本文作者:小旺

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小旺 06-28 16
营养配餐软件 厨艺大全-营养配餐软件 厨艺大全***摘要: 辽宁省沈阳市再就业培训都有什么职业的培训课?国内有什么好的机器人公司?有没有进军餐饮业的可能?辽宁省沈阳市再就业培训都有什么职业的培训课?再就业培训:持有下岗证件免费 课程开设:创...
  1. 辽宁省沈阳市再就业培训都有什么职业的培训课?
  2. 国内有什么好的机器人公司?有没有进军餐饮业的可能?

辽宁省沈阳市再就业培训都有什么职业的培训课?

再就业培训:持有下岗证件免费 课程开设:创业培训、办公自动化、电脑打字、会计电算化、电脑系统软件操作、计算机软件安装与调试、小企业仓储管理、网上经营、计算机安装与维护、电动车修理、制冷空调工、花卉艺术、涉外家政服务、保健***、美发、美容、美甲、数码影像技术、红案厨师营养配餐中式面点、专职财务出纳、丝网花编制技术、房产中介经纪人、物流管理、计算机信息高新技术、Internet网络知识、数控操作、设备初级维修电工、保育员、月子保姆、手工编结、汽车底盘修理、汽车ABS防抱死装置等。(以上有些科目暂未开设)

国内有什么好的机器人公司?有没有进军餐饮业的可能?

不咋了解这个行业,太冷门了,只有前几天看到了碧桂园的千玺机器人餐饮公司的新闻,看三分之一的时候我还以为这是洋葱日报的新闻,毕竟碧桂园在我印象里貌似是个房地产公司,这转眼又去做机器人和餐饮行业了......给我的感觉就是马云拍的那个电影,魔幻是魔幻了点儿,但是还挺吸引人(?)

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2019年后,从海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅到旺顺阁、西贝莜面村,不少品牌餐饮公司开始引入机器人送餐。送餐机器人成为餐厅新风景的同时,也成为服务机器人品类商用落地的一个热点。机器人相比于人工,工作效率可提升1.5倍或以上,成本也可大大节约。随着科技的发达,可以说餐饮机器人行业基本上是一片巨大的蓝海,别管之前是做什么的,只要定好位,踏实走,这款蛋糕必然能分一块儿。

国内主要的工业机器人公司一般是以新松、埃斯顿为代表的,尤其沈阳新松机器人是隶属于中科院的高科技公司,通过自主研发技术填补多项国内空白,创造了中国机器人产业发展史上多项第一的突破,代替进口,在国际竞争上处于领先水平。

但是在全国top机器人公司里,主要是以工业机器人、特种机器人、智能服务机器人等为主,在餐饮行业,也将迎来机器人技术的变革,为传统餐饮行业制造革命性的变革。

今年1月初,由博智林机器人公司研发的全国首家全系统机器人中餐厅在广州落地,正式进军餐饮机器人的领域。机器人餐厅配置了46个机器人设备,炒菜机器人、酒水机器人、煲仔饭机器人、甜品机器人、送餐机器人等。客人通过机器人引导找到座位后,用手机点餐,机器人就能完成送烹制、装盘到传送等一系列“神”操作。

餐饮行业引用烹饪机器人,一方面保证餐品口味稳定,大厨风味标准化,同时提升制餐效率;另一方面也避免了人工操作食材造成污染的安全隐患。在标准化餐饮革新的道路上,机器人技术是必然的不可缺的力量。


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其实,国内的机器人公司也不少,其中还有多家上市公司,比如新松机器人、埃斯顿、新时达、拓斯达、华中数控等。

若说进军餐饮业,相信很多朋友最近都注意到了两条新闻。一个是海底捞打造的无人餐厅,另一个碧桂园机器人餐厅开业。

其实这两个区别还是很大的,海底捞无人餐厅的配菜员、传菜员消失了,顾客网上点菜后,数据直接传到后厨,高度灵敏的机械手和传送带直接把菜品送到传菜口。菜品一到传菜口,一旁待命的机器人,就会准确无误地将菜品送到顾客桌上。

与市面上的多数的机器人餐厅不同,碧桂园机器人餐厅的机器人系自主研发,除了配菜、传菜,还会烹制、调酒,食客只需要在入座后使用手机扫码点餐等候就可以了。以炒菜机器人、煲仔饭机器人为例,研发之初专门邀请了10位顺德大厨,从温度火候口感进行了多次反复调校,最终将标准化烹制工艺输入机器人电脑。

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有兴趣的广州朋友,可以去看一看。

从海底捞、呷哺呷哺、巴奴火锅到旺顺阁、西贝莜面村,2019年后,不少品牌餐饮公司开始引入机器人送餐。餐饮场景机器人的研发,可以实现低于人力成本投入的更高效餐厅人力的替代。 如今,升级的技术、下降的硬件成本,以及更紧密围绕餐厅场景需求设计,使得餐饮机器人不再仅是一种餐厅用来营销的手段,而正在逐渐显现其为餐厅运营降本增效的潜力。

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在广州就有家这样的餐厅,一进店机器人向你问好并导航引路,大厨都是挥舞着机械臂的机器人,菜品在天花板上来回穿梭,送餐由机器人或云轨系统将菜品传送至餐桌上方,客人取下即可品尝,鸡尾酒是机器人调制而来……这样的画面是不是有点炫酷?

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这家Foodom机器人中餐厅旗舰店截至目前已投入46种机器人作为餐厅运营的核心设备,构成整套餐饮机器人体系,包括迎宾机器人、煎炸机器人、甜品机器人、汉堡机器人、调酒机器人、煲仔饭机器人、炒锅机器人、云轨系统以及地面送餐机器人等,这套设备在核心技术上均实现自主研发,并且能实现持续升级迭代。

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其实,中国2014年就兴起了机器人餐厅,但那时的机器人技术并不成熟效率低,后来慢慢的技术完善成熟,前两年流行起来的无人餐厅,但机器人应用的领域基本都是迎宾、配餐、传菜、炒菜等功能为主,通常是单独某个细分领域或者局部环节上的零散应用,而且基本都是引进技术设备。不论从成熟度,资金与人力的投入都是非常有限的。

而碧桂园旗下的千玺机器人餐饮集团,2019年5月公司成立之初就立足于掌握核心科技,研发团队至今已有750多人,累计投入超2亿元,研发了70多项机器人设备,已累计提交超300余项专利申请。短短不到一年的时间投入2亿元的资金,可见其决心。

机器人餐厅算是一个比较新兴的行业,在未来的中国乃至世界定会掀起一波无人餐厅潮。


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