食疗菜品 烹调方案-食疗菜品 烹调方案怎么写

摘要： 八物汤如何配制？药膳与食疗专业学什么？有什么食疗方法可以祛湿气？八物汤如何配制？食材:苹果2个、梨2个、花生米一小碗、莲子20多个、山楂罐头1瓶、橘子罐头1瓶、荸荠10多个、山楂糕...

1. 八物汤如何配制？
2. 药膳与食疗专业学什么？
3. 有什么食疗方法可以祛湿气？

八物汤如何配制？

食材:

苹果2个、梨2个、花生米一小碗、莲子20多个、山楂罐头1瓶、橘子罐头1瓶、荸荠10多个、山楂糕一块、糖适量、粉芡少许

步骤:

1.花生豆一小碗，开水煮熟了捞出，放在盘子里晾凉备用。

2.用两个苹果洗净，削皮然后切成小片，注意不能太小了，否则就看不到了

3.荸荠用10多个就可以了，然后切成小圆片用开水煮熟了，捞出沥干水分备用。

4.莲子提前用水泡一下,然后煮熟了备用

5.山楂糕一块,切成小豆丁状放在碗里备用,锅放入水烧开后放进花生豆.莲子和山楂糕,煮开后放入苹果和梨,荸荠煮一会儿.

6.然后就放入山楂罐头,等锅开了粉芡加点水成糊糊状,倒入锅里,最后倒入橘子罐头搅一下后就可以出锅了,出锅前可以根据自己口味儿加糖或者选择不加都可以

药膳与食疗专业学什么？

药膳与食疗专业主要学中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全、药膳与食疗基础、药膳与食疗技术等课程，以下是相关介绍，供大家参考。

1、专业课程

专业基础课程：中医学、中药与方剂、中医临床概要、营养学、食品营养与卫生、中医养生概要、食品质量与安全。

专业核心课程：药膳与食疗基础、药膳与食疗技术、中医体质评估与应用、中药炮制技术、特殊人群营养、常用烹饪技术、快消品药膳及现代药膳制作技术。

2、培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中医药膳食疗理论、中药药性、配伍原则及相关法律法规等知识，具备药膳与食疗方案制订、药膳制作等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事药膳与食疗工作的高素质技术技能人才。

3、就业方向

面向药膳与食疗配方、药膳与食疗方案制订、传统药膳制作、快消品药膳及现代药膳制作等技术领域。

有什么食疗方法可以祛湿气？

可以试一试德甫的祖方茶疗湿箐草搽。

第2招：越懒越要运动

体内湿气重的人大多数都是饮食油腻、缺乏运动的人。这些人常常会感觉身体沉重、四肢无力而不愿活动，但越是不爱运动，体内淤积的湿气就越多，久而久之，必然就会导致湿气攻入脾脏，引发一系列的病症。

运动可以缓解压力，促进身体器官运作，加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等运动，有助活化气血循环，增加水分代谢。　　

第3招：饮食清淡适量

肠胃系统关系到营养及水分代谢，最好的方式就是适量、均衡饮食。酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化，容易造成肠胃闷胀、发炎。甜食油炸品会让身体产生过氧化物，加重发炎反应。

生冷食物、冰品或凉性蔬果，会让肠胃消化吸收功能停滞，不宜经常食用，如生菜、沙拉、西瓜、大白菜、苦瓜等，最好在烹调时加入葱、姜，降低蔬菜的寒凉性质。　

第4招：避环境的湿气

我们人体内产生湿气，除了自身代谢的问题以外，有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中，就容易导致湿气入侵体内。

日常生活中应留心下列事项：

1.不要直接睡地板。地板湿气重，容易入侵体内，造成四肢酸痛。

2.潮湿下雨天减少外出。

3.不要穿潮湿未干的衣服，不要盖潮湿的被子，洗完澡后要充分擦干身体，吹干头发。

4.房间内的湿气如果很重，建议多开窗透气。如果外界湿气也很重，还可以打开风扇、空调，借助这些电器保持空气的对流。　　

第5招：薏米煮粥，淮山煲汤

祛除体内的湿气，其实有很多我们常吃的食物可以起作用。比如薏米，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；红豆性平，味甘酸，有健脾止泻、利水消肿的功效，将薏米和红豆加水煮熟后食用，可以利尿、除湿，甚至还可以起到美容的效用。

此外，还可以选择红豆、茯苓、淮山、党参等，放到煲汤材料中，或者煲成粥、煮水喝，都可以利尿、除湿，对水肿的人尤其有效。值得注意的是，这两种方法都有利尿的作用，不适宜尿多的人食用。　　

第6招：妙用葱、姜、蒜

葱、姜、蒜不仅是家里常用的调味料，还具有不可替代的药用价值。例如我们可以尝试在家里煮一碗热辣辣的姜汤，用姜汤的绝妙效用将体内的湿气逼散出来，待到全身发过汗以后，病症就会有所缓解，这个办法同样适用于淋雨后预防感冒。

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湿气来源于自然界中气候潮湿、食肉等因素是湿气的，湿邪过重则易伤阳气，通过饮食、起居可以对湿气进行调节。如何对付湿邪，祛除湿邪呢？这里给大家推荐两款药膳

第一款是羊肉汤，需要准备的材料分别为羊肉300克，党参15克，北芪15克，红枣6颗，桂圆6颗，生姜3片，清水1200毫升，盐适量。首选要把党参、北芪、红枣清洗干净，红枣用剪刀从中剪上一刀。然后羊肉用开水汆一下，捞起并把所有材料放入砂锅。最后大火烧开后小火熬煮两到三小时，下盐调味。第二款是冬瓜汤，需要准备的材料分别为100克冬瓜；100克薏米；4克枸杞子；3克姜水2碗，首先薏米洗净用水浸泡一小时；枸杞子洗净稍加浸泡；其次 冬瓜洗净，带皮切块，猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起冲净；最后煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸后转小火，煲一个半小时，下盐调味即可食用。