历史著名美食家,历史著名美食家有哪些

摘要： 你知道哪些历史名人与美食的故事？你知道哪些历史名人与美食的故事？谢谢邀请，这就不得不说马上要到来端午节了。农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈...

1. 你知道哪些历史名人与美食的故事？

你知道哪些历史名人与美食的故事？

谢谢邀请，这就不得不说马上要到来端午节了。

农历五月初五是端午节，民间有吃粽子的习惯，传说是为了纪念战国时期楚国大臣屈原的。

农历五月五日这天，屈原投汨罗江***。

屈原投江后，楚国人民为了不让江里的鱼虾鳖蟹吃屈原的尸体，就往江里投好吃的食物。这样年复一年，人民为了纪念这位爱国诗人，每逢端午节那天，便把食物投到江里祭祀屈原。

一天晚上，有一位老人在梦里梦到屈原，就问他：“我们给您投去那么多的食物，您吃到没有？”屈原说：“你们送给我的饭，都让那些鱼虾鳖蟹吃了。”老人问“怎样才不会被他们吃掉呢？”

屈原说：“你们用竹叶把饭包起来，做成菱角形的尖角粽子，它们以为是菱角就不敢抢着吃了。”

第二年的端午节，人们就照着屈原说的话，向汨罗江里投下尖角粽子。可是，过了端午节后，屈原又给老人托了个梦，说：“谢谢你们给我送来了那么多粽子，我吃到了。但大多数仍是被鱼虾鳖蟹吃了。”

老人问屈原：“还有什么办法呢？”

屈原说：“送粽子的船要打扮成龙的样子，因为鱼虾鳖蟹属龙管辖，它们不敢吃龙王的东西。”

从那以后，年年端午节那天，人们划着龙船到汨罗江送粽子。这端午节吃粽子划龙舟的来历

乾隆，本身就是喜欢下江南，所以与他有关的美食应该不少！难忘鱼头豆腐

据说，乾隆皇帝微服出访到了吴山，在一户人家避了半天雨，饥寒交迫，求主人弄点吃的。这家的主人叫王润兴人称王小二。他见来客遇雨狼狈不堪，煞是可怜，但家中贫困，寻来找去，只能用半个鱼头和一块豆腐做了个鱼头豆腐。乾隆一见，顿觉香味扑鼻，吃得津津有味，觉得那汤远胜过宫中的山珍海味。

回京后，不管御厨怎么下功夫，没有一次比得上王小二。后来，乾隆又来杭，又来到他家要吃鱼头豆腐，并赏银让他在吴山脚下开饭店，亲自提笔写下“皇饭儿”三个大字。

饺子几乎每个中国人都吃过，也几乎华人所到都有饺子的踪迹，饺子的做法和馅料也是五花八门。但是饺子是谁发明的呢？

是一个医生，一个大大有名的医生——医圣张仲景

医圣张仲景与饺子的故

相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫***在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。

张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。

张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中华民族历史悠久，上下五千年，可谓是深远持久、源远流长、流传至今，四大文明古国，只有中国历史一直没有断过。流传至今，有名的历史人物也有许多，很多的美食都是这些历史人物做出来并且取下面得名字，或者是跟他们有很大关系的。

1、苏轼

第一大吃货，不对，是大文豪！他的文学造诣和才华自然不必说了，可是你可知道人家有“北宋第一吃货”的头衔，看看他的诗，你就知道他是有多爱吃。相信你一定听过“东坡肉”吧，没错，这就是大名鼎鼎的苏东坡先生发明的。他除了写词，平时没事就研究美食。通过对美食的研究，还专门写下了《老饕赋》和《炖肉歌》呢。

2、张翰：美食第一 为吃辞官

张翰，字季鹰，是西晋著名的文学家，他也是个著名的吃货。

据《晋 书》记载，他本来正在做官，而且官职还不低，结果一年秋天，他一时嘴馋，想起家乡现在正是吃鲈鱼脍的时候，于是官也不做就回家吃美食去了。

3、乾隆

乾隆每次都要把所访之处的美食吃个遍，花了很多的银两在吃喝玩乐上。虽然贵为天子，毕竟也是肉长的，旅游也不过就是逛吃逛吃。关于吃，乾隆写下了不少诗句，比如这首《黄瓜》：菜盘佳品最燕京，二月尝新岂定评。压架缀篱偏有致，田家风景绘真情。

乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍，跟乾隆有关的美食故事也不胜枚举。比如乾隆和鲫鱼汤，乾隆和松鼠桂鱼，乾隆和鱼头豆腐…可以开创一个菜系叫“乾隆爷吃了都说好”。

4、张 大 千

厨艺更在丹青上，口重好麻辣醇香

张大千不仅懂吃，还会做菜，当代艺术家中没一个比得上。他常以画论吃，以吃论画，教导***时说：一个人如果连美食都不懂得欣赏，又哪能学好艺术？

张大千很喜欢自己做菜，在台湾、巴西、美国居住时都自己琢磨做美食。晚年定居台北，张大千和京剧名伶郭小庄结为忘年交。

他亲自动手，请对方吃牛肉面。张大千的牛肉面分两种，一是红烧，一是清炖，面条有宽有细，可供选择。

他在汤里加了花雕酒，做红烧牛肉面时炒豆瓣酱很关键，用小火炖4个小时；清炖牛肉面则自始至终用中火，还要不断地撇油和浮沫，让汤清澈见底。郭小庄平时为保持身材吃得很少，却也禁不住诱惑，一口气吃下三大碗。