家常小吃 地方美食有哪些,家常小吃 地方美食有哪些呢

摘要： 每个家庭都有自己独有的美食，一起来晒晒你家里的家常菜肴吧？如何做家常小吃？新年到了，每家都准备了丰盛的美食，各地有哪些特色美食呢？每个家庭都有自己独有的美食，一起来晒晒你家里的家常...

1. 每个家庭都有自己独有的美食，一起来晒晒你家里的家常菜肴吧？
2. 如何做家常小吃？
3. 新年到了，每家都准备了丰盛的美食，各地有哪些特色美食呢？

每个家庭都有自己独有的美食，一起来晒晒你家里的家常菜肴吧？

俗话说“民以食为天”，确实如此。吃饭，对每个人、每个家庭，都是大事。

一日三餐，既是身体需要，也是凝结家庭成员关系的纽带。在一个家庭里，烟火气是家庭温度之所系。家庭成员中，有热爱美食的，会给整个家庭带来愉悦。

制作美食，是一种创造性工作，需要有一定悟性。有悟性的人，基本吃过一道菜，或者看到菜谱，就能仿制出来。没有悟性的人，首先是怕麻烦，再有就是经常会搞“***现场”。

记得小时候，爷爷厨艺很棒。他给我们炸炉果、做凉粉、蒸咸菜。做凉粉时，用铲子在锅里不断推来推去，画面感极强。有一次，无意中看到制作凉粉比例，一碗淀粉六碗水，立刻下手，效果不错。爷爷蒸的咸菜有两种，一种是萝卜切块，加酱油蒸，成品口感绵软。另一种是把陈年咸菜切丝嗮干，加酱油豆油蒸，黑呦呦、艮啾啾的，那叫一个香。

爸爸也是美食一枚制作高手，并且讲究摆盘。做出的菜肴，总是摆出各种花样。印象深刻的是做丸子，记忆中一次做了三种。有炸丸子外面滚花生的，有蒸丸子外面蘸糯米的，有虎皮鸡蛋切半，另一半贴上肉馅的。最后一种，工序复杂，制作的难度系数比较高。先做虎皮鸡蛋，切半贴肉馅，这俩家伙对拉郎配不情不愿，肉馅总想逃走，不愿意和虎皮蛋一起下油锅…哈哈！第三道工序是蒸，虎皮蛋在下，用碗扣出来，最后浇碗汁，不记得了。

还有芙蓉蛋羹，鸡蛋羹蒸好，用虾仁做浇头，搞个玻璃芡，好看又好吃。

父亲故去多年，童年关于美食的记忆，仍然记忆犹新，并加以传承。

我也喜欢制作美食，并且经常读一些美食书籍。比如王世襄啊、唐鲁孙、汪曾祺、陈晓卿、二毛、大董、钟洁玲等等，基本每天用三分五分钟时间看看美食频道，三五天不做点好吃的就会手痒。制作美食，也喜欢漂亮的盘子碗，国产的家礼，日本的某烧某见。美食配美器，令人身心愉悦。

如何做家常小吃？

红糖糍粑

所需材料：糯米粉150克，开水120克，红糖40克，纯净水240克，黄豆粉少许

制作过程：

1糯米粉加入开水，先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团，再搓成长条状

2锅中倒入适量的食用油烧热，放入糯米条, 小火煎至表面金***，夹出备用

3红糖+纯净水熬成糖浆，糍粑撒上黄豆粉，淋入红糖浆即可

新年到了，每家都准备了丰盛的美食，各地有哪些特色美食呢？

我们川南一带乡镇上年味最浓，每年春节以前月余就开始杀年猪，灌香肠、薰腊肉、酥肉圆子；做叶儿粑、泡粑、黄粑、阴米饭；当然少不了各种糖果糕点，如花生糖，炒米糖，芝***、苕丝糖、冬瓜糖、桔红等等……

谢谢邀请

我们那里过年美食有这么几个特色菜，第一，猪肉酸菜炖粉条，俗称杀猪菜，哎呀老香了，能让你多下两碗饭，我们的酸菜是自己用大缸腌制的。第二，要有鱼，带鱼或者鲤鱼用大铁锅红烧，带劲的很。第三，鸡肉，一般都是活的，买回来自己杀，用大铁锅炖，放上土豆，都是自己家种的，这个肉吃起来很劲道，土豆面，特别香，剩下的就是一些炒菜，都很平常的，唯一不同的就是我们用山柴火烧，大铁锅炒，味道是不一样的。其次就是饺子，每次回去都是让妈妈做酸菜馅饺子，别提多香了，希望有机会大家去北方过年，吃的很平常，但让你吃出不平常的味道来。

上海过年一般一定要有八宝饭，蛋饺，整条鱼，走油肉，还有鸡鸭鱼肉等。

几个冷盆一一发菜拌花生，拌黄瓜，海蛰丝，白斩鸡，酱鸭，酱牛肉，白切羊肉等等。

热炒一一时蔬，蹄筋，海参，虾仁，鱼片等。

汤一一火锅汤内有好多料，白菜垫底，有鸡，白切肉，蛋饺，肉皮，小肉圆，熏鱼等等。

还会炸些春卷，做个甜羹，蒸热的八宝饭。

反正吃到撑。

大家应该都知道山东吧，这可是有名的孔孟之乡啊，大家应该知道这里有很多的景点，比方说孔府、孔林之类的，当然还有泰山，登泰山而小天下这句话可不是瞎说的，大家应该知道山东不仅仅有很多的景点，还有很多的美食让大家眼花缭乱！

1.首先就是魏集驴肉，大家应该知道天上龙肉，地上驴肉这句话吧，而山东魏集驴肉就是驴肉中的经典，这道美食有着悠久的历史，当时走街串巷的时候就已经被[_a***_]熟悉，经过多年的改进，现在的知道美食已经成为了一道乡土风味的美食！

2.然后就是泰安的煎饼卷大葱，大家都知道煎饼卷大葱是山东的美食，当然也是山东人的最爱，而泰安的煎饼卷大葱就是美味中的美味，当然这是一道菜，有着一些咸鱼干还有芝麻粉等调料，这一份美食只够两个人吃的，分量有些少！

3.然后就是沂蒙光棍鸡，当然这家店在刚开始的时候只是一家普通的炒鸡店，如今发展成有名的美食，这道美食在沂蒙地区可是一种独特的美食，而这道美食的名称竟然是因为这家店的员工都是男性，而且做到还都是大公鸡，所以就叫光棍鸡！

4.然后就是拔丝山药，大家应该知道拔丝地瓜或者说拔丝土豆吧，这才是大家经常吃到的美食，要哦说在鲁菜中最有名甜菜就要数拔丝山药了，这种美食也是跟拔丝地瓜差不多，但是大家应该知道将山药放到锅中制作美食不是大家想象的那么简单！

5.然后就是菜煎饼了，相信大家应该知道煎饼是山东人的最爱，煎饼就像是山东人的生活必备产品，每一顿都要吃煎饼，菜价并就是煎饼的产物，很多种美食汇聚在一起，可以自己挑选制作，当然最好吃的还是那酥脆的外皮，那才是菜煎饼的精华所在，相信每一个山东人都吃过菜煎饼吧

6.然后就是最有名的一道美食，那就是极难得九转大肠，大家应该知道这是鲁菜的代表作，大家知道鲁菜吧，这是中国的八大菜系之一，九转大肠的原名称之为红烧大肠，这道菜吃起来非常大软嫩，看起来很肥，吃起来却一点也不腻！