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摘要： 有哪些好吃的、清淡的菜？那些清淡的菜是怎样做的？拌菜都怎么做？有哪些好吃的、清淡的菜？那些清淡的菜是怎样做的？感谢邀请。作为美食爱好者，非常愿意回答这个问题，我最近更新了很多菜品的...

1. 有哪些好吃的、清淡的菜？那些清淡的菜是怎样做的？
2. 拌菜都怎么做？

有哪些好吃的、清淡的菜？那些清淡的菜是怎样做的？

感谢邀请。

作为美食爱好者，非常愿意回答这个问题，我最近更新了很多菜品的做法，可以关注我去看看我的回答。清淡的菜如凉拌金针菇、麻汁黄瓜、醋溜土豆丝、拌野菜、西芹荸荠等。都是很好的清口小菜。

下面我再给大家推荐一个简单好做的清口菜。

油淋娃娃菜

1.将娃娃菜洗净，切丝。

2.把丝摆在笊篱上，摆齐。放入开水锅中焯熟，拿出来沥干水分，不用过水，摆在盘中。

3.锅内上油，放干辣椒。烹香后浇在娃娃菜上面。

4.蒜瓣切末，香菜切碎撒在娃娃菜上。

5.最后味极鲜浇在菜上。

好了，好吃又清口的油淋娃娃菜就可以吃了。

欢迎关注我，每天都有精准回答(⊙o⊙)哦。

谢谢邀请:

随看人们生活水平的不断提高，人们越来越重视健康养生。怎么才能达到健康养生呢？首先得从饮食做起。在过去的生活困难时期，人们吃不上，穿不上，面黄肌瘦。人一胖了，称作“发福了”，听起来很高兴。谁都希望发福，然而生活困难，想发也发不了，那时候是真"清淡"连油都不舍得吃，菜也很少，炒菜加不多油都吃的很香，有些东西凭票供应，别说没钱，即使有钱也难以卖到。

现在多好，别管有钱，沒钱，都能好孬吃饱了，穿上了，只要有钱想吃么有么？比过去天上，地下无法比。过去是缺乏营养，现在是营养过盛。过去“贫血”的多，现在“三高症"多。过去盼望吃好，现在希望吃淡。吃肉，吃鱼是穷人，吃淡，吃海鲜的是富人。可以说是“乾坤颠倒”。

现在生活好了，“油腻”吃够了，为了健康长寿，一心想改变口味，吃些“清淡”的食物，过去穷人吃的地干面，玉米窝头，现今走上了宴席，真是不可思意啊。现在的“清淡”食品很多，在蔬菜上方面，以低脂素食为主，比如凉拌:莴笋海米，黄瓜豆皮，辣椒炒蛋，蛋炒西红柿，香菜，菠菜鸡蛋汤，海米，海参汤等等多了，过去穷人厌恶的“红薯"秧，叶都是好么。谁也想不到地瓜干二三元一斤，鲜地瓜年前买二元一斤。这个天价谁能想到呢？

这些“清淡”食品的做法很简单，没什么过高的技术，只要有***都会做。

亲爱的网友们，粉丝们:谢谢你们的关注，和支持，更感谢你的转发和评论！不足之处，敬请赐教。

青椒炒鸡

　　材料

　　主料：青椒3个，鸡肉半边，

　　调料：姜1块，盐3勺，火麻油1勺，

　　做法

　　1、先把青椒切成长条状，备用。

　　2、鸡肉切块。

　　3、姜丝切小片，如果怕炒的时候吃到姜的话，最好切成大片。

　　4、倒上适量的的食用油，然后再把葱姜等放锅里爆香。

　　5、再将鸡肉倒进去大火翻炒，将鸡肉的油炼出来，炒至7成熟。

　　6、调至中火，倒入切好的青椒进去翻炒。

　　7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅，装碗。

　　茄子炒肉

　　材料

　　茄子2根，猪肉适量(切片或肉末均可)，青椒半个，盐，鸡精，

　　做法

　　1、先将蒜姜等切成末状，然后把茄子洗净切丝。

　　2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。

　　3、加入切好的肉片(末)炒熟。

　　4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。

　　5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。

　　干煸菜花

　　材料

　　菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，少许，盐，

　　做法

　　1、菜花洗净，用淡盐水浸泡十分钟，取出用手剥小朵备用。

　　2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

　　3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

　　4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒均匀即可出锅装盘。

　　韭菜花炒蛋

　　材料

　　原料：鸡蛋2只、韭菜花一把，

　　调味料：鸡精粉、酱油，

　　做法

　　1、先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。

　　2、热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用。

　　3、锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

　　4、将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，

　　5、加适量酱油调味即可。

　　青椒炒鸡蛋

　　原料：青椒，鸡蛋，葱花，香醋，味精，精盐等。

　　做法

　　1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

　　2、锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

　　3、往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，随着放入青椒丝，加精盐炒下，见青椒丝翠绿色时，放入炒好的鸡蛋、味精，翻炒均匀，用香醋烹一下，即可出锅。

　　鱼香茄子

　　原料：茄子2条，肉丝少许，姜，蒜，葱，辣豆瓣酱，醋，糖。

　　做法

　　1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花，姜切末备用。

　　把醋，糖芡粉放入碗中，加水备用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一样平。

　　2、将油加热后，放入茄子段炸软成金***时，捞起将油沥干。

　　3、将姜,蒜,葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒，即可盛入盘中。

推荐三道素菜，简单快手，低脂粗纤。

一【炒蒜苔】

材料：蒜苔320克，葱1小段，红辣椒5个；盐3克，生抽2勺。

做法：洗净的蒜苔切段，红辣椒切丝；锅中油热后放入葱花和辣椒炒出香味；然后倒入蒜苔，再加入盐，翻炒至有的蒜苔表面稍皱吧，最后放点生抽拌匀即可。

二【芦蒿香干】

春天的芦蒿，脆嫩可口，因为有着独特香味，所以是一种天然的无公害绿色食品，与香干搭配速炒，绝配。

材料：芦蒿200克，香干200克，葱白1小段，盐1小勺。

做法：芦蒿，香干丝洗净，分别切成3/4厘米的段。锅中油热后放葱花炝锅，然后放入香干，翻炒几下后加入芦蒿大火快炒，炒至芦蒿稍变色，更绿一些，加盐拌匀即可。

三【蒜香乌塌菜】

清热去火的春季乌塌菜，绿油油的绿叶菜最适合晚餐吃了，既有饱足感，还满满粗纤维。

材料：乌塌菜350克

调味料：大蒜1头，盐3克。

做法：1.将乌塌菜的蒂部剪去，洗净后切小段，大蒜拍扁后切碎。

2.小火，锅中油热后放入蒜粒，慢慢煸炒至能闻到蒜香味。

3.转中火，放入乌塌菜，用筷子迅速翻拌。

4.翻拌至菜叶全部软塌即可关火，关火后立即放入盐，利用余热再次翻拌均匀即可。

清淡的菜有很多,给你介绍几道做起来简单一点的

1.香菇炒油菜:要是嫌泡干香菇太麻烦,超市有泡发好的.回家最好水煮一下,可以去掉香菇的味道.起油锅,放油菜,稍微翻炒一下就可以放香菇了,加盐,味精即可,也可放点蒜,少放点,胃不好应少吃***性食品.

2.西芹炒哈密瓜:新创菜,如果季节不容许,也可以用百合或南瓜代替.南瓜的话要先蒸以下比较好,因为不容易熟.炒法和上同,蔬菜都比较容易熟.

3.凉拌菜花:菜花掰[_a***_]水煮一下,记住不要煮太久不然菜花就面了,水开煮1,2分钟就行.然后捞起菜花,加盐,味精,醋,大蒜沫,拌好待用,然后起油锅,少放点油放入花椒5粒左右,小火,待花椒变色关火,趁热浇在菜花上,味道不错!

4.凉拌菜心:大白菜切丝,最好是菜心,粉丝(煮好的或泡好的),香菜,豆腐丝(超市有卖袋装切好的).放盐,味精,少许糖,醋,花椒油(同上),也可用香油.拌匀即可.(也可加些煮好的鸡胸脯肉)

5.虾皮冬瓜:先炒冬瓜,最后放虾皮,记住,因为虾皮有咸味,所以盐要少放,口轻的话可以就放味精,最后加点葱花.

6.三色豆腐:超市有卖袋装的玉米粒,胡萝卜丁,青豆丁.买南豆腐.起油锅,放葱姜爆出香味,放入各种丁,翻炒,加入豆腐,豆腐炒碎了没关系,这道菜拿勺子吃比较有感觉~加入盐,味精,少许糖.最后勾芡即可.

差不多介绍这些,我也不太清楚你指的清淡菜里有没有肉菜,所以给你介绍这些,肉菜一般油都多且味重.蔬菜做法很多易烹煮,可以多吃蔬菜.胃不好尽量别吃凉的,多喝粥,粥是养胃的,而且每顿别吃太饱,这样对胃也不好.

最后给你介绍一款菜粥:淘净米加水,如果是电饭褒做就不用管,在煮前加一滴油,可以防止扑(溢)锅.等电饭褒跳掉以后开盖加入菜(***或青菜或菠菜等,随自己喜好),如果粥太稠可以再加些水,然后按下按钮再煮5到10分钟(开盖再煮会粥,粥会更香).加入盐和味精即可.

拌菜都怎么做？

拌菜的做法有很多种，以下是一些常见的步骤：
准备食材：选择你喜欢的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜、豆芽、洋葱等，并将它们洗净、切成适当的形状。
调制酱汁：根据个人口味，准备一种适合的酱汁，例如酸甜口味或香辣口味。可以使用柠檬汁、醋、糖、盐、辣椒酱、蒜末等调料来调制。
煮或处理食材：如果需要，将某些蔬菜煮熟或稍微焯一下水，以确保口感和卫生。
混合食材：将处理好的蔬菜放入一个大碗中，根据需要可以加入一些坚果、葡萄干、火腿丝或其他配料。
倒入酱汁：将调好的酱汁均匀地倒入蔬菜中，搅拌均匀，让蔬菜充分吸收酱汁的味道。
冷藏或腌制：如果喜欢凉爽的口感，可以将拌好的菜放入冰箱冷藏一段时间，让味道更加融合。或者让菜腌制一段时间，以增添风味。
装饰和调味：可以根据喜好撒上一些葱花、香菜或其他装饰物，增添色彩和口感。
尝试和调整：品尝一下拌菜，根据个人口味再适当调整酱汁的味道，如添加更多的盐、糖或辣椒酱。
拌菜的做法可以根据个人创意和口味进行变化，你可以尝试不同的蔬菜组合和调味方法，创造出属于自己的美味拌菜。此外，注意食材的新鲜度和卫生，确保食用安全。

答案：拌菜的具体做法可以根据食材和个人口味的不同来进行调整，但一般步骤是先将食材准备好，然后将调料混合后拌入食材中，最后搅拌均匀即可。

解释：拌菜是一种常见的烹饪方法，适用于蔬菜、豆类、凉菜等多种食材。不同的拌菜做法有所差异，但基本步骤是相似的。首先，将所需的食材清洗干净，切好或处理成适合拌菜的形状。其次，根据个人口味和所需的口感，准备好适量的调料，例如盐、糖、酱油、醋、蒜末、姜末、花椒粉等等。然后将调料混合均匀，根据个人喜好调整味道。最后，将准备好的调料拌入食材中，用筷子或勺子搅拌均匀，使调料充分包裹在食材上，使味道均匀分布。拌菜完成后，可以根据需要，加入一些香菜、葱花、芝麻等进行装饰。拌菜可以作为一道独立的凉菜，也可以作为其他菜品的配菜或调料。