饮食文化特色,汉中饮食文化特色

摘要： 江苏的特色饮食文化？岭南饮食文化特色由来？法国饮食文化口感特色是？法国巴黎的饮食文化有哪些特色？江苏的特色饮食文化？ 江苏的饮食文化。不仅让人们品尝到美味佳肴，更是体现了江苏人...

1. 江苏的特色饮食文化？
2. 岭南饮食文化特色由来？
3. 法国饮食文化口感特色是？
4. 法国巴黎的饮食文化有哪些特色？

江苏的特色饮食文化？

       江苏的饮食文化。不仅让人们品尝到美味佳肴，更是体现了江苏人的独特风情和文化底蕴，主要有这几大菜类！

       苏菜，它注重原汁原味，讲究色、香、味、形的协调，让人食欲大开。代表菜品有：清蒸鲥鱼、红烧狮子头、油爆虾球、糟鸭等。

       扬州菜，它讲究清鲜、嫩滑、软烂、爽口，以及色、香、味、形的协调。扬州菜的代表菜品有：扬州狮子头、扬州炒饭、扬州鸭血粉丝。

江苏饮食文化讲究口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜。并且，淮扬菜的选料尤为注重鲜活、鲜嫩；制作精细，注意刀工，尤以瓜雕享誉四方；调味清淡味，强调本味，重视调汤，风味清鲜；色彩鲜艳，清爽悦目；造型美观，别致新颖，生动逼真。 

菜式繁多，体系庞大。   

做工精细，特别讲究刀工，注重菜品形态和雕刻。色香味形俱佳。     

选料讲究时令新鲜，原料以河鲜比重较大，“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”。 烹饪善用火候，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒。

岭南饮食文化特色由来？

岭南饮食文化特色博***众长，历史由来十分悠久。 岭南饮食文化涵括岭南本土的饮食、海外华侨以及西方国家的饮食，博***众长，形成当今独具特色的岭南饮食。从战国至今，岭南饮食文化发展了两千多年，赖于优越的气候——亚热带季风气候和优越的地理位置——临海。优越的气候使得岭南饮食的取材丰富并且新鲜，优越的地理位置造就岭南饮食的包容性及易于传播。

　　俗语有曰：“穿在苏州，玩在杭州，吃在广州，长寿在柳州。”可见广州饮食在古时已经享誉全中国。到了明清尤其是晚清的时候，广州饮食更是引领中国饮食的潮流。因为在明清的时候，广州是中国唯一开放的城市，中国内地的所有贸易级中外文化的交流都通过广州流入或流出，由此形成了开放的风气，吸收国外好的文化，取长补短的饮食文化。

法国饮食文化口感特色是？

法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。法国菜在材料的选用较偏好牛肉、羊肉、家禽、海鲜、蔬菜、口螺、松露、鹅肝及鱼籽酱;而在配料方面***用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料。法国莱凭借其对材料的认知及灵活运用，创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。

法国巴黎的饮食文化有哪些特色？

法国的饮食往往与艺术相关：法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋。例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受，在满足人们味觉的同时，也给人心灵的触动，使客人流连忘返。