川菜传统菜 闽菜有哪些-川菜传统菜 闽菜有哪些菜

摘要： 湖北菜简称？中国八大国宴菜？川菜湘菜粤菜四大名菜？江西八大菜是什么菜？湖北菜简称？鄂菜。湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜...

1. 湖北菜简称？
2. 中国八大国宴菜？
3. 川菜湘菜粤菜四大名菜？
4. 江西八大菜是什么菜？

湖北菜简称？

鄂菜。

湖北菜不属于传统的中国八大菜系之列，但在中国十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省***办公厅发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称统一规范为“楚菜”。有媒体称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

中国八大菜？

八大菜有鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。

鲁菜：糖醋鱼。川菜：麻婆豆腐，水煮肉片。粤菜：烧鹅，梅菜扣肉。苏菜：松鼠桂鱼。闽菜：面线，海蛎煎。浙菜：西湖醋鱼。湘菜：剁椒鱼头。徽菜：红烧臭鳜鱼。

冷 菜：桂花鸭子、油鸡。桃仁冬菇、虾仔冬笋、油吃黄瓜龙、五香熏鱼、镇江肴菜。

热 菜：草菇蒸鸡、鲜蘑菜心、红烧鲤鱼、清炖狮子头。

主 酒：汾酒

点 心：炸春卷、豆沙包、菜肉烧麦、千层油糕。

1.开水白菜:是一道四川名菜，选取东北大***心，配以鸡、鸭、排骨熬煮，并用鸡肉蓉、猪肉蓉的高汤调味，最后在浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清新淡雅，香味浓醇，汤味十分浓厚。

2、国宴狮子头:此菜选用肥四瘦六的五花肉手工切成小粒，和国宴顶级清汤制作而成，形态丰满，犹如雄狮之首，因此得名“狮子头”。味道清淡不淡，口感软糯，肥而不腻。

3、佛跳墙:此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，配以国宴顶级浓汤制作而成，浓汤制作时间长达三天三夜，开坛飘香，味道鲜醇，营养丰富，养生保健。

4、乌鱼蛋汤:乌鱼蛋，是指乌贼的卵巢干制品，自古以来就是山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、质地轻柔的高级食品。

5、酥皮鱼翅盅:光听菜名就知道这道菜的名贵程度了，此菜选用上等针翅和国宴顶级浓汤制作而成。食法独特，营养价值很高，是一道中西合璧的经典国宴菜。

6、蒜籽烧裙边:非常名贵的经典国宴菜，裙边为八珍之一，此菜选用上等裙边和国宴顶级浓汤烧制而成，有滋阳、补血和润肤功效，是国宴中的上菜。

7、罐焖三宝鸭:此菜选用精选优质填鸭与板粟、小枣、莲子炖煮后，装入国宴专用特制紫砂罐内蒸熟，具有很好的养生保健功效。

8、红花鱼翅捞饭:主要食材为干鱼翅和火腿丝，选用大金勾翅和国宴顶级浓汤配以名贵补品藏红花精制而成，营养丰富，具有很好的养生保健功效。

川菜湘菜粤菜四大名菜？

四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的总称。菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

江西八大菜是什么菜？

江西八大菜是：

1、南昌炒粉江西是鱼米之乡盛产大米因此也有很多大米做出来的美食，南昌炒粉也是江西特别出名的特色小吃

2、酒糟鱼是江西鄱阳湖的一道传统名吃主要是以鲫鱼为主料腌制、晾半干半个月后放进米酒坛里封存起来再过半个月左右蒸着吃味道十分好，酒香飘扬令人神往。

3,三杯鸡开始出生于江西，却实在台湾成名，用米酒＋猪油＋酱油各一杯制成，故名名为三杯鸡。

4、上饶鸡腿，做火车的时候经常有人在火车上卖各种美食，由于肚子饿的原因听到鸡腿就想吃，味道还不错，吃点鸡肉补充一***能也是不错的。

5、石城肉丸在2010年6月份左右制作技艺被列入省级非物质无话遗产，在[_a***_]的宴席中也比较常见，也是他们本地的传统名菜。

6、藜蒿炒腊肉是用一种叫藜蒿的植物和腊肉一起炒，江西有一句话叫“鄱阳湖的草，南昌人的宝”这道菜在2018年选入奥运菜单。

7，宜春鸡公蛋，是不是有些好奇公鸡还会下蛋，当时我也觉得奇怪所以就尝了尝，香味扑鼻、吃起来柔软、味道还特别的美。

8,、宜春慈化鸡是宜春一个慈化镇的传统风味农家菜，所以取名名为慈化鸡，口味咸酸辣、回味无穷。