各地小吃的做法,各地小吃的做法大全

1. 有什么小吃适合一个人做？
2. 过年各地有什么特色美食？

有什么小吃适合一个人做？

感谢头条邀请我回答这个问题，一个人做的小吃生意我给您建议几个，因为我的工作就是从事小吃这方面的。

下面我就给您介绍几个适合一个人做的小吃项目，排序项目操作难易不分先后，只是为了您容易区分。

由于篇幅所限，这个回答就给大家介绍一下煎饼果子，其余可以一个人经营的项目我下个回答再给大家介绍。

1，煎饼果子

首先给大家说一下煎饼果子的利润，煎饼果子的利润还是比较可观的，这里不给大家详细计算了，就说个大概，一个普通煎饼果子的所有成本也就2元左右，最低价卖6元，具体每天能赚多少钱就看您每天能卖多少个煎饼果子了。

再给您介绍一下煎饼果子的制作过程：

煎饼果子有两种，一种是天津煎饼，一种是煎饼，天津煎饼是软的，就是放凉了也是软的，山东煎饼凉了就比较硬了，但山东煎饼热这吃的时候有酥脆的口感。

另外，山东煎饼在摊煎饼的时候要用刮板多次把面糊在鏊子上摊开，天津煎饼用刮板连续在鏊子上刮两圈就可以了，也就是说天津煎饼在摊饼的时候比山东煎饼要省事、省力和省时。

煎饼果子所需配菜配料：

1. 两种酱料，一种甜面酱，一种辣椒酱，甜面酱主要是调味，辣椒酱主要是增辣，但辣椒酱也有调味的作用。
2. 薄脆，是卷到煎饼果子里吃的，天津叫馃篦，是油炸的，口感酥脆，一般大点的城市也有批发馃篦的。
3. 油条，可以自己制作，也可以去卖油条的地方批发，一般卖煎饼果子的都是批发油条，因为一些小的城市和乡镇上也有卖油条的。
4. 还有油条，有很多卖煎饼果子的不放薄脆，只放油条，也有的是薄脆和油条都有，顾客要什么就给放什么。
5. 配菜，可以放鸡蛋、火腿肠、培根、里脊肉、辣条、生菜和大葱等。
6. 调味料，香菜、葱花、榨菜、肉松、芝麻和孜然等。

所需设备工具：

摊煎饼的鏊子，鏊子有用电的，有用气的，有手动的，有电动的。

摊煎饼用的刮板，有竹子刮板，木质刮板，有不锈钢刮板，有铝合金刮板，还有不锈钢管做的刮板。

放面糊、酱料和配菜的器皿，刷酱料和油用的刷子等。

简单的给您讲一下制作步骤：

步骤一：制作甜面酱和辣椒酱。

步骤二：制作薄脆。

步骤三，两种煎饼都需要先制作面糊，天津煎饼面糊制作比较简单，可以现场和面糊直接就可以摊煎饼，山东煎饼的面糊是需要事先发面的，不能现场临时和面糊。

步骤四：准备配菜和调味料。

步骤五：制作成品出售。

煎饼果子的面糊、酱料、配菜和薄脆等都可以事先在家准备好，出售的时候只需要把面糊摊饼，刷上酱料，放上薄脆和配菜就可以了，制作煎饼果子的成品时间大约3分钟左右。

再给大家说一下经营煎饼果子投资需要多少钱？

我给大家按最便宜的设备价格介绍一下，煎饼鏊子最普通的不能转动的，用液化气加入的，不算气罐，一套设备包含一个三环液化气灶，一个鏊子，一个挡风圈，一个小铲刀，一个刷子，两个刮板，一共300多元。

买点各种面粉和调料，可以多买可以少买，就按200元算。

还有需要包装袋，几分钱一个，买一千个也就几十元钱。

再买一些瓶瓶罐罐等器皿，以上这些东西一共1000元只能就能购齐了。

还有学习技术的钱，一般找人面授学习个技术也就2-3000元，如果函授也就4-500元。

以上全部所需的费用也就3000元左右。

这些东西都可以到某宝上买到。

这里需要注意的是学习的时候一定要找一个味道好的地方学习，还是我常说的一句话：做餐饮，味道决定一切！

另外还有摆摊的费用，如果在乡镇上有个三轮车就可以了，有条件就买个电动三轮车，没条件就买个人力三轮车，在乡镇可以全天经营。

如果在城市想全天经营就要租店面，这个钱就无法给出具体价格了，要根据当地的房租价格来确定。

如果不想租房也可以弄个三轮车，但要躲开城管的管控位置，或者只是在饭时出去经营。

综上所述，经营煎饼果子是很容易操作的，在家里先把面糊和配菜都准备好了，到售卖的地方制作就可以了，一个人完全可以经营，如果干的熟练了，一个人可以用两个鏊子同时制作。

还得提醒您一下，一定要到市场上看一下，当地人是爱吃天津煎饼还是山东煎饼，这个不要选错了，选错了的话就赚不到钱了。

我是相信自己餐饮的姚师傅，希望我的回答对您有所帮助。

如果有请点赞关注一下吧，感谢！

欢迎大家关注我的头条号，我会陆续给大家介绍更多适合小本创业的小吃项目。

您有什么小吃创业方面的问题可以私信我，或在文章下方给我留言，姚师傅会真诚的回复您。

有关煎饼果子的种类、各种鏊子工具的详细介绍请看这个链接有详细介绍。

在北方，老豆腐、油条，整天经营!很多店铺只当早点，其它时间没有，其实啥时间都有人吃的!以前北京王府井大街就有一家，整天开业，生意很好!

还可以搞，油炸糕，豆腐汤也行，我年轻时就经常去一家吃油炸糕，喝豆腐汤，很搭配!城市化以后消失了!

兰州牛肉面也不错，很受欢迎!

羊杂，烧饼，也是不错的!

羊肉泡馍也好吃，可以考虑!

总之，根据你所在地的嗜好，根据你的经济条件，根据你能掌握的手艺来选择!

如果是夏季，各类熟食，加啤酒!

很高兴回答你的问题，一个人做的小吃生意根据上海比较常见的大概有以下几种。

1.炸油墩子

菜市场比较多见，一个人一口锅就可以操作。油墩子的备料是面糊和萝卜丝，还有一个模具，把萝卜丝放进模具加入面糊开炸。

2.炸鱿鱼

门面一般几个平方就够了，鱿鱼和里脊肉提前腌制好，现吃现炸方便的很。

3.早餐车

小巧方便可移动，里面只可以站一个人，早上可以卖包子，豆浆，手抓饼。

适合一人做的小吃有很多种，今天写个猪肉生煎包子的做法，首先准备低筋面粉一斤，馅料按个人口味挑选，猪肉沫小半碗，葱花适量，把低筋面粉用温水加三克酵母粉和一点白糖揉匀，和成大小适中的面团，放置发酵一个半小时左右，醒发好的面团切成小小的圆形，擀成皮，包上肉馅放进提前加热的电饼铛中煎一会，然后在周围加入适量的水 ，等水干后再撒一层油慢慢的继续煎制，煎到小包子低下变金黄带酥脆的壳就可以了，最后撒上一层黑芝麻和葱花就可以出锅了，简单的生煎包就做好了，一个人也要好好的吃饭哦！

我来回到你的这个问题吧

一个小吃生意能不能赚钱，跟很多因素有关，最重要的无疑是地段，也就是我们所说的经营地点，不论你是开店还是摆摊，这点至关重要！请不要怀疑，如果你自认为技术不错，认为酒香不怕巷子深，那么我可以告诉你，你会死的很惨！

当然，有人肯定会反驳，有些苍蝇馆子，藏在角落里，生意也不错啊，说这样的话，是因为你没有见到人家几十年如一日的坚持！做的基本都是熟人生意，这几十年的坚持，你能做到吗？

所以如果有机会选择，尽量还是选择地段好点的位置吧，哪怕贵点，但如果跟收益比起来，真不算什么。相信我！

我现在来回答你第二个问题，什么小吃适合一个人做？

很多小吃项目，都是适合一个人做的，比如夏季盛行的卤菜，凉菜，凉皮等，这些即能开店，也适合摆摊，很多调味料，都是提前制备好的，售卖过程也很简单，称重后，将准备好的调料，加入到顾客购买的食物中，搅拌均匀即可，是不是很简单？

凉菜，卤菜，可以归为一类，还有一类，市场上卖的挺好的，就是油炸系列，最常见的比如炸[_a***_]，鸡架，鸡锁骨，鸡柳，还有炸火腿肠，炸串串等，这些也适合一个人经营。

最后，还有一类，那就是各种饼，其中比较具有代表性的当属杂粮煎饼，手抓饼。

当然还有很多适合小吃创业的项目，可以关注我的头条号，让你在小吃创业的道路上，少走弯路！

过年各地有什么特色美食？

谢邀请：世界长寿市贺州（广西）富川瑶族自治县瑶乡美食特色

①美丽白芝麻糯米（选好糯米）油炸《粿条》：图一

②豆腐酿或豆腐肉圆子：图二

③都庞岭西岭山脚的本地农作特产香芋，《香芋扣肉》：图三、四

④本地木薯粉条和番薯粉条，炒酸辣或火锅：图五

⑤年年有余（鱼）富川龟石水库（国家湿地公园）🐟

⑥瑶乡山羊肉

⑦本地水牛肉、

⑧本地阉鸡肉煲汤

⑨沙姜八角糯米香粉蒸土鸭

⑩中国脐橙之乡富川脐橙：图六

我們廣西南寧市春節傳統除夕年夜菜有:白斬雞，大紅扣肉，菊花糖醋魚，青椒炒尤魚，發菜魚丸，雞蓉燕湯，(這個湯是用雞胸肉和肉皮和雞蛋攪和做的一種湯，配上古月粉，又香又辣，熱呼呼的很有味道)，還有用洗凈的生菜葉，包上炒好米飯，叉燒，炸花生和油炒的綠豆芽，一起包著食。過年的甜食亦很豐富，有福壽餅，冬果，南乳條，小開口棗，沙糕(這是用炒香的米粉和糖粉加入山黃皮糖，塊成小方塊的糕點)，還有東瓜糖，牛耳朵(這是用油炸做一個個像耳朵的甜面點)，哈哈，現在想兒時的過年的美食，真是難忘的啊！現今這些傳統的美食，很多的年輕人(80後以後的人，對這傳統的美食不感興趣，很多新的食品，代替了這些80後的食欲了。

胶东地区过年的美食，可谓珍馐佳肴，花样繁多；而且哪天做什么，哪天吃什么都有讲究。

到了腊月二十三，过了小年辞了灶，过年的味道渐渐浓了。主妇们开始忙活着做过年的面食，男人们则忙着支开大锅，烀猪头，烀下货。于是，大街小巷，家家户户的小院里、窗户里就飘出烀猪头的袅袅香味。农家人过年，除了鸡鸭鱼肉，主要就是猪下货了。另外，还要做猪皮冻，正月里，家里来了客人，是少不了一盘晶莹清脆的猪皮冻的。

二十四是扫尘日。这天家家户户要扫房子。二十五开始，主妇们就忙了。一般家庭都要做几锅面食。首先是大枣饽饽（当地叫枣眼饽饽），这要做一锅到两锅。这要看正月里家里来的客人多少；因为这是招待来客吃的。再就是，要做一锅花饽饽，这是正月出门走亲戚要带的。如果自己手拙不会做，就要找那些心灵手巧的邻居帮忙做；因为这是脸面问题，做的不好，会丢人的。做饽饽的时候，顺带着还要做一些“零碎”：有神虫，丫丫葫芦，猪头，元宝等，这些要在大年夜分别摆放在面缸里，窗台上，锅台后，箱柜里。另外，还要包一锅包子，也是留待正月里吃。

到了腊月二十八九，家家户户都必做一种面食，那就是面鱼；当地俗称“炸锅”。在胶东，平日里日子再怎么紧巴，过年也必须炸面鱼；因为当地有个说法，说是过年不炸一下锅，来年就没有好日子过。炸锅的同时，还会炸带鱼，炸果子，炸麻花，炸丸子等。于是，二十八九这两天，满街都是炸面鱼的油香味。这味道，就意味着马上就过年了。

大年三十这天，胶东的三顿饭也是比较固定的。从老辈传下来的习俗是：早上吃肉包子，中午吃大米饭（当地叫大米干饭，一般还要添加豇豆，这样更香），晚上吃饺子。中午这顿饭，一般很丰盛。一般是八个菜，荤素都有。而且必须有鱼有鸡，象征着吉祥有余，年年有余的意思。正月初一早上也是吃饺子。早晨的饺子与大年三十的不同，因为里面包了些硬币，大枣，还有糖等。谁大年初一吃到这些，就意味着一年里有钱花，日子甜甜蜜蜜的。

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