水煮肉片是什么菜系 小吃啊,水煮肉片是什么菜系 小吃啊图片

摘要： 水煮鱼是那个菜系？水煮肉片用猪身上哪个部位好些？水煮肉片是哪里的菜？水煮肉片网络用语？水煮鱼是那个菜系？川菜“水煮鱼＂起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅...

1. 水煮鱼是那个菜系？
2. 水煮肉片用猪身上哪个部位好些？
3. 水煮肉片是哪里的菜？
4. 水煮肉片网络用语？

鱼是那个菜系？

川菜

“水煮鱼＂起源于重庆渝北地区，距今也只不过十几年的历史。发明这道菜的师傅是川菜世家出身，可以说是从小在厨房中长大的，再加之聪明好学，年纪轻轻就有了很深的造诣。说起他的成名，那就不能不提1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛。在这次大赛上，他以一种类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”。全新做法的“水煮肉片”以其色泽、品相、口味等诸多方面的特点获得了评委的一致认可，他也因此而获得了大奖。

水煮鱼属于川菜系，水煮鱼又称“江水煮江鱼”，系重庆渝北风味。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。

水煮肉片用猪身上哪个部位好些？

里脊肉

1、肉切薄片,不能太薄,鲜肉能切多薄就可以了。太薄了,肉片一煮就散

2、加盐、胡椒粉、淀粉、料酒、食用油，抓匀。

3、切葱姜蒜末，另外再剁一些蒜蓉。

4、锅里热油，放入一勺花椒炸香，加入一勺郫县豆瓣，炒出红油。

5、放入葱姜蒜炒香。

6、加白糖、老抽、生抽、适量的水。

7、水开后加盐。鸡精调味。

8、把生菜放入，稍微烫软后捞出，铺在碗底打底。

9、再放入肉片，滑散。

10、稍微煮一下，煮到肉变色就好了。别煮久了。捞出，铺在生菜上面。

11、撒上一层辣椒粉，再撒一层花椒粉。再把蒜蓉铺上。

浇上少许花椒油。

12、最后热油浇在上面，激出辣椒粉的香味。

,

水煮肉片是一道非常好吃的特色美食，在餐厅里面点菜的时候经常能看到，它的肉吃起来嫩滑、香辣。那么水煮肉片的肉可以用牛肉，也可以用猪肉，如果用猪肉的话，最好用猪里脊，没有肥肉，而且比较嫩。水煮肉片用什么肉好呢、用牛肉做的时候，牛肉切片，肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，

水煮肉片用猪身上哪个部位最好？

如果是水煮肉片的话啊，用猪身上的里脊肉是最好的，嗯，大里脊也可以，小里脊也可以，如果里脊肉没有的话，用猪后丘的上下底板，那个瘦肉做也是很好的嗯，你可以看看看，要是都没有的话，用猪身上比较瘦的那块梅花肉做也可以

水煮肉片是哪里的菜？

四川

四川水煮肉片，属于川菜系。此菜起源于四川盐都自贡一带，人们在盐井上安装辘轳，以牛为动力提取卤水。一头壮牛服役，多则半年，少则三月，就已精疲力尽。故当地时有役牛淘汰，而当地用盐又极为方便，于是盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传。

菜馆厨师又对“水煮牛肉”的用料和制法进行改进，成为了流传中国各地的名菜。

此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉”，菜色深，味厚，香味浓烈，肉片鲜嫩，突出了川菜麻、辣、烫的风味。

水煮肉片网络用语？

1 "辣个够"2 这个网络用语最初出现在一段视频中，***中有人吃辣炒饭，吃到一半时突然冒出“辣个够”的台词，后来这个词就成为了流行语，在网络上被广泛使用。
3 除了作为嘲讽和调侃使用，"辣个够"也可以用来表示满足和享受辣食的感觉，是一种在网络上较为热门的用语。

是指一种四川菜系中的经典菜品，也是中国菜系中比较著名的菜品之一。
在网络用语中，流传着许多与水煮肉片相关的词语、表情和玩梗等等，这些用语多半源自于网络大众对于这一菜品的热爱和喜欢，具有一定的***性和互动性。
这也体现了网络化时代人们在日常生活和交流中愈加丰富多样的表达方式和交流方式。