食材的分类 烹调方式,食材的分类 烹调方式有哪些

1. 各国美食的代表菜有哪些？比如法餐，日餐，意餐？
2. 当今世界膳食结构类型及优缺点？

各国美食的代表菜有哪些？比如法餐，日餐，意餐？

日本料理近两年在中国国内开的店铺越来越多了，特别是寿司，越来越受国人的喜欢了还有这种手握寿司卷也特别的好吃，里面有三文鱼，还有金枪鱼，这都是我们现在比较喜欢吃的口味。

日式料理还有一个比较出名的，就是日式炸鸡跟韩国炸鸡，中国炸鸡完全不一样，日式炸鸡都是用日本的酱油腌制过，然后用日料的方式给他过油炸味道，跟别的地方的都不一样，特别的好吃！可能有的人是吃不习惯的，但是真的是味道很独特！

甜品就是日本的这种奶酪豆腐，特别的好吃，甜甜的一点豆腐味没有！吃起来像布丁！

日本料理标配就是味增汤，味增汤，一般都是免费赠送的，很好喝的一款汤！

西餐之首法国：马赛鱼羹，巴黎龙虾，红酒山鸡，鸡肝牛排。

英国：鸡丁沙拉，明治排，烤羊马鞍，薯烩羊肉

西餐始祖意大利：通心粉素菜汤，比萨饼，肉末通心粉，奶酪通心粉

美国：烤火鸡，美式牛排，苹果沙拉

经典西餐俄国：什锦冷盘，鱼子酱，鱼肉包子

德国：啤酒！

你好，我是乡村董哥，很高兴能够回答你的问题。关于您提问的各国美食的代表菜有哪些？我来分享给大家几个国家的代表菜（排名不分前后）。

世界上有着相当多的特色美食，但是要说到名气最大的，那肯定是各国的国菜了。不同的国家有着不同的代表菜，代表着本国的特色，同时也深受着本国人民的认可和喜爱。

其中一些菜品大家应该也都有听说过，例如韩国的泡菜和法国的鹅肝，那么你知道中国的是什么吗？其实中国的代表菜实在太多了，真要是只选一道那是根本做不到的，所以我国的国菜代表，那就只能是满汉全席了，下面我来依次讲解一下世界各国的5大代表菜。

1、日本

说到日本美食大家首先想到的肯定就是寿司了，而且一定会是生鱼片寿司，这种美食在外是非常大的，而且有着浓厚的日本特色，日本居民基本是每天都少不了寿司的，口感味道也都还算不错，配得上美食的称呼。

2、法国

法国的代表菜毫无疑问就是鹅肝了，这个大家在很多的书籍与***作品中，应该都有看到过，尤其是与红酒搭配在一起，受到了许多美食爱好者的追捧，可以说是色香味俱全了。

3、墨西哥

墨西哥的代表美食是薄饼，因为他们当地主要以玉米为主食，所以特产一种玉米面，而后将其烤制成薄饼，吃起来有点类似于我国的春饼，香脆有可口，配上其他食材一起食用，口味还是挺不错的。

4、韩国

韩国的代表菜自然是泡菜了，泡菜在这个国家的地位，那是完全不可动摇的，没有任何食材能够与其相比较，是他们国家绝对离不开的一款美食。

5、中国

我国的代表菜那可真是太多了，佛跳墙、狮子头、红绕肉等等，实在是多到数不过来，非得要说代表中国饮食，那么可能就只得选满汉全席了，别人都只是一道，而我们是一套！不得不说可真是太霸气了！

以上是我的回答，希望能够帮助到你。

法餐的代表菜

法国菜是世界上最高级的菜，已为众所公认。它的口感之细腻、酱料之美味、餐具摆设之华美，简直可称之为一种艺术。法国的烹饪技术一向著称于世界。法国菜不仅美味可口，而且菜肴的种类很多。最具有代表性的是鹅肝、鱼子酱、黑菌、马赛鱼汤、法式蜗牛、法式洋葱汤等。

日本餐的代表菜

日本是世界上著名的美食岛国，其面积虽小，但各地美种繁多百花齐放。而最让大家熟悉且具有代表性的是寿司、刺身、拉面、盖饭、冷面等等。

意餐的代表菜

意大利菜系非常丰富，菜品成千上万, 意大利披萨、意面、提拉米苏、卡布奇诺、通心粉、火腿、甜点等美食都是意大利具有代表性的菜式。

泰餐的代表菜

泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。代表菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

印度的代表菜

印度菜是结合药材和香料制作的朴实简单、作工精细的菜肴。印度菜以咖哩闻名，主要依鱼、肉、菜等不同食物来调和多种香料，既不掩盖食物本身的天然滋味，又有浓郁的香味。咖哩羊肉、酥炸鲜蔬等都是较普遍的印度佳肴。另外，印度奶茶及饭后甜点也极具地方特色。

韩国的代表菜

韩国菜以辣见长，兼具中国菜肉丰味美与日本料理鱼多汁鲜饮食特点的菜肴。其中最具有代表性的有泡菜、炒年糕、拌饭、烤韩牛、炸鸡。

中国的代表菜

中国有八大菜系，代表菜居多，八大菜系代表菜分别为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、[_a***_]代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧臭鳜鱼。其实中国有代表性的菜远远不止这些，其实是我懒得编辑了，你们觉得都有哪些？可以在评论区留言哦！

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世界各国的美食那么多，最能代表一个国家特色的只能是国菜了。而被评选为国菜的菜品一般都是本国独有，且极具特色又深得其人民认可的。有些国家的国菜大家应该会比较熟悉，像法国的鹅肝，韩国的泡菜，日本的生鱼片等等，那么作为拥有着上千年美食文化的我国，国菜只能是满汉全席了。不过中国还是全球各国的美食之都，很多老外都喜欢来中国吃中国美食，接下来我们就一起探讨下各国的代表菜。

韩国泡菜：韩国好像就没有什么好吃的美食，只有泡菜算是韩国的代表菜了，现在很多韩国美食都是从其他国家传过去的。而且还有传言韩国80%的泡菜都是从中国四川进口过去的，韩国人最喜欢吃的就是炸鸡和泡面了，看来还真的是可怜韩国吃货呢。

法国鹅肝酱，鹅肝酱是法国最着名的美食，它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛，尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食，但这一美食依然风靡全球。

泰国冬阴汤，冬阴功汤是泰国一道富有特色的酸辣口味汤品。也叫东炎汤，在泰国非常普遍。主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

墨西哥玉米宴，墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘盘玉米美食。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，类似中国的春饼，香脆可口，尤以绿色玉米所制的薄饼最香。

美国牛排：美国人一般都是人高马大的，营养学家说这和美国人的饮食习惯是有关系的，美国人不仅喜欢吃汉堡和热狗，还喜欢吃牛排。牛排可是一种热量很高的肉食品，现在国内也有很多的牛排店，不过国内喜欢吃牛排的人并不是很多，只是逢年过节的时候生意才会很好。也可能是吃牛排的时候礼仪太多了，不如吃中餐更随意一些。

意大利比萨，比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

英国炸鱼薯条，炸鱼薯条是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。

日本生鱼片：日本是典型的岛国，最丰富的美食就是海鲜了，并且日本人吃海鲜有一个很大的特点就是喜欢生吃海鲜。生鱼片也是从日本传过来的，现在中国也有不少海鲜店都有生鱼片。不过在多数吃货心中，生鱼片还是日本美食的代表，也算是日本的代表菜了。

巴西，一提到巴西人们自然而然就会想到狂欢节，而当地人最喜欢吃的就是烤肉了。虽然我国也有烧烤，但是巴西的烤肉和我们区别还是很大的，直接将一块块生肉放在火堆上烤，边烤边撒些烧烤料，光是看着这些烤肉在火堆上呲啦啦的响，就感觉特别的美味，口水都快要流下来了。

印度 ，印度的薄饼现在都走出国门了，在我国有些地区也有卖的。这种薄饼形如圆盘，轻薄如纸张，通常由大米和扁豆制成。同时配有剁碎的熟土豆丁，炒制的洋葱粒和浓浓的蒜味酸辣酱来调味香味四溢，是印度南部一道著名的素食，我们也称它为“印度飞饼”。

满汉全席，回到中国，说起中国的美食代表，可能说个三天三夜也说不完。如果用一道菜来代表中国，你们会选什么呢？实在很难抉择，那么多的美食都有自己的特色，就算是八大菜系选一个，都是选不来的。如果非要说一个代表，那必须是“满汉全席”了！虽然满汉全席不止一道菜，但却是中华料理的至高境界！你们觉得呢？

当今世界膳食结构类型及优缺点？

世界上各个国家的饮食文化丰富多彩，各不相同，饮食结构也大相径庭。

营养学家把世界上的饮食结构主要分成四大类： ◆以欧美发达国家为代表的以动物性食物为主的膳食结构； ◆以印度、巴基斯坦等发展中国家为代表的以植物性食物为主的膳食结构； ◆以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构； ◆以意大利、希腊为代表的地中海式膳食结构。大量的对比观察研究显示，地中海饮食可以降低罹患许多疾病的风险，其食物构成最为合理，对人体健康也最为有益。“地中海饮食(Mediterranean diet)”一词最早是由Dr.Ancel Keys在1958年提出的，泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等位处地中海沿岸的国家和地区，以自然的营养物质为基础，包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，以及少量的牛肉和乳制品、酒类，辅以独特调料的烹饪方式的一种特殊饮食风格。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、豆类、坚果类食物，其次是谷类，并且烹饪时要用植物油来代替动物油，尤其提倡用橄榄油。这与我国新版的《中国居民膳食指南》中的高纤、高维生素、低脂的饮食指导原则是一致的，是一种现代营养学所推荐的膳食模式。