伙食算差了。汉朝后才使用了铁锅和食用油。汉朝时期主要是吃小米和黄米，汉朝人喜欢吃肉干和腌鱼。特色是浇饭。而大米汉朝百姓是吃不到了。而中国古代伙食最好的是宋朝，伙食丰富，种类多。

我是萨沙，我来回答。

很多人不了解今天的幸福生活，很多人还喜欢看穿越剧。

其实，普通人穿越回古代，第一件遇到的就是吃饭问题。

在中国古代大部分时期，底层平民只能混个勉强吃饱而已。

红楼梦里面管着贾家荣国府厨房的是柳家媳妇，她说过几句名言：你们深宅大院，“水来伸手，饭来张口”，只知鸡蛋是平常东西，那里知道外头买卖的行市呢。别说这个，有一年，连草根子还没了的日子还有呢。

就是这个道理了。

古代明清还算好一些，宋代也算凑合，其他朝代普通老百姓吃饭都是困难的。

我们今天常吃的大米、白面，当年是不常见的。乡民即便自己种稻米和小麦的，往往一年大部分时间只能吃各种杂粮。

其实都不要说古代，抗战时期八路军的生活条件非常艰苦，干部战士主要吃小米、黑豆等杂粮，有时只得靠野菜充饥。

粮食都不够吃，吃肉就是很奢侈了。

***水浒其实说的是明朝时期，当时中国内部还是比较稳定的，没有内乱，但农民吃肉也是不多。

大家注意，李逵和宋江第一次见面，李逵不耐烦吃鱼，宋江就让店家切了2斤肉。

店家多问了一句说是只有羊肉，李逵还发脾气要***。

为什么？当时农业不发达，养羊需要大量饲料，往往还要放养，所以羊肉价格很高，普通人是吃不了的。

所以店家问一句，怕宋江事后认为他们是故意卖比较贵的羊肉敲诈。

看看，就吃几块羊肉都要询问。

还有，武松、林冲、杨雄等人长距离旅行，去一些酒店吃饭，都是没肉，只有蔬菜最多是豆腐。

再比如，鲁智深去五台山的大集镇上喝酒吃肉，这里酒店竟然也没有肉卖，只有狗肉。

而当时中国人很多是不吃狗肉的，狗肉低等肉。当时人不养狗肉的，多是打野狗或者将老狗卖掉杀肉。

可见，就算当时中国很发达的地方，吃肉还是困难的。

大家注意，***中鲁智深因饥饿被崔道成、邱小乙打败。史进拿出自己的干粮，干肉烧饼给鲁智深吃。这种有肉的面饼，在当年就是很高档的干粮了。

所以，古人的伙食基本就是杂粮为主，搭配以蔬菜，很少有肉。

为什么古人孩子都向往过年，因为可以吃肉。