豫菜和鲁菜 湘菜的区别-豫菜和鲁菜 湘菜的区别是什么

摘要： 中国所有饭的名称？豫菜为什么被并入鲁菜？为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？中餐豫菜多少年的文化传承？中餐是...

1. 中国所有饭的名称？
2. 豫菜为什么被并入鲁菜？
3. 为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？
4. 中餐豫菜多少年的文化传承？
5. 中餐是什么意思？

中国所有饭的名称？

中国所有饭称为“中餐”。

中餐即指所有中国风味的餐食菜肴。也就是你说的中国所有饭。

其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜"东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系"。

中华饮食，源远流长。在讲究礼仪、讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

随着中西方饮食文化的不断交流，中餐越来越受到外国人的青睐。

豫菜为什么被并入鲁菜？

豫菜其实可以说和鲁菜同属一系，归于鲁菜之中，两地菜式有80%相似甚至完全重合。

山东和河南开封从文化上来讲也本属一省（宋朝的行政区划）。而郑州不仅代表不了河南的文化，甚至在河南省内就是文化异端。豫菜剥离了归属于鲁菜的部分之外，剩下来的烩面胡辣汤，就只能算是不属于任何菜系的小吃了。

为什么有些人认为中国的八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜即将成为历史？对此你有何看法？

中国没有菜系直分～所谓菜系只说应该追溯到上世纪70/80年代，由当时的饮食协会评比菜品时创造出来的名词，要说中华美食源远流长，出现最早～流传最久～影响最深的当属豫菜，他是以中华民族的人口迁移而影响着中国各地区的饮食习惯，加以改变并适应当地气候和环境得以发扬光大中国饮食万变不离其宗～唯有豫菜！

中餐豫菜多少年的文化传承？

正宗豫菜传承者

往事越千年，随着时代的变迁，如今的豫菜，已经由以开封为代表的传统豫菜体系，逐步演变为以郑州为中心的新豫菜体系，主打豫菜的饭馆如雨后春笋般在中原大地遍地开花。其中，首推豫满楼。

豫菜兴盛于3600年前，商丞相伊尹。一直是国宴。直到后来宋朝迁都。河南的地位和话语权大降，朝中又多山东士族官员。豫菜式微，新兴贵族鲁菜有更大的权势。豫菜就被归入了鲁菜。 而历代各朝包括现在，之所以用豫菜作为国宴主要菜品。是因为豫菜的定位就是如此。要求食材不偏“东西南北”，口味不偏“酸甜苦辣咸”。即满足所有不同口味的人。

中餐是什么意思？

中餐（Chinese cuisine），即指中国风味的餐食菜肴。其中有粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜、东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、***菜等菜系”。