24种烹调方法 餐饮业有哪些-24种烹调方法 餐饮业有哪些类型

摘要： 餐饮业分为哪几类？现在学厨师学什么好？中餐？西餐？西点？哪个比较赚钱？餐饮产品的种类与特点？餐饮业分为哪几类？餐饮业可以分为以下几类：1.快餐店：顾名思义，服务速度快，价格便宜，菜...

1. 餐饮业分为哪几类？
2. 现在学厨师学什么好？中餐？西餐？西点？哪个比较赚钱？
3. 餐饮产品的种类与特点？

餐饮业分为哪几类？

餐饮业可以分为以下几类：1.快餐店：顾名思义，服务速度快，价格便宜，菜品种类相对较少。
2.中餐馆：中餐馆主要以传统中式烹饪为主，菜品种类较多，一般为有桌有位的餐厅。
3.西餐厅：主要提供西式餐饮服务，环境装修比较高端，价格比中餐馆要贵一些。
4.特色餐厅：主要以某一特色菜系为主打，装修和环境都比较有特色，吸引力较强。
5.咖啡厅：主要提供咖啡和茶饮等轻食服务，环境装修比较舒适，适合休闲聊天。

分类餐饮业主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里; 气氛型餐饮市场是夹在高档和低档之间的档次，主要是一些主题餐厅、气氛餐厅

餐饮业分为三类：快餐餐饮、中式餐饮和西式餐饮。
1. 快餐餐饮: 以便捷、快速而著称，通常出售便携式的速食，像麦当劳、肯德基等。
2. 中式餐饮: 又称为正餐，以中华传统饮食文化为基础，充分体现了中国的饮食文化，像火锅、烧烤、粤菜等。
3. 西式餐饮: 以西方饮食文化为基础，包括意大利面、比萨、西餐等。
延伸：不同的餐饮业类别在口味、装修、服务、价格等各方面都有所不同，来吸引不同的消费者。
所以在开餐饮店之前，需要确定自己要开类型的餐饮店，这样才能更好地满足市场需求，提高餐厅的竞争力。

现在学厨师学什么好？中餐？西餐？西点？哪个比较赚钱？

餐饮行业永远不会过时，人们对的要求越来越高，所以，当下来说学厨师还是很不错的。

至于是学中餐还是西点、西餐哪个好，其实更多的是要看自己的兴趣，中餐就业范围广，西餐就业环境好，西点更精致，对于赚钱，那我个人觉得只要技术好，哪个都赚钱，选择就业、创业都是非常不错的。如果有心学习，可以到一些烹饪学校去考察了解一下，比如广州新东方烹饪学校

首先看你是考虑工作还是以后自己创业了，中餐的创业成本相对较低，西点和西餐涉及到专业的烹饪与烘焙设备，原材料成本也相对较高，当然利润也大。如果不考虑资金投入的话，可以学西点，毕竟现在大家也不是像以前就生日买个蛋糕了，还有许多小西点茶点或早点，都很受大众欢迎。

以下是我校师生的西点作品，可以看看，如有兴趣欢迎来校咨询！

这几个学好了都挣钱，更重要的是水平高低

稳妥些的话中餐吧，中餐在厨师行业里是最稳定的

我弟弟在苏州新东方烹饪学校学了两年中餐

目前自己开店，月净利润两万左右吧，

他同学大多在大酒店上班，一个月也有个万把块钱

这行挣点小钱还是没太大问题的

学厨师首先是看你自己本人的爱好、中餐主要是传承中国美食多年以来的各大菜系之精华，同时也是迎接时代的变迁与时俱进的创新！中餐注重选料考究、用途广泛、菜型口味繁多！厨房工作节奏快、厨房所做工作也是部门多、人员多！西餐主要是突出西方国家的美食与文化内涵！西餐注重简餐、厨房所做事情不繁琐！易操作！

餐饮产品的种类与特点？

一、餐饮产品主要包括分类

餐饮业产品主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。具体又分为三种类型: 便利型大众餐饮市场、高档型餐饮市场、气氛型餐饮市场。

便利型大众餐饮市场都是大众消费; 高档型餐饮市场二级、***城市非常多，尤其在***城市里。

二、餐饮产品的特点有：

1、餐饮产品的文化性

不管是厨房产品，还是就餐环境和员工服务，都承载了丰富的地域特色文化，这种文化从菜点风味与命名、餐厅的装修、员工服饰与礼仪等都能体现出来。可以说，一个餐厅的饮食文化是其餐饮产品的灵魂。

2、餐饮产品的多功能性

餐饮产品不仅能满足人们的基本生理需求和对地域饮食文化的需求，还具有社交功能、商业功能和休闲功能等。借助就餐，人们可以增加相互的交流和认识，可以谈生意做买卖，还可以在这里舒缓情绪、愉悦身心。

3、餐饮产品的可组合性

餐饮产品的可组合性体现在以下三个方面：

1、从菜点的创新来看，餐饮原料与烹调加工方法的不同组合可开发许多新菜点；

2、从宴席的开发来看，同样的菜点用不同的组合与包装方式(如命名、盘饰、形状等)可以开发许多的宴席；

3、菜点、宴席与就餐环境、员工服务等的相互改进与组合，将会给顾客提供更多不同特点的餐饮产品。由于餐饮产品的可组合性，有利于餐饮企业进行产品的开发创新，故餐饮企业不仅要保证老产品的传统和特色，还要适时推出新产品，以满足顾客新的需求，并增强自己的竞争力。