饮食文化的十个境界,饮食文化的十个境界是什么

摘要： 我国饮食文化正确说法是？我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？我国饮食文化正确说法是？饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，中国饮食文化涉...

1. 我国饮食文化正确说法是？
2. 我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？

我国饮食文化正确说法是？

饮食文化”是一个涉及自然科学、社会科学及哲学的普泛的概念，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

另一个：从科学意义上讲，饮食文化是把饮食赋予文化的形式和内涵，即一个国家及民族的食物、饮食器具、食品的加工方法及烹饪技艺、饮食方式、食物营养学研究以及以食物为基础的哲学、***、礼仪、习俗、心理、文学、艺术等的总称，是人类饮食的本能和人类文明相结合的产物

中国饮食文化的历史源远流长，拨打精深。它经历了几千年的发展历史，已经成为中国传统文化的一个重要组成部分，在长期待发展、演变和积累过程中，中国人从饮食结构、食物制作、食物器具、营养保健和饮食审美等方面，逐渐形成了自己独特的饮食民俗，最终创造了具体独特风味的中国饮食文化，成为世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。

西方的一些国家汇集着各国的移民，深受各国饮食文化的影响，博***众长，并结合自己的饮食习惯，形成精巧专维、自成体系的饮食文明。

中国饮食文化特点如下：

第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

第三，讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

第四，注重情趣。我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、***的穿插等都有一定的要求。

第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

我国的传统的饮食文化观念主要体现在哪些方面，有哪些具体特征？

中国传统饮食文化可以用四个字简单概括，礼，精，情，美。礼，主要是饮食礼仪，体现在座次，敬酒，喝酒，上菜顺序等诸多方面。精，主要是饮食的品质问题，体现在食材选料，烹调方式，用餐氛围等诸多方面。情，主要是饮食的社会效应，交际关系，体现在朋友间的迎来送往，生意上的热情有礼等方面。美，主要是饮食内涵上，体现在菜品摆盘，盛放器具等方面。

精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合科时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

中国饮食文化博大精深，是中国古老文化之一，距今已有几千年的历史啦，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。

俗话说得好，“民以食为天”。意思是说“食”大如天地。中国人能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”。所以，中国人认为“普天之下，莫非一吃”，所以不论任何事都能用“吃”来解决。

谋生就叫“糊口”；

职业和工作就叫“饭碗”。

干什么工作就是吃什么饭的：

如“修鞋补锅是吃手艺饭；说书卖唱是吃开口饭；当教书匠是吃粉笔灰；

出租房屋是吃瓦片儿。”

总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。

一切行为都与“吃”扯得上边。

饮食，也就是中国人的“吃饭”文化。

在中国人看来，食物乃生命之源。因此给人食物，请人吃饭，是一种很重的礼仪；而接受他人的食物，则是受了很大的恩惠，必须加以回报的。

这便是中国文化中“吃饭”文化的基本准则。都冗余在你一席，我一顿的过程中。

像这逢年过节，红白喜事，老人做寿诞，小孩过生日，升职，加薪，搬迁，出国。人来了要“接风”，送人走了要“饯行”。

有事要“搓一顿”，没事“聚一聚”。

这就说明，中国人是世界上最爱吃的民族。

这“食”说完了接着得说“饮”了。

既然说到“饮”，那么“茶”，便是不折不扣的中国文化。

中国人爱喝茶，西方人爱喝酒。“西人饮酒而取其汁，国人饮茶乃取其气”。

中国人品茶则是为意境。 自古以来，“琴棋书画诗酒茶”茶就是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”它也往往用于陪衬一些山水美景，文雅之趣。所以，这喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的启迪，从而自古产生那么多的伟大诗人来“颂”茶。在品茶中，还品出了茶术之道。

在中的切切察察，必定能领悟到中国文化中饮食文化的巨大魅力和深远影响。

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