河南的豫菜 浙菜是什么菜,河南的豫菜 浙菜是什么菜系

摘要： 糖醋里脊是什么地方的菜？为什么豫菜是八大菜系之首豫菜和鲁菜哪个是八大菜之母？中国的八大菜系是由豫菜演变而来的，你认为是吗？糖醋里脊什么菜系？糖醋是什么醋？糖醋里脊是什么地方的菜？糖...

1. 糖醋里脊是什么地方的菜？
2. 为什么豫菜是八大菜系之首
3. 豫菜和鲁菜哪个是八大菜之母？
4. 中国的八大菜系是由豫菜演变而来的，你认为是吗？
5. 糖醋里脊什么菜系？
6. 糖醋是什么醋？

糖醋里脊是什么地方的菜？

糖醋里脊在陕菜、豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有。糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，该菜品以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

为什么豫菜是八大菜系之首

央视曾说过，豫菜是八大菜系之母。所谓的八大菜系，指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。代表着中国主流地方菜，意思就是各地的菜都是从河南菜起源，再结合本地物产和习俗发展起来的。

豫菜和鲁菜哪个是八大菜之母？

豫菜并不是八大菜系的母亲。根据历史和传统烹饪方法，八大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。这些菜系是根据地域特色和烹饪手法的不同而被划分为不同的类别。豫菜，也称为豫宴，是中原（河南）地区的菜系之一。尽管在某些情况下，豫菜可能会被认为是八大菜系之一，但这并不意味着它是八大菜系的起源或“母亲”。实际上，湘菜被认为是最接近八大菜系起源的菜系，因为它以蒸和煮为主要烹饪手段，这两种烹饪方式在古代是非常基础且重要的。

所谓的八大菜系，指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国的八大菜系是由豫菜演变而来的，你认为是吗？

无稽之谈，纯属骗人。历史上，河南作为四战之地和大旱、大涝、蝗虫、黄河泛滥等灭顶频发之地，人们如果能填饱肚子，不被饿死，不卖儿卖女，背井离乡，四处逃难，就很不错了，还谈什么“美食”。看看黑乎乎的“胡辣汤”，黏糊糊的“糊涂面”，还有清汤寡水的“水席”，就知道什么是“豫菜”了。

河南菜系豫，即中原（河南）菜系，被有“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹便出生于河南，伊尹因为善于烹饪曾被（商朝）商汤王看重，他创立的“五味调和说”及“火候论”，豫菜是我国各大菜系的渊源。

先看看八大菜系有没有豫菜！有的话，还有点可能。没有的话只能说豫菜不成系统，中国有几千年的文明，不知道豫菜为什么到现在还没在八大菜系中占有一席之地？至于八大菜系是豫菜演变而来，从历史和现实看都缺乏依据。

我有点闹心，怎么也不会想到有人提出这样的问题，太出乎意料了，尽管我并不知道这八大菜系出自哪里，但说是来自于豫菜就太敢想了吧？豫菜有啥可以借鉴的，哪道菜是豫菜系的旁亲？能联系上吗？就一个胡辣汤还有啥？不说了，会被喷的，没办法，所知道就是这样！

不是。

八大菜系粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、鲁菜、川菜、湘菜、徽菜说法是1980年后才出现的。

当代中国各种菜系所使用的烹调方法、各种调味料的选择使用等其实都是在清末萌芽，民国年间基本成型，解放后逐渐发展起来的。现在仍然在不断发展、演变。

各大菜系的形成主要与当地所产食材、口味特点、饮食习惯等有关，菜系之间相互也会有影响。

八大菜系中没有任何一个菜系是有豫菜演变而来的。

糖醋里脊什么菜系？

糖醋里脊在豫菜、浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜、闽菜里均有此菜。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。

2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。糖醋里脊被评为山东十大经典名菜。

属于豫菜，具体做法如下:

食材:

猪里脊肉800克

白胡椒粉1克

食用盐2克

料酒10克

蛋黄5只

玉米淀粉50克

番茄酱60克

白砂糖20克

米醋10克

食用油1500克

熟芝麻2克

步骤 :

1· 首先，里脊肉横纹切厚片，切好之后放一边备用。

2· 装里脊肉的碗里加食用盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后腌制几分钟。

3· 然后调制蛋黄酱，5只蛋黄，加入淀粉，拌匀直至成浆拉丝不断，再加入食用油搅拌均匀即可！

4· 将做好的蛋黄浆倒入装肉的碗里搅拌均匀！

5· 起锅烧油，油温大概6成热的时下肉片，炸至定型后捞出。

6· 然后再把油温升高，复炸一遍。

7· 炸至金黄酥脆后捞起来备用。

8· 炒酱汁：锅内留底油，下白砂糖炒化，再下番茄酱、米醋炒匀。

9· 下入炸好的肉，将酱汁与里脊肉翻炒均匀即可

糖醋是什么醋？

糖醋是中国各大菜系中传统的调料之一，在粤菜，鲁菜，浙菜，苏菜，豫菜中广为流传。如: 糖醋排骨， 糖醋鱼等。也深受孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物，它分为单糖、双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有***性。