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摘要： 历史上有哪些关于美食的梗？一直很好奇，国宴分别有什么菜式，分别有什么寓意的吗？历史上有哪些关于美食的梗？武则天颁布禁屠令，下令禁止杀生。不过武则天自己对这项禁令处理得也很宽松。左拾...

1. 历史上有哪些关于美食的梗？
2. 一直很好奇，国宴分别有什么菜式，分别有什么寓意的吗？

历史上有哪些关于美食的梗？

武则天颁布禁屠令，下令禁止杀生。不过武则天自己对这项禁令处理得也很宽松。

左拾遗张德的妻子生了一个男孩，便偷偷地杀了一头羊宴请宾客。其中有个叫杜肃的人，饱吃一顿羊肉之后，居然写了一纸状文向皇帝告发张德。

第二天上朝时，武则天对张德说:“你妻子生了一个男孩，可喜可贺啊。”张德向武则天拜谢。武则天又道:“可是羊肉从哪里弄到的呢?”张德赶紧叩头连称死罪。

武则天道:“我禁止宰杀牲畜，是吉是凶难以预测。可是你邀请客人，也该有选择地交往。无赖之人，不能一起聚会。”然后拿出杜肃的状文给他看。杜肃卖友求功不成，反遭奚落，自找没趣。

宰相娄师德下基层巡视。宰相视察工作，基层官吏自然要设宴接待。宴席上，首先送上来的是一盆羊肉。基层官吏解释说:这羊不是我们杀的，是狼咬死的。既然是狼咬死的，吃了当然不算犯禁。

接着送上来的是一盘鱼。基层官吏又声明:这鱼也是狼咬死的。娄师德一听喷饭大笑:你咋这么笨呢，应该说这鱼是水獭咬死的才对。

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您好，其实历史上有很多关于美食的梗，我来跟您讲几个。

白起肉

当年白起坑杀了四十万的赵军，所以当地人恨不得把白起的肉生吞活剥了。所以就发明了白起肉这道菜，由于当时穷，所以只能用豆腐代替。所以当地人把豆腐切块烧着吃就名曰吃“白起肉”。

东坡肉

这个就和白起肉的由来完全相反了，大文豪苏轼虽然官场不顺。但他在宋朝也是一个鼎鼎有名的美食家啊，东坡肉其实就是红烧肉，后世为了人纪念苏东坡所以就命名了红烧肉，在如今四川、湖北、浙江都有传承。

东坡肘子

这也是和苏东坡也是有故事的，听闻苏东坡做的肘子也是经苏轼改良过的。如今在四川一带都有卖。

当然还有很多很多历史上有名的美食梗，端午粽子，中秋月饼等等等等，中华历史源远流长，多多旅行，还可以了解更多更多的地方特色，感谢您的阅读。

自古美食美酒形影不离，我来说个关于酒的历史典故吧。

“何以解忧，唯有杜康。”相信大家对这句话都不陌生。可能大部分人都知道杜康是一种酒，杜康酒，但很多人却不知道，杜康是中国古代传说中的“酿酒始祖”。

据《说文解字》中记载:"杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。"秫就是高粱，从这里可以看出最早是由杜康酿造出了高粱酒，并由此被后世尊为酿酒的始祖，后世多以“杜康”借指酒。

杜康姓姒，又叫少康，为夏朝的中兴之君。当时少康流亡于虞氏，生活艰苦，用秫秸做扫帚、做簸萁，并在这个过程中发明酿造了高粱酒。历史强称之为“少康初做秫酒”。

三国时曹操对杜康酒情有独钟，写下“何以解忧，唯有杜康”的千古名句，可见杜康酒无疑是一种美酒。可惜随着时间的流逝最初杜康酒的酿造方法早已失传。1968年，河南洛阳市组建杜康酒厂，1***2年日本首相田中角荣访华之后，在宴会上说:"天下美酒，唯有杜康。"之后周总理提出" 复兴杜康，为国争光"，1***5年和1***6年汝阳杜康酒厂和白水杜康酒厂建立，杜康酒得以发扬光大。

何以解忧，唯有杜康。

（图片来源于网络，若有侵权请联系删除）

这是我家乡的美食菜梗

宁远血鸭

太平天国金田起义后，太平军打进了永州宁远，当地的老乡响应天王，分分杀鸡杀鸭劳军。因为杀鸭子拔毛比较繁琐嘛，这边还没准备好大锅饭，那边天王就要到了，这就当误了大军开饭，厨子们吃罪不起。一个老厨子就想了个办法，把鸭血在出锅后淋上去，这样就可以通过黑色的鸭血把鸭肉上的短毛掩盖住。洪秀全和其妹妹洪宣娇吃了这道菜觉得非常好也合适，问厨子这道菜叫什么菜，厨子一下也说不出来，然后洪宣娇就说:就叫宁远血鸭吧！

这样宁远血鸭发展到整个永州以及周边地区

自古以来，就有民以食为天的说法，说明美食无论是在当代中国还是以前的各个朝代都有很主要的地位。历史上的关于美食的梗还是挺多的。

历史上比较出名的被人们所熟知的美食梗，恐怕要数东坡肉。

1.东坡肉

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所做，相传苏东坡赴任徐州知州时，洪水围困徐州，苏东坡和全民百姓抗洪筑堤保城，经过七十日夜的奋战，终于保住了徐州城。人们为了感谢苏东坡抗洪指导有方，纷纷杀猪宰羊，上府慰劳感谢，苏东坡推辞不掉，收下后指点家人制成红烧肉，回赠给百姓，百姓尝了之后，觉得此肉肥而不腻，味道极好，一致起名“回赠肉”，也叫东坡肉，之后苏东坡被贬到黄州任职，自己开荒种地，做红烧肉，自己把肉的做法写到书里，进一步让人们熟悉了东坡肉，流传至今。

2.臭豆腐

臭豆腐的由来说法有好几个版本，今天就说一个版本，朱元璋出身贫寒，年少时，一次饥饿难忍，拾起人家丢弃的过期豆腐，拿油煎一煎，后吃了，那种味道朱元璋一直记得，后来他当了军事统帅，军队一路胜利，高兴之余，让全军一起吃臭豆腐，臭豆腐的美名才广为流传下来。

3.宋嫂鱼羹

相传宋高宗乘船游西湖，命人买鱼放生时，在叫卖声中发现了正在卖鱼羹的妇人宋五嫂，在西湖边做鱼羹为生，宋高宗上船，吃了她的鱼羹，觉得味道非常好，并念其年老，赐予黄金，从此“宋嫂鱼羹”声名鹊起，百姓纷纷购买。

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一直很好奇，国宴分别有什么菜式，分别有什么寓意的吗？

国宴菜式一般为四菜一汤，并且讲究中西合璧，正餐包括一道冷盘，一份汤和三道热菜：翠汁鸡豆花汤、中式牛排、清炒茭白芦笋、烤红星石斑鱼。餐后甜品为一道点心和一道冰淇淋。 嘉宾入座时，面前放着一个12寸的“迎宾冷盆”，掀开银盖，跃入眼帘的是一幅“画”：“鲜花”植立于“泥”中，“泥土”是两片连肉带皮的烤鸭，“花杆”是植在“泥”上的三根芦笋，“花叶”是三角形的两片鹅肝，圆形“花盘”由三片白煮蛋的蛋白围成，“花蕾”由三、四粒红、黑鱼籽组成。

黑鱼籽比较名贵，有其点缀菜就上档次，一瓶黑鱼籽三、四两重，能做20个冷盆，国宴用的黑鱼籽是产于乌苏里江的大马哈鱼籽。

国宴的每道菜都是一幅画，做得非常精致，当年***夫人对“荷花时蔬”不忍下箸，真想将它打包带回香港。

“荷花时蔬”呈现了一幅荷花绽放水中的景致：黄瓜汁水造就的荷塘一抹淡绿，上面浮着由红菜头刻成的“荷花”、用冬瓜皮刻出的“荷叶”，藕则由白萝卜雕出。 荷塘上一艘15公分长用节瓜刻制的船，船上是满载而归的“柴梗”，这些“柴梗”是一排切丝的橄榄菜、条状的油焖茭白。

“鸡汁松茸”这道汤要有香味、鲜、浓，又要清，所以鸡专门从苏北买来，都是散养的。松茸和竹荪产自云南，是经中国菌类食物研究协会专家确认的持证产品。这道汤是冷盆后的第一道菜，瓷罐中有8片松茸、8段竹荪、2根小菜心、菜心的头上插着2根红萝卜小梗。

接下去是“青柠明虾”。为符合外宾的饮食习惯，明虾须去壳切成片，但为了显出虾的形状，所以用南瓜刻成虾状，将明虾片铺在上面，再用土豆片封住，周围标上花边。土豆片用桂鱼汤拌成，这道菜经烤制而成，装盆时，盆中三分之二的位置放虾，边上放着半只柠檬，一旁用一片荷兰芹的叶子点缀。

第三道菜“中式牛排”。牛肉***用内蒙古赤峰散养的牛。这盆菜的上端放了2根涂蜂蜜后烙2小时的薯条，金灿灿且带着甜味，两边各4根月牙形的荷兰豆，翠绿翠绿的；牛排用蕃茄沙司和辣酱油制作，微辣中带甜，色香味俱全。

第四道“荷花时蔬”后是点心：一只萝卜丝酥饼、一只小小的素菜包和一只翡翠水晶饼。 素菜包只有生煎馒头般大小，而翡翠水晶饼的制作比较独特，皮用小豌豆片和麦淀粉制作，这盘点心用菜素点成一片草地，用麦淀粉捏成的两只和平鸽用嘴衔着牡丹或玫瑰，诗情画意跃然盘中。

最后一道水果用西瓜、芒果、木瓜、猕猴桃做成，四样水果放在玻璃盘中，红黄橙绿相间，煞是漂亮！。