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摘要： 半流质，菜谱？有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？半流质，菜谱？半流质食物菜谱可以选择以下食物，例如白米粥、肉末碎菜粥、蒸蛋羹、蛋花汤、牛奶、鲜果汁、煮果子水，西红柿汁、菜泥、肉汤...

1. 半流质，菜谱？
2. 有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？

半流质，菜谱？

半流质食物菜谱可以选择以下食物，例如白米粥、肉末碎菜粥、蒸蛋羹、蛋花汤、牛奶、鲜果汁、煮果子水，西红柿汁、菜泥、肉汤、肝唐、少量嫩肉丝、鱼丸、鱼片等。下面是具体的一天半流食食谱，早餐：大米粥，蒸蛋羹；

早上加餐：牛奶，泡蛋糕；

午餐：馄饨；

下午加餐：面片汤；

晚餐：热汤面（挂面、肉臊子、碎青菜）；

晚上加餐：小米粥。

有哪些简单易学又看起来很高级的菜谱？

介绍几道食谱，做起来都不复杂，但是还是蛮有***的，希望能对您有帮助哦：

电饭煲烤鸡

Step1：小鸡洗净，控水，切半颗洋葱放入从鸡***塞进去。塞入2根迷迭香，1片柠檬片和橙片。用小签子在小鸡表面扎孔，并在里外均匀抹上盐，***入味；

Step2：***后放一会，开始调酱汁，料酒1勺生抽2勺老抽1勺蜂蜜1勺，搅拌均匀，抹在鸡肉里外，然后保鲜膜封上，放入冰箱冷藏2小时；

Step3：电饭煲擦干，然后把大块姜片铺在锅底，放入八角、香叶、桂皮、迷迭香，放入鸡和汤汁。按煮饭键，跳闸后，就可以吃啦~

如果想让你的“烤”鸡成色更棒，只需再加一步就可以啦：

Step4：将蜂蜜均匀抹在鸡肉表面，撒上黑胡椒和盐，放入微波炉大火转25分钟，香喷喷的烤鸡就可以出炉啦~

红焖羊肉

食材准备

羊排、干辣椒、油（或牛油）、大葱、姜、红枣、枸杞、料酒、老抽、大料、花椒、桂皮、盐、孜然、香菜、高汤（羊汤）、胡萝卜等配菜（随自己喜好）

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制作步骤

第一步

将羊排斩成5厘米左右的小段，清水浸泡半小时；将葱一半切成长段，另一半剖开后，斜切成小段，姜切薄片，香菜切段，胡萝卜切段；

第二步

锅里加清水，没过羊小排，将小排焯烫一下，然后捞出备用，羊汤不要倒，留着有大用处~

第三步

锅中放油烧热，放入姜片、大葱、干辣椒，煸炒爆香，再放入羊排，大火翻炒。再倒少量料酒翻炒，待肉质收紧，加入老抽上色，再加入适量生抽继续翻炒；

第四步

当所有羊排均匀上色后，加入刚留下的羊汤，加入花椒、大料、和桂皮，中火煮沸后，撇去浮末。加入适量的盐进行调味，将葱段、红枣、枸杞统统加入，加盖，小火焖煮40分钟；

第五步

待羊排酥烂后，加入少量孜然，在少焖一会后关火，加香菜，盖盖儿焖5-10分钟就可以过足嘴瘾啦~

芝士土豆球

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食材准备

150g土豆 / 马苏里拉芝士 / 150g糯米粉 / 鸡蛋 / 5g盐 / 面包糠

做法步骤

1、将土豆洗净后去皮切块，微波炉蒸熟，碾压成泥；

2、在土豆泥中加等量糯米粉和少许食盐，混合均匀，并揉成团；

3、将土豆团捏扁，里面放马苏里拉芝士，然后搓成球状；

4、在土豆球外面裹上一层蛋液，然后裹一层面包糠；

5、锅中倒油，油温5-6成热时，将土豆球下锅，炸到土豆球浮起，就可以捞出享用啦~

谢谢邀请！

这个问题我想西餐最容易回答你。

西餐相对于中餐要更加注重摆盘的艺术，而且菜式简单很适合摆上形形***的菜花。去一些高档的餐厅，简直能把摆盘做到艺术的范畴。

下面就来简单介绍几种菜式。

沙拉

沙拉是一种饭前或者饭后相当于开胃的菜品。

简单易学，种类繁多

牛排

椒盐虾

说到简单易学又看起来很高级的菜，我觉得，“孔雀开屏鱼”必须来刷一拔存在感。我一个朋友说她第一次在别人家吃饭，看到女主人端上一盘孔雀开屏鱼时下巴都快惊掉了，看起来那么高大上的菜小家庭厨房竟然也可以做？也因为那道菜，她开始膜拜那家女主人的了。

这里，先哈哈哈大笑三声！

事实上，孔雀开屏鱼是[_a***_]容易做的一道菜，它的致胜点不过是造型、造型，样子好看了，菜就当然显得高级啦。然而，抛开造型来论，它就是一份简简单单的清蒸鱼。

话说开了是不是就觉得很简单呢？很多人都会做清蒸鱼的是不是？那孔雀开屏鱼要怎么做呢？我们一步步来说。

【孔雀开屏鱼】做法

1、 准备一条鱼，鳊鱼也好，鲈鱼也好，其它鱼也好，只要是新鲜活鱼就行（这里我们以鳊鱼为例哈）。把它去鳞去鳃去内脏清理干净，里外分别抹少许的料酒，盐，加姜片腌10分钟左右去个异味。

2、 如下图所示，先将鱼去掉鱼鳍，然后再把鱼头鱼尾切下。从鱼头那一边开始，用刀或剪刀，从鱼背往鱼腹部一片片切成厚薄均匀、鱼肚子相连的片，一直切到鱼尾处。

3、 盘子底部放上葱姜，把切好的鱼如图所示一片片展开，再将鱼头放到中间，鱼就有了开屏孔雀的模样。

4、 取蒸锅，等锅内水彻底沸腾了，把摆好的鱼放进去蒸七八分钟的样子，取出，把盘子里蒸出来的水分倒掉，趁热淋上蒸鱼豉油。

5、 再在鱼身表面点缀上小红椒和葱末，取锅烧2勺食用油，等油烧到冒烟时浇到鱼上。

这道孔雀开屏鱼就做好，看看，是不是又简单又高级？你试过还会发现，它还挻好吃的咧～

以上，希望有帮到你！

某个星期天的早上，天气正好，心情也不错，顺手抄起来家里的食材，做上几道菜，做完之后拍照发个朋友圈

“做的好棒啊！！”

“把菜谱发出来吧”

“为什么我做的就没有这么好呢，唉~”

……………

淡定的看着朋友圈里的评论，然后关掉手机，吃饭！

虽然有些菜很好做，食材也很简单，但是不妨碍看起来很高级啊，就比如下面这几道菜：

黄金虾球

首先准备材料：土豆，鲜虾。准备好后将土豆洗净切片，虾洗净去皮去头，留虾尾和虾肉，准备汤锅加水烧热，放上笼屉，把土豆片放到笼屉里蒸熟，然后取出，压成土豆泥，放上黑胡椒和盐进行调味，取少量土豆泥裹住虾，把虾尾留在外面，然后在外面裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后裹上一层面包糠，准备一口锅加油烧热，放入大虾球，炸至金***后捞出盛盘就可以了

生菜包

首先准备材料：鱼肉，腊肉，生菜叶，香菇，胡萝卜，红椒，虾仁，葱准备好后将生菜叶剪成椭圆摆在盘子里，香菇，鱼肉，虾仁，腊肉，红辣椒，胡萝卜全部切成丁，准备炒锅加油烧热，放入葱花炒热后放入切好的鱼肉，香菇，虾仁，胡萝卜，腊肉，放入少量盐调味，翻炒均匀后放入少量鸡精，炒熟后盛出放到生菜叶上后就可以了

小排骨粽子

首先准备材料：排骨，糯米，豆瓣酱，柱候酱，排骨酱，海鲜酱，准备好后将排骨切成小块放到碗里，放入排骨酱，柱候酱，海鲜酱，豆瓣酱，香油搅拌均匀后放一旁备用，准备汤锅放上笼屉，把排骨摆在上面，在每一个排骨上都均匀撒上糯米，开火蒸熟后出锅盛盘就可以了

其实想让菜看起来高级还有一个更简单的办法，买一个大盘子，菜少放点就ok了！

给亲一个看起来很有范儿，但做起来比较简单的海葵静心莲的做法吧，这道菜的原型其实是传统名菜“清水白菜”，表面看起来象是白开水煮***叶，但其实是以母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上等原料吊成高汤，再下入***煮制而成，传说诸葛孔明以此菜来教育自己的子孙，第一要清白做人，清白为官，第二要有君子之风，表面平淡无争，但内藏珠玉，文心内敛。清水***的汤要浓醇入味但又要至清如水，这其实是相当考验厨师功底的一道菜，因为各种食材属性不一，肉类海鲜等要想烹煮出味而汤色纯清，对火候的要求是非常高的。我这道海葵静心莲并未用过多的高档食材来吊高汤，而是用了比较常见的鸡骨鸡架来煮，一是价格比较实惠，二是单一食材相对来说更容易控制汤色，在家庭制作中操作起来更简单一些，这道菜和真正的清水***在味道上当然是不可同日而语的，但胜在造型更优雅，在宴客时做一做还是看起来很高级的。

海葵静心莲

原料：娃娃菜1颗、鸡架一只、清水适量、生姜4-5片、料酒5克、盐1勺、鸡精1/2小勺、铜钱草2片、干桂花适量

1.鸡架洗净；

2.将鸡架放入高压锅中，加水至八成满，然后下入生姜和料酒；

3.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压30分钟左右即可，冷却放汽后捞出鸡架，整锅汤放入冰箱冷藏，待表面油脂凝固后，撇去浮油，用三层细纱布将鸡汤过滤三遍，即可得出一锅颜色清纯的高汤；

4.娃娃菜一颗，选茎白叶青颜色分明没有虫点的；

5.将娃娃菜从中间切一刀，叶子部分弃之不用，只留尾部带茎那一部分；

6.用剪刀按照白茎的***线条，将叶片剪出尖角；

8.盖上砂煲的盖子，大火煮沸；

9.将修剪好的娃娃菜放入煮沸的高汤中大火煮1-2分钟至表面变软，快速捞出，再用手将娃娃菜的叶瓣一层层地扒开，整理成莲花形状，然后再放入锅中软中小火煮5分钟即可；

10.煮的同时准备好干桂花和铜钱草；

11.关火后，在汤表面撒上干桂花，再摆上铜钱草做装饰即可。