各个民族的饮食风俗,各个民族的饮食风俗禁忌

摘要： 民族特色饮食有哪些？各个民族的饮食有哪些？各少数民族的名称，特色，节日，饮食，服饰，住房？民族特色饮食有哪些？1、油茶：油茶是藏族特有的美食，由浓茶汁和酥油制成。酥油茶的制作工艺独...

1. 民族特色饮食有哪些？
2. 各个民族的饮食有哪些？
3. 各少数民族的名称，特色，节日，饮食，服饰，住房？

民族特色饮食有哪些？

1、油茶：油茶是藏族特有的美食，由浓茶汁和酥油制成。酥油茶的制作工艺独特，将酥油和茶叶或砖茶、食盐混合而成。其香味浓郁，口感独特；

2、酸汤鱼：酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴,因其制作方法简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜,现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸汤鱼的制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子、西红柿等。成品酸汤鱼带有一些酸味，鱼肉鲜嫩开胃；

3、烤全羊：烤全羊是蒙古族的传统美食之一，以整羊为原料，经过特殊的加工和烤制，呈现出外焦里嫩的口感。烤全羊不仅象征着草原的宽广和丰饶，也体现了蒙古族对草原和牧民生活的热爱和追求；

4、五色花米饭：布依族特色美食之一就是五色花米饭。这是一种纯天然的绿色食品，色彩鲜艳、香味浓郁、美味可口；

5、手抓羊肉：手抓羊肉是塔吉克族人最喜欢的美食之一，也是他们日常生活中不可或缺的一部分。手抓羊肉以手撕和刀割的方式制作，肉味鲜美，不腻不膻，色香俱全；

6、竹筒饭：竹筒饭是傣族、壮族等同胞的传统美食，是用竹筒装着大米及味料的烤饭。制作方法是将大米煮熟后，装进竹筒，经过烧烤后，香味扑鼻，口感清香可口。

各个民族的饮食有哪些？

少数民族莱少数民族菜也称“民族风味莱”，是我国饮食文化的重要组成部分。我国自古以来就是一个多民族的国家，除了人口最多的汉族外，还有蒙、回、藏、满等55个少数民族，各民族都有自己的饮食风格和特点。

　　满族满族古称“女真族”，长期居住在我国东北地区的白山黑水之间，曾两次在历史上建立王朝。清代满族菜影响全国，后经满汉交流，有些已被汉菜吸收，现只是在东北、西北等一些地区，满族莱仍保留原来的风味。

　　主要食物有高粱、小米、玉米等，嗜食白煮猪肉，***得来的野猪、鹿、兔等也是日常食物的重要组成部分。满族还有养蜂***蜜的传统，较擅长制作蜜制品。烹调方法多烧煮，喜食糕点面食和干鲜果品。满族传统名菜有白肉血汤等，传统点心有萨其马、打糕、玉米面等。

　　藏族受地理环境和宗教的影响，他们有自己独特的饮食风俗。***族长期以畜牧业为主，因此，菜肴用料以牛羊肉、奶类为主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大饼是其独特的风味食品。此外，还有脍炙人口的“藏北三珍”，即用当地物产原料烹制的冬虫夏草炖雪鸡、人参果拌酥油大米饭、蘑菇炖羊肉。由于受到喇嘛教的影响，藏族不吃鱼类。

　　蒙古族蒙古族主要分布在内蒙古、甘肃、青海、新疆和东北一些地方，以游牧为主。饮食习俗以牛羊肉和奶酪品为主食，蒙古族人称奶食为“白食”，肉食为“红食”。最具风味特色的是“塞北三珍”醍醐（纯酥油）、酥酪和马奶酒。红食以牛肉和绵羊肉为主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的上等宴席。

　　回族是我国分布最广的民族，大多与汉族杂居，但其饮食文化仍基本保留其民族特色。***菜亦称“清真菜”，有着悠久的历史。由于信奉***教，回民在饮食上有一定禁忌，最大特点是不吃猪肉，但吃骆驼、牛、羊肉。

　　现在我国的******菜大致有三种风味特色：一是西北，如新疆、宁夏地区的***莱，较多保留了中东***人饮食特色。二是长江以北的北方***菜，较多受北京、山东菜的影响，对羊肉的烹调很有特色，且制作方法精细，以爆、熘技法最擅长。三是杂居南方和沿海地区的******菜，对羊肉和鸭的制作有独特之处。上述构成中国***莱的总体。

各少数民族的名称，特色，节日，饮食，服饰，住房？

1.蒙古族

蒙古族是一个历史悠久而又富有***色彩的民族，过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。中国的大部分草原都留下了蒙古族牧民的足迹，因而被誉为“草原骄子”。 每年七、八月牲畜肥壮的季节举行“那达慕”大会是蒙古族历史悠久的传统节日，这是人们为了庆祝丰收而举行的文体***大会。 “那达慕”大会上有惊险动人的***、摔跤，令人赞赏的射箭，有争强斗胜的棋艺，有引人入胜的歌舞，显示出草原民族独有的特色。

2.***

***是***民族的简称。十三世纪，大批***从中亚迁入中国，并同当地的汉族、***尔族、蒙古族等融合，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，逐渐形成了***。***民间节日***（也叫***），又称大开斋。每年希吉来历即***历9月为斋月。凡***男12岁、女9岁以上身体健康者都应***。解放后，***院把***定为***的法定***日。

3.苗族

苗族的音乐舞蹈历史悠久，挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术在国际上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。苗族过去信仰万物有灵，崇拜自然，祀奉祖先。节日较多，除传统年节、祭祀节日外，还有专门与吃有关的节日，苗族有很多节日，但各地区叫法和过法不尽相同，传统节日以苗年最为隆重。

4.傣族

傣族是一个历史悠久的民族，远在公元一世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名为“傣族”。傣族自称“傣仂”、“傣雅”等。傣族普遍信仰小乘佛教，不少节日与佛教活动有关。在每年傣历六月举行的泼水节是最盛大的节日，这一节日傣语称“桑勘比迈”。届时要赕佛，并大摆筵席，宴请僧侣和亲朋好友，以泼水的方式互致祝贺。现在，因泼水活动是傣历新年节庆活动的主要内容，这一活动深受各族人民的喜爱。